Bang nào cũng trồng nho và làm rượu. Khám phá đặc sản rượu của bang quê hương bạn.
Tại sao bạn chưa bao giờ nghe nói về…
Nếu bạn chưa bao giờ nghe nói về Norton, Chambourcin hoặc Marquette, đây là những giống đặc biệt sống sót qua mùa đông đông bắc lạnh giá nhất. Các giống rượu vang khí hậu lạnh được lai tạo cẩn thận, một phần, bằng cách lai tạo các loài nho bản địa của Hoa Kỳ với các loài nho Châu Âu. Phần lớn các nghiên cứu và phát triển về những trái nho cứng lạnh này vẫn đang được phát triển tích cực tại các trường đại học, bao gồm đại học Minnesota , Purdue và Đại học Cornell .
Trong khi nhiều người uống rượu vang truyền thống nho lai poo-poo nói rằng chúng có vị “foxy”, thì nhiều loài mới này không có đặc điểm hương vị tiêu cực liên quan đến chúng. Nếu bạn muốn đọc thêm về các giống lai Pháp, đây là một bài viết về 4 loại rượu chính cần biết.
Rượu vang Mỹ được trồng ở tất cả 50 quốc gia theo thứ tự bảng chữ cái
-
Alabama
Chủ yếu Muscadine , mặc dù những đồn điền nhỏ của Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Petit Sirah,
Blaufränkisch và Sylvaner có tồn tại. Hiệp hội những người trồng nho và nhà máy rượu vang Alabama -
Alaska
Một vườn nho trong nhà kính trồng Zinfandel, Chardonnay và những loại khác. Thấy điều này tuyệt vời câu chuyện trên vimeo của người trồng nho trong nhà thế hệ thứ 4 đang thử nghiệm nho làm rượu ở Alaska.
-
Arizona
-
Arkansas
Muscadine, Niagara, Cynthiana (hay còn gọi là Norton, một loài bản địa), Chambourcin Hiệp hội những người trồng nho Arkansas
-
California
Chardonnay là giống được trồng nhiều nhất ở California, theo sau là Cabernet Sauvignon. California sản xuất nhiều rượu hơn tất cả 49 tiểu bang khác cộng lại. Viện rượu
-
Colorado
Bị ràng buộc giữa Merlot và Riesling. Các giống phổ biến khác bao gồm Cabernet Sauvignon và Cabernet Franc. Theo một cuộc khảo sát Khoa học Nông nghiệp CSU năm 2015, chỉ có hơn 600 mẫu nho làm rượu vang ở Colorado. Hiệp hội trồng nho và khoa học công nghệ Colorado
-
Connecticut
Sevyal Blanc hoặc Edelweiss có thể là những loại nho được trồng nhiều nhất ở Connecticut. Những loại khác có tiềm năng bao gồm Baco Noir, De Chaunac, Vignoles, Cayuga White, Marechal Foch, Gamaret (giống Thụy Sĩ), Corot Noir, Traminette và Zweigelt. Con đường rượu vang Connecticut
-
Delaware
Chardonnay có thể là giống được trồng nhiều nhất, với loại nho được trồng nhiều nhất tiếp theo là Chambourcin. Những người khác bao gồm Cabernet Franc, Merlot, Pinot Gris, Seyvel Blanc và Riesling. Hiệp hội các nhà máy rượu Delaware
-
Florida
Muscadine
-
Georgia
Muscadine là loại nho làm rượu được trồng nhiều nhất. Các nhà máy rượu Georgia có thể được tìm thấy xung quanh Rừng Quốc gia Chattahoochee. Hiệp hội những người trồng nho của Georgia
-
Hawaii
Rượu dứa. Khi câu chuyện diễn ra, nhà tư vấn rượu Dimitri Tchelistcheff (con trai của Andre T.) đã đến Tedeschi Vineyard and Winery (nhà máy rượu đầu tiên của Hawaii, nay được gọi là Maui Wine) để giúp tinh chỉnh các giống rượu lai Pháp của họ. Ông thích thú với rượu dứa của họ và khuyến khích Tedeschi’s tập trung vào rượu vang sủi tăm.
