Ở Pennsylvania, luật rượu nghiêm ngặt khiến việc xây dựng một chương trình rượu đặc biệt khó khăn, đặc biệt là một chương trình rượu vang tốt nhất thế giới. 10 điểm đến này thách thức các tỷ lệ cược với Người thưởng thức rượu Danh sách rượu vang từng đoạt Giải thưởng Nhà hàng, được nâng cao bởi lịch sử phong phú và các món ăn được thực hiện tốt. Vì vậy, lần tới khi bạn đến Philly, hãy bỏ qua rất nhiều BYOB để có những trải nghiệm rượu vang hảo hạng tại những địa điểm nổi bật này.
Để xem thêm các điểm đến về rượu và đồ ăn trên khắp thế giới, hãy xem Người thưởng thức rượu 'S gần 3.800 lựa chọn đoạt Giải thưởng Nhà hàng , bao gồm 100 người nhận Giải thưởng lớn trên toàn thế giới giữ danh dự cao nhất của chúng tôi.
Bạn có mục yêu thích nào mà bạn muốn xem trong danh sách này không? Gửi các đề xuất của bạn tới Restaurantawards@mshanken.com . Chúng tôi muốn nghe từ bạn!
rượu vang đỏ rất ngọt
Barclay Prime Barclay Prime được biết đến với những vết cắt như chiếc porterhouse thủ công 35 ngày tuổi nặng 32 ounce. BARCLAY PRIME
Nhà hàng bít tết cao cấp ở thành phố quê hương của Stephen Starr
237 S. 18 St., Philadelphia, Pa.
(215) 732-7560
www.barclayprime.com
Mở cửa phục vụ bữa tối hàng ngày
Giải thưởng Xuất sắc nhất
Lựa chọn danh sách rượu 775
Hàng tồn kho 5.000
Nấu chín Đầu bếp Mark Twersky phục vụ ẩm thực nhà hàng bít tết cập nhật với nhiều món hải sản và salad. Tuy nhiên, ngôi sao của thực đơn là Barclay Prime Cheesesteak, một sự tôn kính sang trọng đối với món bánh kẹp nổi tiếng của thành phố. Thay vì thịt bò thái lát cơ bản và Cheez Whiz, phiên bản này bao gồm thịt bò cuộn wagyu với gan ngỗng, hành tây và truffled Cheez Whiz trên một cuộn mè tươi — và nếu bạn không thể ngon hơn được nữa, thì món bít tết được phục vụ với nửa chai Gaston Chiquet Rượu sâm banh.
Rượu mạnh Giám đốc rượu Hải Trần phụ trách danh mục rượu, đại diện cho các vùng trên thế giới nhưng nổi bật là California, Pháp và Ý. Mặc dù có một số lựa chọn theo định hướng giá trị, nhưng có rất nhiều nhãn hiệu để giới thiệu từ những tên tuổi lớn như Opus One và Ramonet .
Nhà hàng bít tết thời đại mới Giống như thực đơn, giao diện của nhà hàng bít tết này khác xa với truyền thống. Kiến trúc sư và nhà thiết kế người Pháp India Mahdavi đã trang trí phòng ăn và kết quả là một không gian xa hoa và rất hiện đại với đèn chùm pha lê, hoa văn vui tươi và tiệc màu phấn.
Thành phố của Starr Barclay Prime là một phần của Nhà hàng Starr, tập đoàn có trụ sở tại Philadelphia của Stephen Starr bao gồm 16 người đoạt Giải thưởng Nhà hàng trên khắp đất nước. Bảy trong số đó nằm ở thành phố quê hương của nhóm, bao gồm cả mặt hàng chủ lực ở Quảng trường Rittenhouse và người chiến thắng Giải thưởng Người xuất sắc công viên và người chiến thắng giải thưởng Best of Award of Excellence Butcher & Singer .
Bistro Romano Bistro Romano chuyên phục vụ các món Ý như thịt cừu ragù. ROMAN BISTRO
Ăn uống cổ điển của Ý từ năm 1988
120 Lombard St., Philadelphia, Pa.
(215) 925-8880
www.bistroromano.com
Mở cửa phục vụ bữa tối hàng ngày
Giải thưởng Xuất sắc nhất
Lựa chọn danh sách rượu 750
Hàng tồn kho 4.800
Rượu mạnh Được sắp xếp theo nhiều giống nho, danh sách rượu vang có đầy đủ các lựa chọn quốc tế đa dạng, nổi trội ở Ý (đặc biệt là Tuscany) cũng như California. Giám sát danh sách là giám đốc rượu vang Michael Granato, người sở hữu nhà hàng cùng với vợ mình, Joette.
