Q: Uống Zinfandel trắng có lợi ích sức khỏe tim mạch giống như uống rượu vang đỏ không, vì nó có nguồn gốc từ nho đỏ?
ĐẾN: Câu hỏi thú vị! Bạn chính xác rằng rượu vang màu hồng nhạt, đặc trưng hơi ngọt được làm từ nho Zinfandel màu đỏ đậm. Phát minh bởi sai lầm trong những năm 1970 , Zinfandel trắng như chúng ta biết về mặt kỹ thuật là hoa hồng, được làm bằng cách hạn chế rượu '>
Bạn cũng chính xác rằng, trong quá khứ, rượu vang đỏ đã được chú ý nhiều nhất khi nói đến sức khỏe tim mạch. Rượu vang đỏ chứa hàm lượng resveratrol cao, một polyphenol mạnh được tìm thấy trong vỏ nho và là chất hóa học mang lại nhiều lợi ích sức khỏe do rượu vang mang lại. Ví dụ, vào năm 2003, các nhà nghiên cứu Trung Quốc phát hiện ra rằng resveratrol có thể hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch . Nhưng bởi vì rượu vang hồng, bao gồm cả Zinfandel trắng, được tạo ra chỉ với sự tiếp xúc ngắn giữa vỏ nho và nước ép, resveratrol sẽ truyền vào rượu vang có màu nhẹ nhàng ở mức độ thấp hơn hơn được thấy trong các loại rượu vang đỏ. Nếu chúng ta theo dòng suy nghĩ này, chúng ta sẽ kết luận rằng rượu vang hồng không có lợi ích cho tim như rượu vang đỏ.
Nhưng quay trở lại xa hơn, nhiều nghiên cứu, ở cả nam giới và phụ nữ, đã tìm thấy mối liên hệ giữa bản thân rượu và cải thiện sức khỏe tim mạch - với những lợi ích được thấy đối với những người uống rượu, bia và rượu mạnh. Và nghiên cứu y học gần đây cũng đã tìm hiểu tác dụng của rượu vang trắng đối với tim mạch. Kết quả nghiên cứu được công bố vào năm 2014 cho thấy rằng rượu vang đỏ và trắng đều có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh tim mạch như nhau — nhưng chỉ khi kết hợp với tập thể dục thường xuyên . Ngoài ra, vào đầu năm nay, các nhà nghiên cứu Ý đã báo cáo rằng rượu vang trắng chứa polyphenol ngoài resveratrol có thể giữ cho mạch máu khỏe mạnh .
Các nghiên cứu với những phát hiện mâu thuẫn làm nổi bật khó khăn trong việc phân lập các thành phần chính xác trong rượu vang mang lại lời hứa như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh và tìm ra cách tất cả chúng hoạt động cùng nhau trong cơ thể bạn. DNA có thể đóng một vai trò nào đó, và lối sống tổng thể mà những người uống rượu thưởng thức cũng có thể góp phần vào những kết quả tích cực như vậy . Bất kể các chi tiết cụ thể về sinh hóa, có vẻ như việc nghiêng ly của bạn dường như có tác dụng tốt cho tim, cho dù nó được lấp đầy bởi Zinfandel màu đỏ, trắng hay trắng. —Douglas DeJesus
Bạn có câu hỏi về rượu vang và lối sống lành mạnh? Gửi email cho chúng tôi .