Câu trả lời nhanh
- Một hỗn hợp Bordeaux đỏ chủ yếu bao gồm Cabernet Sauvignon , Merlot , và Franc Cabernet , với các phần nhỏ hơn của Malbec và Petit Verdot (và đôi khi, Carménère).
- Hỗn hợp Bordeaux trắng chủ yếu được làm bằng Sauvignon Blanc và Sémillon , với một chút Muscadelle trong hỗn hợp (không phải cùng loại nho với Moscato).
Nhiều truyền thống ẩm thực của Mỹ được vay mượn từ người Pháp (có ai là trứng tráng không?), Và nấu rượu cũng không ngoại lệ. Nho phổ biến nhất ở Hoa Kỳ (Chardonnay và Cabernet Sauvignon) đều là giống của Pháp, và nhiều kỹ thuật thực hành ở Hoa Kỳ đã được học từ các nhà sản xuất rượu của Pháp. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi chúng tôi tạo ra hỗn hợp rượu và đặt tên nó theo nơi xuất xứ của hỗn hợp, nếu không vì lý do gì khác ngoài việc không tôn trọng.
Loại Nho nào tạo nên hỗn hợp Bordeaux?
Bất ngờ, bất ngờ! Merlot là giống nho làm rượu vang đỏ được trồng nhiều nhất ở Bordeaux.
3 hỗn hợp Bordeaux để thử
Bordeaux bị chia cắt bởi một cửa sông lớn gọi là Gironde. Đây là nơi chúng tôi nhận được các thuật ngữ “Bờ trái” và “Bờ phải”, đề cập đến việc nhà sản xuất rượu sử dụng các loại nho nổi trội khác nhau trong rượu vang Bordeaux đỏ của họ. Ngoài ra còn có một hỗn hợp Bordeaux thứ ba, hiếm khi được đề cập, được làm bằng nho trắng.
rượu trắng nấu hải sản
“Bờ phải” Bordeaux
Khu vực Libournais, hay “Bờ phải” như được đặt tên không chính thức, sản xuất rượu vang với Merlot là loại nho pha trộn chính. Rượu vang từ Bờ phải được biết đến với phong cách đậm, nhưng do tỷ lệ của Merlot, chúng có xu hướng mượt mà hơn một chút, với vị tannin tinh tế hơn.
Nho vùng Libournais (theo thứ tự quan trọng):
Dụng cụ nấu rượu tốt nhất
Từ người mới bắt đầu đến chuyên nghiệp, các dụng cụ rượu vang phù hợp sẽ mang lại trải nghiệm uống rượu tốt nhất.
Mua ngay- Merlot (thường hơn 60% hỗn hợp)
- Franc Cabernet
“Bờ trái” Bordeaux
“Bờ trái” của Bordeaux có hai vùng chính, Médoc và Graves, mỗi vùng có một số tên gọi nhỏ hơn. Ở Bờ Trái, Cabernet Sauvignon là loại nho pha trộn chính, mang đến cho rượu vang một hương vị thanh tao và tannin đậm hơn.
Nho vùng Médoc và Graves (theo thứ tự quan trọng):
- Cabernet Sauvignon (thường hơn 60% hỗn hợp)
- Merlot
- Franc Cabernet
- Malbec
- Little Verdot (thường dưới 2% hỗn hợp)
Bordeaux trắng
Sự pha trộn cuối cùng của rượu vang Bordeaux hoàn toàn không có màu đỏ. Bordeaux trắng là một sự pha trộn zesty của chủ yếu là Sémillon và Sauvignon Blanc (với một chút Muscadelle và / hoặc Sauvignon Gris). Rượu vang Bordeaux blanc có thể chỉ chiếm dưới 10% sản lượng rượu vang Bordeaux, nhưng chúng rất nổi tiếng, đặc biệt là loại rượu vang vàng đậm đà. rượu vang trắng tráng miệng ngọt ngào tên là Sauternes.
Tìm hiểu thêm về Bordeaux
Bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn về vùng rượu vang Bordeaux và bao gồm ghi chú nếm thử, gợi ý kết hợp thực phẩm, bản đồ rượu vang và các chi tiết chính để uống rượu vang ngon hơn.
Tìm hiểu thêm về Bordeaux