Nấu chín Tuyển chọn rượu vang Ý nổi bật của Bistro Romano bổ sung vào thực đơn của đầu bếp Michael DeLone gồm antipasti cổ điển của Ý, mì ống và các món chính như thịt thăn và thịt bê saltimbocca.
Điểm đến lãng mạn Ngoài chương trình rượu vang đặc biệt, nhà hàng còn được biết đến với bầu không khí đặc biệt ấm cúng. Dùng bữa dưới ánh nến trong không gian có từ thế kỷ 18 với những bức tường gạch lộ ra ngoài, nằm trong khu phố Society Hill lịch sử của Philly.
Các sự kiện nâng cao kiến thức Để tìm hiểu sâu hơn về rượu vang, du khách có thể tham gia vào nhiều bữa ăn tối và nếm thử rượu vang của Bistro Romano. Nhà hàng cũng tổ chức các thành viên của Câu lạc bộ Hầm rượu gặp mặt năm lần một năm trong phòng tổ chức sự kiện riêng để thưởng thức bữa tối với các buổi thử rượu và thuyết trình viên.
Tập đoàn nhà hàng của Del Frisco Nhà hàng Double Eagle Steakhouse của Del Frisco có phòng ăn lớn với tháp rượu cao 40 m. DEL FRISCO'S DOUBLE EAGLE STEAKHOUSE
Một nhà hàng bít tết tập trung rượu vang ở Trung tâm Thành phố
1426-28 Chestnut St., Philadelphia, Pa.
(215) 246-0533
www.delfriscos.com
Mở cho bữa trưa và bữa tối hàng ngày
Giải thưởng Xuất sắc nhất
Lựa chọn danh sách rượu 1.500
Hàng tồn kho 10.000
Rượu mạnh Chương trình rượu mạnh nhất ở California, Bordeaux, Burgundy, Rhône, Ý, Úc và Tây Ban Nha. Giám đốc rượu Scott Zoccolillo bổ sung danh sách với một trang gồm các lựa chọn được cá nhân hóa từ từng thành viên của nhóm sommelier.
Nấu chín Đầu bếp Sean Ford thực hiện thực đơn gồm các món chủ lực của nhà hàng bít tết, cùng với một số món đặc trưng sáng tạo như bánh bao phô mai và cá hồi với cua băm và tôm hùm-cà chua.
Lựa chọn vàng từ Golden State Thương hiệu của Del Frisco được biết đến với những sản phẩm nổi bật ở California và địa điểm Philadelphia đã duy trì danh tiếng này với tám trang của California Cabernets. Tận hưởng sự lựa chọn phong phú của các ngành dọc như bảy loại cây Vườn nho Araujo Cabernet Sauvignon Napa Valley Eisele và tám vintages của Shafer Cabernet Sauvignon Stags Leap District Hillside Select , ngoài các tùy chọn định dạng lớn khác nhau.
Tên toàn quốc Nhóm Nhà hàng của Del Frisco bao gồm 12 Nhà hàng đoạt Giải thưởng địa điểm của nhà hàng bít tết, bao gồm cả Giải thưởng lớn người chiến thắng ở Thành phố New York. Cũng trong gia đình Del Frisco có 14 Nhà hàng đoạt Giải thưởng Quán rượu Barcelona và 21 tiền đồn đoạt Giải thưởng Nhà hàng trong số Del Frisco's Grille .
La Famiglia Ristorante La Famiglia Ristorante thuộc sở hữu của gia đình Sena trong ba thế hệ. GIA ĐÌNH NHÀ HÀNG
Một tổ chức do gia đình sở hữu ở Ý
8 S. Front St., Philadelphia, Pa.
(215) 922-2803
www.lafamiglia.com
Mở cửa phục vụ bữa trưa và bữa tối, từ thứ Hai đến thứ Bảy
Giải thưởng Xuất sắc nhất
Lựa chọn danh sách rượu 1.000
Hàng tồn kho 15.000
Được xây dựng trên truyền thống Carlo “Papa” Sena mở La Famiglia Ristorante vào năm 1976, sau khi chuyển đến Philadelphia từ Naples, Ý. Ngày nay, nhà hàng thuộc sở hữu và điều hành bởi thế hệ thứ hai và thứ ba của gia đình Sena.
Nấu chín Đầu bếp và đồng sở hữu Luigi Sena mang theo di sản của cha mình về món ăn Ý chính thống với mì ống tự làm (có sẵn một nửa hoặc toàn bộ phần) và các món khai vị như cá phi lê chiên giòn và gà tẩm bột chiên giòn.
