Eileen Crane bắt đầu sự nghiệp rượu vang của mình với tư cách là hướng dẫn viên du lịch bán thời gian tại Domaine Chandon ở Thung lũng Napa. Hôm nay, bà nhìn lại 42 năm kinh doanh khi từ chức Giám đốc điều hành của Domaine Carneros, một trong những nhà sản xuất rượu sủi tăm hàng đầu của California, và chuyển khỏi nhiệm vụ sản xuất rượu của mình.
“Tôi bắt đầu làm việc tại Howard Johnson’s khi tôi 16 tuổi và bây giờ tôi đã 71 tuổi. Một số người chờ đợi quá lâu và có lẽ tôi là một trong số họ,” Crane cười khúc khích. Cô ấy sẽ tiếp tục là nhà sản xuất rượu sủi bọt chính cho đến hết vụ thu hoạch năm nay và sau đó Zak Miller, người đã làm việc với cô ấy hơn 10 năm, sẽ tiếp quản.
Mặc dù lớn lên ở New Jersey với cha làm việc trong lĩnh vực tài chính quốc tế, nhưng sự dạy dỗ của Crane đã dẫn dắt cô vào lĩnh vực kinh doanh rượu. Nhờ hầm rượu rộng lớn của bố, cô ấy đã nói về và nếm rượu từ rất sớm. Cô nhớ lại: “Tôi đã yêu thích rượu vang sủi bọt khi còn nhỏ.
Sau khi lấy bằng thạc sĩ về dinh dưỡng, sau đó giảng dạy và tham gia các khóa học tại Viện Ẩm thực Hoa Kỳ ở Hyde Park, NY, Crane đã lái chiếc Chevy Impala của cô đi khắp đất nước để theo học ngành công nghệ và trồng nho tại Đại học California ở Davis vào năm 1978. Một nam giới giáo sư ở đó nói với cô ấy rằng cô ấy không bao giờ có thể là một nhà sản xuất rượu vì phụ nữ không thể đảm đương công việc đóng thùng. Cô vẫn cố chấp.
Sau khi đặt chân vào cửa tại Domaine Chandon, Crane chuyển từ hướng dẫn viên du lịch sang đầu bếp bánh ngọt, sau đó được mời làm công việc kỹ thuật trong phòng thí nghiệm nhà máy rượu, cuối cùng trở thành trợ lý sản xuất rượu cho Dawnine Dyer. (Học nhiều hơn về lịch sử của phụ nữ trong rượu vang California và những người đi tiên phong khác trong những năm 1970 và 80 .)
Năm 1984, cô được gia đình Ferrer của Tây Ban Nha, chủ sở hữu của Cava house Freixenet, thuê để điều hành cơ sở sản xuất rượu vang sủi bọt mới của California, Gloria Ferrer. Cô ấy không chỉ làm rượu mà còn giám sát việc xây dựng nhà máy rượu.
Chỉ ba năm sau, chủ tịch của Champagne Taittinger, Claude Taittinger đã chọn Crane để phát triển dự án mới ở California của công ty, Domaine Carneros. Một lần nữa, bà giám sát việc xây dựng nhà máy rượu, được thiết kế để trông giống như một lâu đài của Pháp, có tầm nhìn hùng vĩ ra xa lộ Carneros ở Napa. Cô cũng thiết lập phong cách nhà, một sự cân bằng tinh tế giữa Champagne và California.
Trong một 2007 phỏng vấn với Người thưởng thức rượu , cô ấy đã mô tả phong cách này theo cách này: “Nó giống như Audrey Hepburn trong chiếc váy đen nhỏ hoàn hảo. Nó không chỉ là một chiếc váy đen - nó là một chiếc váy đen có đường viền hoàn hảo, với những sợi ngọc trai hoàn hảo, chiếc khăn quấn, toàn bộ. Nó không màu mè, không quá lố. Trong sản xuất rượu vang, tôi làm điều đó ”.
Crane cũng được biết đến với những sáng kiến vô địch về nông nghiệp và sản xuất rượu vang thân thiện với môi trường, bắt đầu từ năm 1987, bao gồm quản lý dịch hại tự nhiên, ủ phân, tái sử dụng nước và tái chế rộng rãi giúp giảm 90% chất thải. Nhà máy rượu đã một trong những người đầu tiên ở California áp dụng năng lượng mặt trời , vào năm 2003, và ngày nay nó và vườn nho đã được chứng nhận bền vững.
Với thế giới đang thay đổi do coronavirus mới, Crane có kế hoạch của mình cho tương lai bị tạm dừng, nhưng cô ấy biết mình sẽ vẫn là một khách hàng thường xuyên tại Domaine Carneros khi nó mở cửa trở lại với công chúng. 'Tôi sẽ chỉ đến và ngồi trên sân thượng, bất cứ khi nào tôi cảm thấy cần một ly bong bóng hồng.'