Cập nhật ngày 14 tháng 1 năm 2021
Các món ăn châu Á dựa trên nhiều loại hương vị phức tạp khác nhau, từ vị umami đậm đà đến độ chua sáng cho đến nhiệt độ cay nồng. Sự đa dạng này có nghĩa là khả năng kết hợp vô tận với các loại rượu vang từ khắp nơi trên thế giới. Trong khi rượu sake thường chiếm được sự chú ý, thì các chương trình rượu tại chín nhà hàng này còn có nhiều thứ hơn thế nữa. Tất cả đều mở cửa cho một số hình thức ăn uống tại chỗ phù hợp với các hạn chế về đại dịch địa phương và tất cả đều giữ Người thưởng thức rượu Giải thưởng Nhà hàng cho danh sách rượu của họ.
Để xem thêm các điểm đến về rượu và đồ ăn trên khắp thế giới, hãy xem Người thưởng thức rượu 'S gần 3.800 lựa chọn đoạt Giải thưởng Nhà hàng , bao gồm 100 người nhận Giải thưởng lớn trên toàn thế giới giữ danh dự cao nhất của chúng tôi.
Bạn có mục yêu thích nào mà bạn muốn xem trong danh sách này không? Gửi các đề xuất của bạn tới Restaurantawards@mshanken.com . Chúng tôi muốn nghe từ bạn!
Ghi chú: Giờ mở cửa và thực đơn có thể thay đổi khi ngành tiếp tục điều chỉnh theo các quy định đang phát triển.
Azitra
8411 Brier Creek Parkway, Raleigh, N.C.
Điện thoại (919) 484-3939
Trang mạng www.azitra.com
Giải thưởng Xuất sắc nhất
Tại Azitra , hương vị Ấn Độ sống động được kết hợp bởi một danh sách đầy đủ các loại rượu vang từ khắp nơi trên thế giới. Được giám sát bởi tổng giám đốc Harmandeep Hundal, chương trình rượu vang đã tăng hơn 200 nhãn vào năm 2020, tổng cộng gần 600 nhãn. Điều này giúp nhà hàng được thăng hạng từ Giải thưởng Xuất sắc được tổ chức từ năm 2006, lên Giải thưởng Tốt nhất của Xuất sắc. California, Pháp và Ý được nhấn mạnh, nhưng sự kết hợp của các khu vực quốc tế khác cũng được đại diện, chẳng hạn như Lebanon, Chile, Uruguay, Israel, Canada và hơn thế nữa. Đầu bếp Narinder Kumar phục vụ thực đơn gồm các món chủ lực của Ấn Độ dài, hiện đại pha chút cổ điển và nhiều lựa chọn ăn chay. A vị trí anh chị em ở Broomfield, Colo. , đã được tổ chức Giải thưởng Xuất sắc kể từ năm 2012 cho danh sách rượu vang nhỏ gọn hơn gồm 200 lựa chọn.
Hakkasan Miami
Bãi biển Fontainebleau Miami, 4441 Collins Ave., Bãi biển Miami, Fla.
Điện thoại (786) 276-1388
Trang mạng www.hakkasan.com/locations/hakkasan-miami
Giải thưởng Xuất sắc nhất
Hakkasan Miami tự hào với danh sách rượu vang đoạt giải Best of Award of Excellence giữa vẻ hào nhoáng của South Beach’s Fontainebleau khách sạn. Điểm mạnh của chương trình bao gồm Pháp (đặc biệt là Burgundy), California và Ý, với các kích cỡ chai khác nhau như chai nửa chai và chai magnum có sẵn trong số 400 lựa chọn. Danh sách của giám đốc rượu John Riccardo cung cấp sự kết hợp của các nhãn hiệu quen thuộc và ít được biết đến hơn để phù hợp với ẩm thực của đầu bếp Jian Heng Loo. Các món ăn bao gồm các món tiêu chuẩn của nhiều tiền đồn của Hakkasan, cũng như các món độc đáo như món tôm hùm Bahamas xào sốt XO.
Jungsik
2 Harrison St., New York, N.Y.
Điện thoại (212) 219-0900
Trang mạng www.jungsik.com
Giải thưởng Xuất sắc nhất
Một trong hai giải thưởng Best of Award of Excellence – tiền đồn đoạt giải từ đầu bếp Jung Sik Yim, Vị trí của Jungsik ở New York hiện đang cung cấp thực đơn nếm thử cho bữa ăn ngoài trời. Đặt phòng trả trước bắt đầu từ 145 đô la một người và khách có thể chọn từ bốn hoặc bảy khóa học. Sik Yim mô tả phong cách ẩm thực của mình là “Hàn Quốc mới”, vì vậy hãy mong đợi các món ăn như bạch tuộc với gochujang aioli, sườn ngắn Wagyu với đậu nành ngọt và cá ngừ vây xanh với cơm nấm và sốt mù tạt. Cũng năng động như thực đơn là danh sách rượu vang, bao gồm hơn 1.100 nhãn do nhà nghiên cứu so sánh Catherine DiGennaro phụ trách. Chương trình cho thấy thế mạnh ở Pháp, đặc biệt là Burgundy, Bordeaux và Champagne, cùng với California, Ý và Đức. Một phiên bản viết tắt của danh sách rượu vang được bao gồm trong các tùy chọn mang đi và giao hàng của nhà hàng cho những người thích trải nghiệm Jungsik tại nhà.