Rượu mạnh Trong hơn 40 năm kinh doanh, nhà hàng đã xây dựng một bộ sưu tập rượu vang Ý đáng ghen tị. Ngắm nhìn những viên ngọc lâu đời như Gaja nhãn hiệu quay trở lại những năm 1960 và Barolos từ Giacomo Borgogno & Sons quay trở lại những năm 1940. Được quản lý bởi con trai của Papa Sena, giám đốc rượu vang và đồng sở hữu Giuseppe Sena, danh sách này cũng tỏa sáng ở California và Bordeaux.
hướng dẫn uống rượu khi nào
Philip Gabriel Photography Tại Lacroix tại Rittenhouse, dùng bữa với tầm nhìn ra một trong những quảng trường nhộn nhịp nhất của thành phố. LACROIX TẠI RITTENHOUSE
Một khách sạn-nhà hàng trang nhã nhìn ra công viên
Khách sạn Rittenhouse, 210 W. Quảng trường Rittenhouse, Philadelphia, Pa.
(215) 790-2533
www.lacroixrestaurant.com
Mở cho bữa trưa và bữa tối hàng ngày
Giải thưởng Xuất sắc nhất
Lựa chọn danh sách rượu 1.485
Hàng tồn kho 7,520
Trải nghiệm cao cấp Nằm trong một khách sạn sang trọng ở Quảng trường Rittenhouse, Lacroix tạo ra một trải nghiệm sang trọng với tầm nhìn bao quát ra công viên và các tính năng như dịch vụ trà chiều.
Nấu chín Đầu bếp Jonathan Cichon phù hợp với cảm giác cao cấp của nhà hàng với thực đơn 6 món theo phong cách vùng Mỹ gồm sáu món với giá 115 đô la. Các cặp rượu vang có sẵn với giá 90 đô la, với tùy chọn ghép đôi rượu vang dự trữ với giá thêm 60 đô la.
Rượu mạnh Được điều hành bởi sommelier Samantha Germani, danh sách dài cho thấy sức mạnh ở một loạt các khu vực, đặc biệt là khi nói đến Pháp. Burgundy, Champagne, Rhône, Bordeaux và Loire nổi bật, cũng như California, Ý và Đức.
Tùy chọn nhập vai Bàn của đầu bếp riêng bên trong nhà bếp đặt khách vào trung tâm của hành động. Hãy chiêu đãi bản thân và tối đa sáu khách thực đơn nếm thử tùy chỉnh với các cặp rượu do đội ngũ sommelier lựa chọn cụ thể.
Panorama Panorama có tùy chọn từng ly cho phép khách thưởng thức danh sách rượu vang phong phú hơn. PANORAMA
Trên và ngoài quầy rượu trung bình của bạn
Khách sạn Penn’s View Inn
(215) 922-7800
www.panoramawinebar.com
Mở cho bữa trưa và bữa tối hàng ngày
Giải thưởng Xuất sắc nhất
Lựa chọn danh sách rượu 700
Hàng tồn kho 6.000
Rượu mạnh Giám đốc rượu vang William Eccleston đã xây dựng một bộ sưu tập rượu vang quốc tế cân bằng, với thế mạnh đặc biệt ở Piedmont, California, Tuscany và Pháp.
Nấu chín Có rất nhiều thứ để kết hợp trong thực đơn của đầu bếp Matthew Gentile với các món Ý được yêu thích, từ các món ăn nhỏ và salad đến mì ống, thịt nướng áp chảo và đĩa dùng chung.
Niềm hạnh phúc bằng kính Panorama cung cấp hơn 150 loại rượu vang bên ly, 120 loại trong số đó có sẵn tại vòi thông qua hệ thống pha chế được thiết kế riêng, đóng vai trò là trung tâm của quầy rượu trong phòng ăn. Ngoài ra còn có 28 chuyến bay để bạn lựa chọn, mỗi chuyến bao gồm năm túi đựng 1,5 ounce.
Bổ sung xứng đáng với Splurge Danh sách dự trữ được chỉ định trình bày các lựa chọn cao cấp hơn từ một số nhà sản xuất nổi tiếng nhất thế giới. Điểm nổi bật bao gồm một ngành dọc năm cổ điển của Pio Cesare Barolo quay trở lại năm 1985 và chuẩn các tên tiếng Pháp như Château Margaux và Louis jadot .
