Bất kể bạn là người mới làm quen với rượu vang hay đã uống nó trong nhiều năm, bạn có thể tìm hiểu rất nhiều về rượu vang ngày nay bằng cách nhìn vào lịch sử. Các loại rượu sau đây có những câu chuyện hấp dẫn mà mỗi loại đại diện cho một loại rượu vang đỏ khác nhau mà chúng ta yêu thích ngày nay.
Những loại rượu này đã tạo ra hàng nghìn loại rượu sao chép, tạo ra thế giới rượu vang mà chúng ta uống ngày nay.
'Nghệ sĩ giỏi sao chép, nghệ sĩ lớn ăn cắp.' –Pablo Picasso
Chateau Lafite
Sự ra đời của Cabernet-Merlot
Gần như tất cả những người biết một hoặc hai điều về Bordeaux đều đã nghe nói về Lafite (“la-chân”). Vào đầu những năm 1700, Hầu tước Nicolas Alexandre de Ségur thực hiện sứ mệnh của mình là cải thiện bất động sản và rượu vang của Lâu đài Lafite. Công việc tốt này đã dẫn đến việc rượu vang được yêu thích tại Versailles và với Vua Louis XV. Vào khoảng thời gian này, các loại rượu vang cũng được săn đón bởi chàng trai trẻ Thomas Jefferson, người đã dành cả một gia tài để nhập chúng về dinh thự Monticello của mình sau khi thử chúng ở Versailles. Sau đó, vào năm 1855, Lafite là khu đầu tiên trong số 4 khu bất động sản được lựa chọn cho danh giá Phân loại Premier Cru . Ngày nay, các loại rượu đã trở thành đại diện cho sự tinh túy Bordeaux pha trộn .
rượu vang nào hợp với bánh pizza
Tìm hiểu kỹ thuật nếm rượu của tôi
Hãy tận hưởng các khóa học nấu rượu trực tuyến của Madeline từ sự thoải mái trong nhà bếp của bạn.
Mua ngayOG Bordeaux: Claret
Sự ra đời của Rosé
(“Clair-ette”) Phong cách ban đầu của rượu vang đỏ Bordeaux là một loại rượu vang đỏ có màu rất nhạt. Kỷ lục sản xuất đầu tiên của nó là từ những năm 1300. Từ 'Claret' có nghĩa là 'rõ ràng', chỉ ra rằng rượu có thể được nhìn xuyên qua. Mặc dù rượu vang đỏ của Bordeaux trở nên đậm hơn và đậm hơn theo thời gian, nhưng cái tên này vẫn được giữ vững. Bây giờ ở Bordeaux, bạn có thể tìm thấy một số loại rượu vang hồng được dán nhãn là Clairet. Ngoài ra, có một số nhà sản xuất cổ điển của Mỹ sử dụng tên “claret” cho các hỗn hợp Cabernet-Merlot.
Domaine de la Romanée-Conti
Sự ra đời của Pinot Noir
Nước Mỹ đã bị ám ảnh bởi rượu Pinot Noir và rượu vang Domaine de la Romanée-Conti trong một thời gian rất dài. Năm 1934, một năm sau khi lệnh cấm kết thúc, Tạp chí Fortune đã đề cập đến công cụ này như một mục tiêu cao cả của các nhà sản xuất rượu Mỹ. Điều đáng ngạc nhiên là danh tiếng của Romanée-Conti còn đi xa hơn thế. Vào những năm 1750, các loại rượu vang được cho là có giá cao hơn 6 lần so với giá của các loại rượu lân cận Clos de Vougeot . Ngày nay, Domaine de la Romanée-Conti là được trồng hữu cơ và một chiếc xe cổ hiện tại sẽ có giá bằng một chiếc xe nhỏ. Ngày nay chúng ta sẽ không biết đến những loại rượu vang Pinot Noir tuyệt vời nếu không có một chút DRC.
Beaulieu Vineyards 'Private Reserve'
Sự ra đời của California Cabernet
Beaulieu Vineyards là một trong những nhà máy rượu tiên phong hàng đầu của California đã quản lý mở cửa trong thời gian cấm . Năm 1938, một điều rất đặc biệt đã xảy ra. Chủ sở hữu, Georges de Latour, đã đến Pháp với hy vọng tìm được một nhà sản xuất rượu tốt hơn. Cuối cùng, anh ấy đã yêu cầu André Tchelistcheff nhỏ bé 4’11 ”(“ Tell-a-tchef ”) tham gia cùng anh ấy ở Thung lũng Napa. Ngay sau đó, nhà máy rượu đã mua lại 89 mẫu đất của vườn nho To Kalon nổi tiếng ở Oakville. André đã tạo ra “Khu bảo tồn tư nhân” đầu tiên trước Công nguyên với những trái nho này và nó đã đưa Beaulieu Vineyards trở thành loại rượu vang hàng đầu của California từ những năm 1940-1970. Sau khi rời BV vào năm 1973, André Tchelistcheff đã giúp Robert Mondavi, Mike Grgich (của Chateau Montelena) và Joe Heitz đạt được danh tiếng. Ngày nay, B.V. không còn sản xuất rượu vang từ điền trang To Kalon nhưng vị trí của nó trong lịch sử vẫn được bảo đảm.
