Shar-dun-nay
Là một trong những loại nho phổ biến nhất thế giới, Chardonnay được sản xuất theo nhiều phong cách từ rượu vang Blanc de Blancs nạc, sủi bọt đến rượu vang trắng kem đậm đà được ủ trong gỗ sồi.
Hương vị chính
- Táo vàng
- Trái khế
- Trái dứa
- Vanilla
- Bơ
Hồ sơ hương vị
KhôThân hình trung bìnhKhông có tanninTính axit trung bình13,5–15% ABV
Sự điều khiển -
GIAO BANH
45–55 ° F / 7-12 ° C
-
LOẠI KÍNH
Bộ sưu tập hương thơm -
QUYẾT ĐỊNH
Đừng -
HẦM
5–10 năm
Ghép nối thực phẩm
GIAO BANH
45–55 ° F / 7-12 ° C
LOẠI KÍNH
Bộ sưu tập hương thơm
QUYẾT ĐỊNH
Đừng
HẦM
5–10 năm
Rượu Chardonnay kết hợp xuất sắc với pho mát kiểu Brie.
Giữ cường độ gia vị và hương vị thấp trong khi làm nổi bật hương vị và kết cấu kem, bơ. Đây là một loại rượu xứng tầm với tôm hùm.
Chardonnay nướng
Rượu vang cao cấp hơn từ California, Burgundy và Úc (trong số những loại khác)
Rượu Chardonnay đậm hơn gọi cho bánh cua, linguini vongole (trai), cá bơn, hoặc thậm chí thịt thăn lợn với táo. Đối với những người ăn chay, hãy nghiêng về các loại rau giàu tinh bột hoặc giàu tinh bột như ngô, bí ngô hoặc bí. Ngoài ra, nấm là phải!
Chardonnay không trần
Chablis và rượu vang cấp nhập cảnh từ Chile, New Zealand và các vùng khác của Pháp.
Phong cách Chardonnay nạc, không có gỗ sồi rất hợp với hải sản sống như hàu, sushi, cá áp chảo, pa tê, gà Piccata, risotto rau hoặc khoai tây chiên moules! Độ giòn, khoáng chất và hương vị tinh tế thèm muốn các loại thực phẩm giòn, tinh tế.
Rượu vang Chardonnay thường có màu vàng do quá trình sản xuất rượu vang bị oxy hóa làm tăng màu sắc.
rượu vang marsala có màu đỏ hay trắng
Sự thật thú vị về rượu vang Chardonnay
- Chardonnay hiện là giống nho trắng được trồng rộng rãi nhất trên toàn cầu. Nó vượt qua Tây Ban Nha Airén và nho giấm của Ý, Trebbiano.
- Chardonnay là một loại nho chính trong Champagne, và các loại rượu vang sủi bọt khác, chẳng hạn như Crémant, Franciacorta và Trento.
- Giống nho này có nguồn gốc từ một ngôi làng nhỏ Chardonnay ở Pháp. Tên ban đầu có nghĩa là 'nơi của cây tật lê' hoặc 'nơi có cây kế'.
- Theo luật, nếu một nhãn ghi “Chablis”, thì đó phải là Chardonnay.
- Nếu bạn nhìn thấy “Blanc de blancs” trên nhãn Champagne, gần như chắc chắn bạn đang uống Chardonnay 100%.
- Chardonnay được cho là “được làm trong nhà máy rượu vang”, vì nó có hầu hết các ghi chú nếm thử đặc trưng của bơ từ các phương pháp sản xuất rượu vang.
- Mặc dù Chablis và các khu vực khí hậu mát mẻ có xu hướng trưng bày các loại rượu vang có độ axit sáng, nhưng độ axit tự nhiên trong nho thực sự thấp vừa phải.
- Wente ở California nổi tiếng với việc nhân bản Chardonnay từ Burgundy vào năm 1912. Bản sao đó, được gọi là bản sao Wente, là nguồn nguyên liệu cho gần 80% diện tích trồng Chardonnay ở Mỹ ngày nay.
- Chardonnay bắt đầu thịnh hành như một cái tên trẻ con ở Anh vào khoảng năm 2002 vì một nhân vật trong “Những người vợ của cầu thủ bóng đá”.
Những gì cần tìm trong rượu vang Chardonnay
Oaked Chardonnays đậm đà, toàn thân và thường có thêm hương vị vani, gia vị nướng hoặc bơ lâu năm trong gỗ sồi. Hương vị đa dạng từ nhiệt đới (nghĩ đến dứa hoặc xoài) ở các vùng khí hậu ấm áp, đến táo xanh và cam quýt ở vùng khí hậu mát mẻ hơn.
Chardonnay không có mùi không phải là những gì bạn có thể mong đợi! Hương vị tương tự như phong cách zippy của Pinot Grigio hoặc là Sauvignon Blanc , nhưng không có hương vị 'xanh'.
Chardonnay có hương vị khác nhau tùy thuộc vào khí hậu nơi nó phát triển.
Tùy thuộc vào độ chín của nho, hương vị có thể thay đổi từ cam quýt và táo xanh, đến đào quá chín và dứa đóng hộp.
Bạn Nên Chi Bao nhiêu?
Theo người tìm kiếm rượu, giá trung bình MỖI CHAI của Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru là 10.729 đô la. Rất tiếc!
Loại rượu thế chấp thứ hai sang một bên, dự kiến sẽ chi khoảng $ 10– $ 40 cho một chai Chard tuyệt vời.