Vetri Cucina Trải nghiệm thực đơn nếm thử luôn thay đổi trong phòng ăn ấm cúng của Vetri Cucina. KÍNH BẾP
Một khái niệm nhiều khóa học có thể tùy chỉnh
1312 Spruce St., Philadelphia, Pa.
(215) 732-3478
www.vetricucina.com
Mở cho bữa trưa và bữa tối hàng ngày
Giải thưởng Xuất sắc nhất
Lựa chọn danh sách rượu 500
Hàng tồn kho 2.500
Nấu chín Sau khi được chào đón bằng đồ ăn nhẹ và một ly cocktail hoặc một ly rượu vang, khách sẽ làm việc với người phục vụ để điều chỉnh thực đơn nếm thử trị giá $ 165 theo sở thích cá nhân của họ. Thực đơn món Ý của đầu bếp Matt Buehler luôn thay đổi, nhưng hãy mong đợi những món mới bắt đầu như bánh crepe hành tây ngọt với Parmigiano-Reggiano và nước xốt nấm truffle trắng và mì ống như maltagliati với thịt lợn ragù.
Điểm đến chính, không gian thân mật Vetri Cucina chỉ có 32 chỗ ngồi, nhưng mẫu concept gần đây đã được mở rộng với một phiên bản quy mô lớn hơn ở Las Vegas. Vị trí thứ hai mở ra trong không gian cao ngất trời trên đỉnh Palms Casino Resort vào tháng 11 năm 2018.
Rượu mạnh Một số trong số bảy nhân viên phục vụ của nhà hàng thường xuyên có mặt tại nhà hàng, một điểm đặc biệt ấn tượng khi xem xét phòng ăn thân mật. Các chuyên gia hướng dẫn khách qua danh sách tập trung vào người Ý của giám đốc rượu Bobby Domenick. Các cặp rượu vang có sẵn với phụ phí $ 135 / người và thay đổi hàng ngày để bổ sung cho thực đơn nếm thử.
Lãnh đạo dày dạn kinh nghiệm Đồng chủ sở hữu Marc Vetri là một đầu bếp và chủ nhà hàng nổi tiếng ở địa phương, người sinh ra ở Philadelphia và được đào tạo tại Ý, mở nhà hàng cùng tên của mình vào năm 1998. Vetri cũng là người đứng sau người chiến thắng giải thưởng Best of Excellence Osteria Philadelphia , nơi cung cấp danh sách 400 loại rượu chủ yếu là rượu của Ý.
Gran Caffe L’Aquila Khám phá các món ăn Ý chính thống bao gồm cả mì ống tự làm tại Gran Caffe L’Aquila. CÀ PHÊ NƯỚNG LẠNH
Một quán cà phê Ý lịch sử có cuộc sống thứ hai ở Hoa Kỳ
1716 Chestnut St., Philadelphia, Pa.
(215) 568-5600
www.grancaffelaquila.com
Mở cho bữa trưa và bữa tối hàng ngày
Giải thưởng xuất sắc
Lựa chọn danh sách rượu 150
Hàng tồn kho 2.000
Rượu mạnh Đồng sở hữu Riccardo Longo cũng là giám đốc rượu vang, giám sát chương trình toàn người Ý. Danh sách rượu rẻ tiền là một nguồn tuyệt vời cho các giá trị, với hầu hết các chai có giá dưới 100 đô la và hàng chục dưới 50 đô la.
Nấu chín Nhà hàng nổi bật với một thành phố cụ thể của Ý mỗi tuần, bổ sung vào thực đơn truyền thống với các món đặc sản của vùng. Ví dụ: một thực đơn tập trung vào Veneto, bao gồm cá chép bò (một món ăn có nguồn gốc từ Venice) và đặc sản gan bê sốt rượu vang, cùng với rượu vang chọn từ vùng.
Mảng các món ăn đích thực Thực đơn đầy đủ và danh sách rượu vang có sẵn trong phòng ăn trên tầng hai của khái niệm hai tầng. Ở tầng dưới, bạn sẽ tìm thấy quầy bar gelato, máy rang cà phê và quầy rượu phục vụ các đĩa nhỏ và ít nhất một ly rượu vang từ tất cả 20 vùng của Ý.
Khái niệm đầu thai Quán cà phê Gran Caffe L'Aquila ban đầu nằm ở trung tâm L'Aquila, Abruzzo, nơi nó đã bị phá hủy bởi một trận động đất lớn vào năm 2009. Trong một chuyến du lịch ẩm thực ở Ý, Longo đã gặp chủ sở hữu của quán cà phê ban đầu (Stefano Biasini và Michele Morelli) , và họ đã hợp tác để mang ý tưởng này đến Quảng trường Rittenhouse của Philadelphia.
