Ngày nay rượu sâm banh không phải là thức uống thượng hạng. Trong thời đại trang trí nghệ thuật và cuộc cách mạng công nghiệp, rượu Champagne rất rẻ nên những ngôi nhà ( Nhà rượu sâm banh ) đã ủy quyền cho các nghệ sĩ áp phích để mang lại cho đồ uống một sự thúc đẩy cần thiết.
Quảng cáo rượu Champagne được vẽ bởi Pierre Bonnard năm 1891
Tất nhiên, mục tiêu là để truyền cảm hứng cho giai cấp tư sản Paris (một tầng lớp trung lưu mới) chọn Champagne làm đồ uống kỷ niệm của họ.
Chiến dịch này hoạt động hiệu quả đến nỗi hơn 100 năm sau, rượu vang sủi bọt đã trở thành biểu tượng của các bữa tiệc ngày lễ. Thật kỳ lạ, rượu vang sủi bọt là một loại rượu thực phẩm gần như hoàn hảo, phù hợp với nhiều loại thực phẩm hơn cả rượu vang đỏ.
Tại sao rượu vang sủi bọt lại tuyệt vời với thức ăn?
Rất đơn giản, rượu vang sủi rất hợp với thực phẩm vì chúng thiếu tanin và có tính axit cao. Hai thành phần này mang lại cho rượu vang sủi bọt một làm sạch vòm miệng hiệu ứng tương tự như soda hoặc bia. Người ta thậm chí có thể nói:
“Champagne là bia của các loại rượu ..”
Có để kết hợp rượu vang sủi với món ăn chính
Rượu vang sủi tăm cuối cùng đã chuyển sang món chính. Dưới đây là 4 món ăn cổ điển có tác dụng kỳ diệu với một chai sủi bọt.
rượu tốt nhất để uống để giảm cân
Gà tây hun khói với rượu sâm panh cổ điển
Khi rượu Champagne già đi, nó có thêm hương thơm của hạt phỉ và khói là những yếu tố then chốt để làm cho rượu Champagne cổ điển trở nên phổ biến. Bạn có thể đưa những hương thơm này lên hàng đầu bằng cách kết hợp những loại rượu này với các loại thực phẩm có vị béo và khói, nhưng bạn không muốn quá đậm. Vị khói tinh tế trong miếng gà tây mới cắt lát sẽ làm nên điều đặc biệt khi kết hợp với nước sốt nam việt quất và nước thịt.
Kiến thức cơ bản về việc học rượu
Nhận tất cả các công cụ sommelier cần thiết cho việc học rượu của bạn.
Mua ngayTìm hiểu rượu Champagne ngon nhất đến từ đâu
Thịt lợn nướng và gia vị táo xay với Crémant Rosé
Có nhiều vùng ở Pháp sản xuất rượu vang sủi theo phong cách giống như Champagne được gọi là “Crémant de Something”, từ Crémant de Limoux in Languedoc-Roussillon đến Crémant de Bourgogne ở Burgundy. Đây thường là những chất lượng vượt trội so với giá cả. Đối với sự kết hợp này, một Crémant d’Alsace Rosé sẽ hoàn hảo vì nó là một Pinot Noir Rosé và sẽ làm nên điều kỳ diệu với các hương vị gia vị.
Tìm hiểu về các loại rượu vang sủi bọt khác của Pháp
Thịt nguội nướng với Lambrusco Amabile
Thịt giăm bông nướng hoàn hảo luôn có một chút ngọt ngào có lẽ với dứa hoặc cây thích - thứ gì đó, - để làm cho nó có vị không chê vào đâu được. Bởi vì vị ngọt tinh tế của nó, món ăn này thực sự phù hợp hơn với một món ăn nổi bọt với một chút ngọt ngào. Prosecco là một lựa chọn tốt, nhưng Lambrusco là loại rượu sẽ đưa món ăn này lên một tầm cao mới. Nghe có vẻ điên rồ, nhưng có một số nhà sản xuất đã tạo ra rượu Lambrusco chất lượng cực cao. Thuật ngữ 'Amabile' có nghĩa là chỉ ngọt ngào và, nếu bạn muốn làm nhẹ hơn một chút, hãy mùa xuân cho mức độ Brut vừa khô.
Đọc thêm về các loại rượu vang đỏ sủi bọt khác nhau
Cá và Khoai tây chiên với Cava
Có nhiều vùng sản xuất rượu vang sủi bọt theo phong cách Champagne bao gồm cả Tây Ban Nha, nơi sản xuất loại sủi bọt được gọi là Cava. Cava là món khai vị hoàn hảo hàng ngày (vì giá cả phải chăng) và kết hợp tuyệt vời với các món chiên mặn hoặc các loại thịt nấu chậm đậm đà hơn. Còn gì kết hợp tốt hơn Cave với một rổ cá và khoai tây chiên giòn hoàn hảo. Mỗi miếng ăn sẽ nổi lên với một lớp bọt sủi bọt đẹp mắt.
Tìm hiểu về các loại nho độc đáo làm nên Cava Tây Ban Nha
Ghép rượu với thức ăn hàng ngày
Xem biểu đồ ghép nối rượu và thực phẩm nâng cao để so sánh các loại rượu với các thành phần và phương pháp chuẩn bị khác nhau.