Chất chống oxy hóa trong rượu: chúng tôi liên tục nghe về việc chúng tốt cho chúng tôi như thế nào. Ví dụ, một ly rượu vang đỏ vào bữa tối, “để cung cấp chất chống oxy hóa”. Nó có cảm giác giống như “rượu whisky thuốc”. Đây có phải là một cách chữa bệnh bằng dầu rắn nữa không?
Vì vậy, chúng ta nên quan tâm đến chất chống oxy hóa rượu vang? Và, làm thế nào để chất chống oxy hóa giúp chúng ta với sức khỏe của chúng ta? Để trả lời câu hỏi đó, bạn phải bắt đầu lại từ đầu.
chai mỗi thùng rượu
Chất chống oxy hóa có thêm các điện tử lấp đầy khi quá trình oxy hóa tạo ra sự không ổn định.
Chất chống oxy hóa là gì?
Chất chống oxy hóa là các phân tử được sản xuất bên trong và bên ngoài cơ thể chúng ta có tác dụng ngăn ngừa hoặc làm chậm quá trình tổn thương tế bào.
Tổn thương tế bào dẫn đến lão hóa nhanh và bệnh tật, do đó, các phân tử chống oxy hóa này rất quan trọng để tồn tại.
Về cơ bản, Chất chống oxy hóa bảo vệ chống lại stress oxy hóa, có liên quan đến nhiều tình trạng đe dọa tính mạng:
- Sự lão hóa
- Ung thư
- Bệnh tiểu đường
- Bệnh tim
- Suy giảm chức năng não
Stress oxy hóa xảy ra khi có ít chất chống oxy hóa hơn trong cơ thể so với các loại oxy phản ứng (ROS - về cơ bản, các phân tử mất cân bằng và các gốc tự do có nguồn gốc từ oxy phân tử). Cơ thể của chúng ta và môi trường tạo ra ROS, không thể tránh khỏi chúng.
Tìm hiểu kỹ thuật nếm rượu của tôi
Hãy tận hưởng các khóa học nấu rượu trực tuyến của Madeline ngay trong nhà bếp của bạn.
Mua ngayROS không ổn định và tìm kiếm sự ổn định bằng cách quét các tế bào, lipid, protein và DNA khác. Chúng tìm kiếm các điện tử mà chúng thiếu, và do đó làm hỏng các tế bào.
Các gốc tự do tạo ra hiệu ứng domino trong đó các phân tử mất cân bằng đánh cắp các điện tử từ những người khác.
Một ví dụ đơn giản là một hàng quân cờ domino được xếp thành hàng, mỗi quân cờ đại diện cho một phân tử ổn định. 'Quả bóng quần vợt' của ROS lăn qua và va vào quân cờ domino đầu tiên, làm cho nó không ổn định và khiến nó rơi xuống quả bóng tiếp theo. Toàn bộ hàng cuối cùng sẽ rơi xuống trừ khi có thứ gì đó can thiệp và ngăn dòng thác hủy diệt.
Tuy nhiên, chất chống oxy hóa giống như bàn tay chen vào giữa các quân cờ domino.
Rất may, chúng ta có thể hỗ trợ cơ thể mình trong cuộc đấu tranh này bằng cách bổ sung các chất chống oxy hóa mà chúng tạo ra một cách tự nhiên từ các nguồn khác như rượu vang đỏ và trắng.
Một số loại rượu này có nhiều chất chống oxy hóa hơn những loại rượu khác. Bởi M. Kaharlytskyi
Cách tìm chất chống oxy hóa rượu
rượu vang đỏ có một số chất chống oxy hóa:
- Resveratrol (từ vỏ nho) có thể giúp sản xuất cholesterol “tốt” (HDL), giảm sản xuất cholesterol “xấu” (LDL) và ngăn ngừa cục máu đông. Nó hiện diện trong số lượng rất nhỏ trong rượu vang, nhưng có thể được tìm thấy như một chất bổ sung có nguồn gốc từ rượu vang.
- Quercetin (do phơi nắng vỏ nho) có thể tăng cường khả năng miễn dịch và chống dị ứng. Quercetin là một loại tanin trong rượu vang.
- Tannin (từ hạt / vỏ nho) Một số hợp chất tannin khác có thể ngăn ngừa nhiễm trùng vi sinh vật và bảo vệ DNA.
- Catechin / Epicatechin (loại tannin từ hạt / vỏ nho) Trong các thử nghiệm trên người, catechin và epicatechin làm giảm tổng lượng cholesterol và tăng cholesterol HDL “tốt” thành cholesterol LDL “xấu”.
- Proanthocyanidin (đến tanin cô đặc ) có thể cải thiện tính linh hoạt của khớp, cải thiện lưu thông máu, ngăn ngừa nhiễm trùng do vi khuẩn và vi rút, và cũng chống lại dị ứng.
Rượu vang trắng cũng có chất chống oxy hóa:
- Glutathione có thể bảo vệ khỏi tác hại của các hóa chất độc hại trong môi trường và giúp ngăn ngừa ung thư.
- Axit Caffeic có thể ngăn ngừa bệnh tim và các biến chứng thận liên quan đến nó.
Hãy nhớ rằng: rượu là để thưởng thức. Bởi Zan.
Đưa chất chống oxy hóa rượu vào cuộc sống của bạn
Mặc dù thực tế là rượu vang có chất chống oxy hóa, nhưng nó vẫn là một loại đồ uống có cồn và nên tiêu thụ ở mức độ vừa phải. CDC khuyến nghị không uống nhiều hơn một ly mỗi ngày đối với phụ nữ và không quá 2 ly mỗi ngày đối với nam giới.
calo trong một chai sâm panh
Vẫn không phải là một khoa học chính xác
Chúng tôi vẫn không biết liệu nồng độ cồn của rượu vang có phủ nhận lợi ích chống oxy hóa của nó hay không. Do đó, không thể kết luận rằng rượu vang là một thực phẩm bổ sung hợp lý cho lối sống.
Thay vào đó, nếu bạn chọn uống rượu vang, hãy nhớ lợi ích quan trọng nhất mà nó mang lại cho chúng ta là sự hưởng thụ. Sau tất cả, rượu vang là một thú vui và hơn cả là khoa học và sức khỏe.