Andy Kahl Tại R2L, du khách sẽ thán phục trước ẩm thực của đầu bếp Daniel Stern cũng như tầm nhìn toàn cảnh của nhà hàng. R2L
Rượu vang hảo hạng và tầm nhìn tuyệt vời
50 S. 16 St., Philadelphia, Pa.
(215) 564-5337
www.r2lrestaurant.com
Mở cửa phục vụ bữa tối hàng ngày
Giải thưởng xuất sắc
Lựa chọn danh sách rượu 135
Hàng tồn kho 1.350
Rượu mạnh Giám đốc rượu vang Dana Madigan trình bày một bộ sưu tập cân bằng của các vùng rượu vang hàng đầu thế giới, với trọng tâm là California và Pháp.
Nấu chín Daniel Stern được đào tạo với các đầu bếp quyền lực như Jean-Georges Vongerichten và Daniel Boulud trước khi điều hành nhà bếp tại R2L. Thực đơn kiểu Mỹ của Stern có nhiều món dành cho mọi người, từ hải sản sống đến các món ăn thịnh soạn như bộ đôi sườn om và thịt thăn, đến các lựa chọn ăn chay và ăn chay.
Đỉnh cao, bầu trời cao Phòng ăn nằm cách mặt đất 500 feet, trên tầng 37 của Two Liberty Place. Đó là phương tiện tầm nhìn không của thành phố mà căng dặm, trên màn hình thông qua cửa sổ bao quanh của nhà hàng.
Nguyên nhân cho lễ kỷ niệm Với giá vé cao cấp và thiết lập dừng chiếu, R2L trở thành một địa điểm lý tưởng cho dịp đặc biệt. Nhà hàng có thể phục vụ các sự kiện lên đến 150 khách, nhưng với hơn hai chục rượu Champagnes trong danh sách rượu vang, bạn có thể biến bất kỳ bữa tối nào thành một lễ kỷ niệm.
rượu vang đỏ đã mở có hỏng không
YouVisit Bistro Perrier mang đến trải nghiệm ăn uống tuyệt vời trong khi đào tạo thế hệ tiếp theo của các chuyên gia rượu vang. BISTRO PERRIER
Khi lớp học và phòng ăn hợp nhất
Cao đẳng Walnut Hill, 4207 Walnut St., Philadelphia, Pa .;
(215) 222-4200
www.wallnuthillcollege.edu
Mở cửa phục vụ bữa trưa và bữa tối, từ thứ Ba đến thứ Bảy
Giải thưởng xuất sắc
Lựa chọn danh sách rượu 100
Hàng tồn kho 790
Khía cạnh giáo dục Khái niệm này là một phần của Cao đẳng Walnut Hill, một học viện chuyên về nghệ thuật ẩm thực và quản lý nhà hàng và khách sạn. Bistro Perrier là một phần quan trọng của chương trình học, cho phép sinh viên đào tạo trong một nhà hàng chuyên nghiệp.
Nấu chín Được dẫn dắt bởi bếp trưởng Todd Braley, nhà hàng cung cấp các món ăn cổ điển của Pháp với dịch vụ phục vụ tại bàn. Các món trong thực đơn bao gồm món khai vị như bánh tartelette croque-madame và các món ăn chính như khoai tây chiên bít tết và bánh cassoulet với thịt vịt và xúc xích tỏi.
Rượu mạnh Có mặt trong khắp các liên doanh của Trường Nhà hàng, danh sách rượu vang của giảng viên Philippe McCartney nổi trội ở Pháp, Ý và California. Danh sách được trình bày trên iPad và được sử dụng như một công cụ học tập trong các khóa học rượu vang tại chỗ khác nhau và bởi câu lạc bộ rượu vang do sinh viên điều hành, nơi các thành viên viết ghi chú nếm thử kèm theo mỗi lựa chọn.
Giá cả thuận lợi McCartney đặt mục tiêu giữ giá rượu vang ở mức thấp để mang lại cho sinh viên nhiều cơ hội hơn để thực hành các kỹ năng phục vụ rượu của họ. Hầu hết các nhãn trong danh sách rẻ tiền đều dưới $ 50 và các chai chiết khấu bổ sung thường có sẵn trong danh sách “Lựa chọn của Chủ tịch” được chỉ định.
Cập nhật những tin tức mới nhất về nhà hàng từ những người đoạt giải của chúng tôi: Đăng ký miễn phí Hướng dẫn Riêng về Ăn uống bản tin và theo dõi chúng tôi trên Twitter tại @WSRestoAwards và Instagram tại @WSRestaurantAwards .