-
Idaho
Nho xanh. Idaho có 1.100 mẫu Anh với nhiều loại nho. Các loại nho được trồng nhiều nhất bao gồm Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Syrah và Cabernet Franc, nhưng khí hậu cũng cho thấy tiềm năng đối với Petit Verdot, Sangiovese và Malbec. Ủy ban rượu Idaho
-
Illinois
Chambourcin. Illinois chuyên về nho lai Pháp bao gồm Seyval Blanc, Vignoles, Chardonel và Vidal Blanc cùng với một giống rượu vang đỏ bản địa được gọi là Norton. Hiệp hội những người trồng nho và người trồng nho Illinois
-
Indiana
Traminette có liên quan đến Gewürztraminer và sản xuất rượu vang trắng với hương hoa nhài và gia vị (nhục đậu khấu, tiêu đen, quế). Đại học Purdue có một nhóm nghiên cứu nho làm rượu hỗ trợ những người trồng nho làm rượu ở Indiana nghiên cứu về công nghệ và kỹ thuật trồng nho lai Pháp ở vùng Trung Tây. Các giống khác được quan tâm bao gồm Chambourcin, Maréchal Foch, Norton, Corot Noir, Seyval Blanc, Vidal Blanc và Vignoles. Rượu vang Indiana
-
Iowa
Frontenac tạo ra màu đỏ sôi có mùi trái cây tương tự như Merlot. Iowa là nơi có hơn 1.300 mẫu đất trồng nho và hơn 100 nhà máy rượu vang. Hiệp hội những người trồng rượu Iowa
-
Kansas
Chambourcin. Một số ít vườn nho đã trồng nhiều giống cây chịu lạnh khác nhau bao gồm Chambourcin, Vidal Blanc, Norton, Traminette, Vignoles và Seyval Blanc. Ngoài ra còn có một số loài có loài Vitis vinifera bao gồm Cabernet Franc, Grüner Veltliner, Riesling, Zweigelt và Teroldego. Nho và rượu Kansas
-
Kentucky
Chambourcin và Traminette. Rượu Kentucky
-
Louisiana
Muscadine. Vào năm 2006, một cây nho già có xương xẩu được phát hiện đang phát triển trong một con mương tạo ra những trái nho xanh vỏ mỏng đẹp mắt. Giống này không liên quan đến các loài đã biết khác và được đặt tên là La-Sarachannah (phát âm là La Sarah See Hannah). Nó được cho là có hương vị tương tự như Chardonnay. Xem toàn bộ câu chuyện đây
-
Maine
St. Pepin và Edelweiss là loại rượu vang trắng có cảm giác giống Riesling. Một trong những nơi lạnh nhất ở Mỹ để trồng nho ngoài trời chuyên trồng các giống nho có khí hậu lạnh bao gồm Cayuga, St. Croix, Frontenac, Marechal Foch, Corot Noir và Leon Millot. Hiệp hội nhà máy rượu vang Maine
-
Maryland
Cabernet Sauvignon. Chỉ có khoảng 450 mẫu Anh vườn nho được trồng ở Maryland chủ yếu trên Cao nguyên Piedmont. Mặc dù Cabernet Sauvignon là loại nho được trồng nhiều nhất, các nhà trồng nho đang thử nghiệm các giống nho khác bao gồm Cabernet Franc, Merlot và Chambourcin cho thấy chúng phù hợp hơn với khí hậu. Rượu Maryland
-
Massachusetts
Chardonnay. Massachusetts tập trung vào các loại rượu vang thơm giòn từ Rkatsitelli đến Riesling và Pinot Noir. Nhà máy rượu & người trồng ở Trang trại Massachusetts
-
Michigan
Nho xanh. Với hơn 13.700 mẫu Anh được trồng, Michigan là nhà cung cấp lớn các loại nho nước ép chính của Concord và Niagara. Tuy nhiên, ngày càng có nhiều nho làm rượu (rượu vang Michigan báo cáo 2.850 mẫu Anh dành cho nho làm rượu) bao gồm Riesling, Pinot Noir, Chardonnay, Vidal Blanc, Chambourcin và Maréchal Foch. Rượu vang Michigan
-
Minnesota
Marquette là một loại nho làm rượu vang đỏ và hậu duệ của Pinot Noir với hương vị anh đào đen và peppery. Các tin mới nhất là sự sáng tạo của Itasca, một loại rượu vang trắng khô đáng yêu ở đâu đó giữa Pinot Gris và Sauvignon Blanc. Minnesota cũng tổ chức cuộc thi rượu vang khí hậu lạnh quốc tế. Hiệp hội những người trồng nho Minnesota