Secco-Bertani
Sự ra đời của Amarone
rượu xạ hương có vị như thế nào
Khi anh em nhà Bertani bắt đầu nhà máy rượu của họ vào năm 1857, Ý chỉ mới trở thành một quốc gia thống nhất. Vào lúc đó, rượu vang của Valpolicella nổi tiếng với các loại rượu vang đỏ ngọt ngào với phong cách tốt nhất được gọi là Recioto. Quyết định làm ra một loại rượu vang “Secco” hoặc “khô” là rất mới đối với Ý và có thể được lấy cảm hứng từ khi một trong những anh em nhà Bertani học ở Pháp dưới thời Jules Guyot. Ngày nay, Secco Bertani sử dụng thiết kế nhãn tương tự như họ đã làm vào năm 1930 và có thể được tìm thấy với giá dưới 20 đô la!
R. López de Heredia 'Viña Tondonia'
Sự ra đời của Rioja và Tempranillo
Thật buồn cười khi nghĩ rằng việc tạo ra các loại rượu Tempranillo tuyệt vời thực sự bắt đầu bởi vì dịch bệnh phylloxera Ở Pháp. Vào cuối những năm 1800, các nhà sản xuất rượu thương lượng của Pháp đã đến miền bắc Tây Ban Nha để sản xuất rượu vang chất lượng nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng. R. López de Heredia hợp tác với một nhà đàm phán và bắt đầu nhận ra tiềm năng của Rioja Alta. Tên Viña Tondonia là tên của bất động sản lớn nhất của nhà máy rượu nằm dọc theo sông Ebro. Nho từ những vườn nho này đi vào rượu vang Viña Tondonia trên các loại rượu đặc biệt. R. López de Heredia tiếp tục ủ rượu của họ một cách ám ảnh “cho đến khi chúng sẵn sàng” và Cấp độ Gran Reserva của Viña Tondonia chỉ được phát hành vào những năm đặc biệt – cổ điển hiện tại là năm 1994. Chỉ có 22 màu sắc của Gran Reserva trong 130 năm qua.
rượu nào hợp nhất với cá hồi
Lâu đài Fortia
Sự ra đời của 'rượu vang có cảm giác về vị trí'
Châteauneuf-du-Pape là nơi mà ý tưởng về “rượu vang có cảm giác về vị trí” đã trở thành giáo điều cho rượu vang ngon. Ở Avignon, hệ thống phân loại rượu hiện đại của Pháp đã được phát minh.
Nam tước Pierre Le Roy vừa là luật sư vừa là phi công trong Thế chiến thứ nhất. Khi trở về sau chiến tranh, anh kết hôn với gia đình Chateau Fortia nhưng vào thời điểm rượu vang của thung lũng Rhône đang ở mức thấp nhất mọi thời đại sau chiến tranh. Tuy nhiên, Le Roy nhìn thấy cơ hội để cải thiện rượu vang Rhône mà còn cả danh tiếng của nước Pháp nói chung. Anh ấy hẳn là một nhà tư tưởng có tầm nhìn lớn.
Ông và các đồng nghiệp đã phát triển các đề xuất về quy định rượu vang Pháp bao gồm các vùng chính thức, giống nho và tiêu chuẩn chất lượng tối thiểu để sản xuất rượu vang. Năm 1935, Nam tước Pierre Le Roy đồng sáng lập Institut National des Appellations d’Origine (INAO) và năm 1936, ông lãnh đạo hệ thống Appellation d’origine contrôlée (AOC). Cả hai viện vẫn được sử dụng cho đến ngày nay. Hệ thống do ông tạo ra đã trở thành tiêu chuẩn mà các quốc gia khác sử dụng để phát triển các tiêu chuẩn chất lượng của riêng họ. Theo một cách nào đó, Le Roy đã mang đến chất lượng cho tất cả chúng tôi.
Bạn có biết một loại rượu vang đỏ lịch sử thay đổi cuộc chơi không? Thêm nó vào bên dưới!