Cung điện may mắn
750 Diamond Jacks Blvd., Bossier City, La.
Điện thoại (318) 752-1888
Trang mạng www.lucky-palace.com
Giải thưởng Xuất sắc nhất
Cung điện may mắn là một ngọn hải đăng của ẩm thực Trung Quốc ở Louisiana, cung cấp một thực đơn phong phú gồm các món ăn cổ điển cùng với danh sách rượu vang đoạt giải Best of Award of Excellence. Chủ sở hữu và giám đốc rượu vang Kuan Lim đã cùng nhau lựa chọn 360 nhãn, chủ yếu tập trung vào các lựa chọn từ California và Pháp. Điều này bao gồm một danh sách Champagne đáng kể làm nổi bật một số khu đất của người trồng, cũng như nhiều Chardonnays. Không thiếu Pinot Noirs, Zinfandels hoặc Cabernets và danh sách có các ngành dọc từ các điền trang Napa Spottswoode và Shafer . Lucky Palace cũng có một danh sách đáng kể. Tất cả các loại rượu này có thể được kết hợp với nhiều đĩa nhỏ của nhà hàng, bao gồm vịt trên bánh kếp hành lá và mì lạnh hoặc với các lựa chọn hải sản như tôm chiên giòn, tôm hùm tempura và cá sấu sốt tỏi. Nhà hàng mở cửa phục vụ bữa tối, nhưng cũng có một danh sách rượu vang viết tắt có sẵn để nhận.
Mott 32
Palazzo tại Venetian Resort, 3325 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev.
Điện thoại (702) 607-3232
Trang mạng www.mott32.com/lasvegas
Giải thưởng Xuất sắc nhất
Mott 32 Tên của có thể liên quan đến Khu Phố Tàu của Thành phố New York, nhưng nhà hàng có các tiền đồn trên toàn cầu ở Hồng Kông, Vancouver và Las Vegas . Tọa lạc tại Palazzo tại Khu nghỉ dưỡng Venetian, vị trí ở Las Vegas được trao Giải thưởng Xuất sắc nhất cho danh sách rượu vang phong phú gồm hơn 600 nhãn hiệu. Chương trình này được áp dụng với các loại rượu vang từ California, Pháp và Ý, đặc biệt chú trọng đến các chai từ Burgundy và Bordeaux. Những hương vị Pháp này kết hợp với thực đơn chịu ảnh hưởng từ tiếng Quảng Đông của đầu bếp Alan Ji, nổi bật với các món ăn như vịt quay Bắc Kinh và thịt lợn Iberico thịt nướng, cùng nhiều lựa chọn dim sum.
Lò nướng
201 N. Eighth St., Lincoln, Neb.
Điện thoại (402) 475-6118
Trang mạng www.theoven-lincoln.com
Giải thưởng Xuất sắc nhất
Lò nướng đã được mở tại Lincoln, Neb., trong gần ba thập kỷ, thu được lần đầu tiên Người thưởng thức rượu Giải thưởng Nhà hàng năm 2002. Danh sách của giám đốc rượu vang Charles Ludwig hiện cung cấp gần 2.000 lựa chọn, với một chương trình tặng kèm đáng kể và hàng chục nửa chai. Danh sách này đặc biệt mạnh về các loại rượu vang từ California, Burgundy, Bordeaux và Ý, bổ sung cho món ăn có nhiều gia vị của Oven. Với đầu bếp Ngawang Rinchen đứng đầu, thực đơn là sự kết hợp giữa các món ăn truyền thống của miền Bắc Ấn Độ, sự kết hợp của Ấn Độ và các món ăn Bhutan. Sự kết hợp này tạo ra một loạt các món ăn thú vị để kết hợp rượu vang, từ các món quen thuộc được yêu thích như gà tikka đến đặc sản của Bhutan gồm các loại rau nấu với chất thơm và pho mát của Mỹ và Thụy Sĩ.
