Tiến sĩ Vinny thân mến,
Điều đó có nghĩa là gì khi một loại rượu vang được mô tả là 'pithy'?
—Julie O., từ Internet
Julie thân mến,
Trong khi một người nóng bỏng sẽ là một người ngắn gọn hoặc ngắn gọn, một loại rượu vang được mô tả là “pithy” là loại rượu thể hiện hương vị hoặc mùi thơm gợi nhớ đến hương cam quýt.
Nếu bạn chưa quen, phần cốt lõi là lớp màng trắng, xốp ngăn cách thịt quả cam quýt với vỏ. Nó tinh tế hơn so với vỏ thơm nồng mà chúng ta có được từ lớp ngoài nhiều màu sắc của vỏ. Và phần đầu có một vị đắng rõ rệt.
Cạnh đắng đó có thể là một phần dễ chịu trong tính cách của rượu — giống như cạnh đắng của bia IPA có thể là một thành phần làm mới. Cách “pithy” được sử dụng trong ghi chú nếm thử sẽ giúp bạn xác định xem đó là một yếu tố tích cực, cân bằng trong rượu hay một ghi chú có vị đắng áp đảo khó chịu.
—Tr. Vinny