-
Mississippi
Muscadine
-
Missouri
Norton (hay còn gọi là Cynthiana) là một giống Vitis aestivalis sản xuất rượu vang đỏ có nhiều màu. Các giống phổ biến khác ở đây bao gồm Vignoles, Chardonel và Vidal Blanc. Rượu Missouri
-
Montana
Có thể tìm thấy một vài vườn nho đang trồng thử nghiệm các loài cứng lạnh bao gồm Marquette, Maréchal Foch và Riesling Nho và rượu Montana
-
Nebraska
Edelweiss sản xuất rượu vang trắng từ nửa ngọt đến ngọt và là loại nho làm rượu được trồng nhiều nhất. Frontenac là loại đỏ được trồng rộng rãi nhất ở Nebraska. Rượu vang Nebraska
-
Nevada
Zinfandel và Petite Sirah. Nghiên cứu tại Đại học Nevada (Reno) bắt đầu vào năm 2007 để khám phá tiềm năng của nho làm rượu vang ở tây bắc Nevada. Hiện nay có ít nhất 2 nhà máy rượu trong bang. Đại học Nevada Nghề trồng nho
-
Mới Hampshire
Maréchal Foch, Leon Millot, Chambourcin và Seyval Blanc. Ngoài ra còn có nhiều loại rượu trái cây lên men, rượu táo và rượu cỏ. Hiệp hội nhà máy rượu vang New Hampshire
-
Áo mới
Cabernet Sauvignon. Hiện có hơn 1.000 mẫu vườn nho được trồng với 40% dành riêng cho Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Cabernet Franc, Merlot và Chambourcin. Rutgers có một trạm thí nghiệm hỗ trợ cộng đồng trồng nho. Chúng tôi rất say mê rượu vang NJ, chúng tôi đã so sánh chúng với rượu vang California trong video này. Hiệp hội những người trồng rượu của bang Garden
-
New Mexico
Mùa đông rất lạnh và mùa hè rất nóng khiến việc trồng nho ở New Mexico trở nên khó khăn. Hiệp hội những người trồng nho và rượu vang New Mexico
-
Newyork
Hòa hợp. Nho được trồng nhiều nhất chủ yếu được sử dụng để lấy nước trái cây. Khu vực này tiếp tục trồng ngày càng nhiều các giống châu Âu bao gồm Riesling, Cabernet Franc, Merlot, Grüner Veltliner và Rkatsitelli. Rượu vang New York
-
bắc Carolina
Muscadine. Những gì hầu hết có thể coi là đỉnh cao của rượu vang Muscadine từ Thung lũng Yadkin đến Thung lũng sông Haw, nơi các loại rượu châu Âu phát triển mạnh. North Carolina Winegrowers
-
Bắc Dakota
Một nơi hiếm có đối với nho làm rượu vang, nhưng có một số nhà trồng nho kiên trì đang thử nghiệm với Vitis riparia. Chúng tôi rất ấn tượng với Blog của Wild Grapes hơi khó hiểu. Hiệp hội rượu vang và nho Bắc Dakota
-
Ohio
Hòa hợp. Các loại rượu vang được quan tâm bao gồm Vidal Blanc và Riesling được trồng dọc theo Hồ Erie. Bang có 5 vang AVA’s. Nếm rượu vang Ohio
-
Oklahoma
Rubaiyat là một giống nho teinturier (vỏ và thịt màu đỏ) đã cho thấy tiềm năng thành công ở Oklahoma (ngay cả khi Chambourcin được trồng nhiều hơn). Chương trình Khoa học và Trồng trọt của Đại học Bang Oklahoma đang giúp các nhà trồng nho tìm ra những giống nho và giống nho làm rượu tốt nhất cho khí hậu của Oklahoma. Hội đồng ngành nho Oklahoma
-
Oregon
Pinot Noir. Sự cống hiến của bang đối với Pinot Noir, Pinot Gris và Chardonnay có khí hậu mát mẻ đã được quốc tế ca ngợi. Oregon là bang sản xuất rượu vang lớn thứ 3 trên toàn quốc. Ban rượu Oregon
-
Pennsylvania
Concord là loại nho được trồng nhiều nhất được sử dụng chủ yếu để lấy nước trái cây. Rượu vang chủ yếu được làm bằng Chambourcin, Cabernet Franc và Chardonnay.