Chú Yu ở vườn nho
39 S. Livermore Ave., Livermore, Ca.
Điện thoại (925) 449-7000
Trang mạng www.uncleyusvineyard.com
Giải thưởng Xuất sắc nhất
Ẩm thực châu Á đương đại đến với đất nước rượu vang tại Chú Yu ở Vườn nho . Nằm trong vùng sản xuất rượu vang ở Thung lũng Livermore của California, nhà hàng đã tổ chức Giải thưởng Xuất sắc nhất kể từ năm 2006. Giám đốc rượu Nicholas Liang cung cấp cho khách 700 nhãn hiệu để lựa chọn, tập trung vào các bất động sản ở California, Burgundy, Pháp và Đức. Có rất nhiều lựa chọn bằng thủy tinh và nhiều chai định dạng nhỏ trong danh sách có giá vừa phải. Có rất nhiều loại rượu vang trắng từ Ý, cùng với nhiều loại rượu Rieslings và Gewürztraminers nhưng phần lớn danh sách được dành cho màu đỏ, bao gồm Pinot Noirs từ California và Burgundy, cũng như các lựa chọn theo phong cách Rhône như một cửa hàng dọc từ nhà máy rượu gần đó Concannon . Thực khách có thể kết hợp những ngụm này với thực đơn của đầu bếp John Phung gồm các món như xíu mại tôm hùm, sò điệp áp chảo và thịt bò Wagyu với vỏ cam lâu năm.
Le Colonial
3035 Đường Peachtree N.E., Atlanta, Ga.
Điện thoại (404) 341-0500
Trang mạng www.lecolonialatlanta.com
Giải thưởng xuất sắc
Le Colonial nổi tiếng với việc phục vụ các món ăn Việt Nam đương đại tại một số địa điểm trên khắp Hoa Kỳ. Điều này bao gồm vị trí Atlanta của nó , nơi du khách có thể trải nghiệm lễ kỷ niệm ẩm thực Thuộc địa Pháp những năm 1920 của Le Colonial với hầm rượu vang từng đoạt Giải thưởng Xuất sắc. Pháp và California là những nhân tố chính trong danh sách gần 200 lựa chọn của giám đốc rượu vang Etienne Penny, bao gồm rượu Champagnes từ các địa danh nổi tiếng như Billecart-cá hồi và Laurent-Perrier . Bộ sưu tập rượu vang trắng của danh sách chủ yếu bao gồm Sauvignon Blancs và Chardonnays, nhưng có rất nhiều lựa chọn thay thế đa dạng từ Alsace, Piedmont, Tây Ban Nha và xa hơn ở nước ngoài. Những người hâm mộ rượu vang đỏ có thể tìm đến một số lượng lớn các chai Cabernets và Bordeaux, cùng với các sản phẩm từ Piedmont, Tuscany, Mendoza và Rioja. Chúng được hỗ trợ bởi các ngành dọc của màu đỏ từ Pháp Lâu đài Beaucastel và của California Opus One . Thực đơn của đầu bếp Richard Lee có các món ăn nhỏ như ravioli gà và nấm, cơm-phở cuộn với thịt bò vừng và salad cua yuzu cũng như các món ăn kèm như cà ri gà và cơm chiên đặc trưng của Le Colonial.
Mizumi
Wynn Resort, 3131 Đại lộ Las Vegas S., Las Vegas, Nev.
Điện thoại (888) 320-7110
Trang mạng www.wynnlasvegas.com/dining/finedining/mizumi
Giải thưởng xuất sắc
Las Vegas đã trở thành một trung tâm ẩm thực Châu Á nổi tiếng thế giới. nhà hàng Nhạt Bản Mizumi trưng bày đặc sản này tại Wynn Resort, với danh sách rượu vang đoạt Giải thưởng Xuất sắc phù hợp. Sau vô số lựa chọn rượu sake, danh sách 325 loại rượu nhấn mạnh các chai từ Pháp và California, bao gồm Cabernet Sauvignon từ các điền trang Napa nổi tiếng và rượu Champagnes từ các nhà hàng đầu như Vòng tròn . Sự đa dạng bổ sung đến từ các lựa chọn của Brunello di Montalcino, California Merlot và Amarone. Đầu bếp Devin Hashimoto cung cấp thực đơn hải sản đa dạng với nhiều lựa chọn sushi, cũng như các món ăn như thịt nguội, sashimi cá hồng và bụng cá ngừ vây xanh hun khói. Du khách cũng có thể thưởng thức các món ăn phong phú hơn như tempura cá hồng, croquette cua nấm và thăn bò sốt thịt nướng.
Cập nhật những tin tức mới nhất về nhà hàng từ những người đoạt giải của chúng tôi: Đăng ký miễn phí Hướng dẫn Riêng về Ăn uống bản tin và theo dõi chúng tôi trên Twitter tại @WSRestoAwards và Instagram tại @WSRestaurantAwards .