-
đảo Rhode
Merlot và Cabernet Franc. Một loạt các giống bao gồm Riesling, Pinot Noir, Cabernet Franc, Blaufränkisch, Chancellor và Merlot.
-
phía Nam Carolina
Muscadine
-
Nam Dakota
Marquette. Ngay cả với mùa đông rất lạnh ở Nam Dakota, vẫn có một số người trồng rượu say mê tập trung vào các giống có khí hậu lạnh bao gồm Frontenac, Prairie Star, Marquette, Landot Noir. Đại học Bang Nam Dakota có một danh sách các Những vườn nho ở Nam Dakota.
-
Tennessee
Chambourcin. Khí hậu rất đa dạng từ đầu đến cuối trồng mọi thứ từ giống lai Pháp như Chambourcin đến nho Vitis vinifera bao gồm Merlot, Cabernet Sauvignon và Chardonnay. Tennessee Farm Winegrowers Alliance
-
Texas
Cabernet Sauvignon. Mặc dù người Texas yêu thích hỗn hợp Bordeaux của họ, nhưng khu vực này đã cho thấy tiềm năng lớn đối với Tempranillo và Mourvèdre chịu hạn. Texas A&M giúp hỗ trợ 4.000 mẫu đất trồng nho của tiểu bang và 8 AVA khác nhau với các vườn nho thử nghiệm và tài nguyên. Liên minh những người trồng nho và rượu vang Texas
-
Utah
Chỉ có dưới 10 nhà máy rượu vang tồn tại ở Utah và chỉ một số ít trồng nho của họ trên Utah’surusir (những người khác nhập nho từ California hoặc Idaho). Nhà máy rượu lâu đời nhất, Castle Creek nằm ở Moab, được trồng lần đầu tiên vào năm 2006 với các loại nho bao gồm Syrah và Cabernet Sauvignon. Tất nhiên, vì tôn giáo phổ biến nhất của Utah, Nhà thờ Các Thánh hữu Ngày sau của Chúa Giê Su Ky Tô dạy tiết chế, các nhà máy rượu của bang không nhận được nhiều sự hỗ trợ của địa phương. Đây là bài viết chi tiết về lịch sử rượu vang đáng ngạc nhiên của Utah.
-
Vermont
La Crescent là một loại rượu vang trắng với hương thơm đặc trưng của mơ, cam quýt và đào được làm theo phong cách khô hoặc ngọt. Một số nhà máy rượu của Vermont được hưởng lợi từ tác động ấm lên của Hồ Champlain (nó có thể giảm xuống -30 ºF!). Vermont nổi trội với cả hai giống lai Pháp trắng và đỏ bao gồm St. Croix, Marquette, Prairie Star, Petite Pearl và Vidal Blanc. Rượu Vermont
-
Virginia
Chardonnay. Hiện nay Virginia được tổ chức và phát triển với hơn 3.100 mẫu đất vườn nho. Mặc dù Chardonnay là giống được trồng nhiều nhất, khu vực vẫn tập trung vào hỗn hợp Viognier và Bordeaux là đặc sản của bang. Ban rượu Virginia
-
Washington
Cabernet Sauvignon. Washington là nhà sản xuất rượu vang lớn thứ 2 trên toàn quốc với nhiều loại rượu vang hảo hạng. Các loại rượu có tiềm năng nhất bao gồm hỗn hợp Syrah, Bordeaux, hỗn hợp Tempranillo, Sangiovese, Riesling và Sauvignon Blanc-Sémillon. Ủy ban rượu Washington
-
phia Tây Virginia
Vidal Blanc. Một cộng đồng nhỏ gồm những người trồng và nhà máy rượu vang tập trung vào các loại nho cứng lạnh bao gồm Frontenac, Chambourcin và Marquette cho màu đỏ và Brianna, La Crescent, Seyval Blanc, Traminette và Chardonel cho người da trắng.
-
Wisconsin
Marquette. Một khu vực có nhiều loại rượu vang quả mọng và nhện ăn quả hiện nay cũng sản xuất ra nhiều loại rượu vang cứng lạnh. Nhà máy rượu của Wisconsin
-
Wyoming
Frontenac và Frontenac Gris. Phần lớn các nhà máy rượu vang của bang (có thể có 4-7 nhà máy rượu vang) sử dụng nho có nguồn gốc từ bên ngoài bang, nhưng một vài vườn nho ở Wyoming đã thành công với các loài lai Pháp chịu lạnh.