Hồ sơ Pinot Noir trắng
CÁC KHU VỰC CHÍNH: Champagne, Oregon, California, Alsace, Ý và Đức
Đặc điểm của Pinot Noir trắng
TRÁI CÂY: Vỏ táo, lê, chanh và cam nướng
KHÁC: Mật ong, gừng, hạnh nhân, gobo ngâm chua
HẾT: hoặc. Thường là không có.
TANNIN: Thấp
TAI NẠN: Trung bình +
ABV: 9,5 - 13,5%
CÁC BIỂU TƯỢNG THÔNG DỤNG: Pinot Noir Blanc, Pinot d'Alsace, Blanc de Noirs, Burgunder, Blanc de Noir Spätburgunder, Vin Gris of Pinot Noir, Pinot Nero Bianco Tôi có nên dùng White Pinot Noir một cách nghiêm túc không?
Đúng. Pinot Noir là một loại rượu vang trắng có độ phức tạp và độ tuổi tương đương với Chardonnay.
Hương vị của White Pinot Noir như thế nào?
White Pinot Noir đậm đà hơn nhiều loại rượu vang trắng vì nó được làm bằng nho làm rượu vang đỏ. Nó có hương vị của táo nướng và lê, với hương thơm của mật ong, cam và gừng. Tùy thuộc vào cách sản xuất, màu sắc có thể từ vàng trắng nhạt đến vàng nghệ đậm.
Một ly vàng. Pinot d’Alsace
Các phong cách khác nhau trên khắp thế giới
- Không che giấu Hãy nghĩ đến bánh tart và mật ong. Thông thường từ vùng Alsace và Champagne, rượu Pinot Noir màu trắng chưa bóc vỏ có xu hướng nhanh hơn và có cảm giác nhẹ nhàng hơn với nồng độ axit cao hơn.
- Nướng Hãy nghĩ đến quả chanh bị cháy. Phong cách này đang ngày càng phổ biến ở Oregon và California. Được làm giống như một loại bánh Chardonnay bơ, White Pinot Noir nướng có thêm kẹo cam tím với hương vị táo nướng hấp dẫn.
- Bạn màu xám hay còn gọi là Pinot Noir Rosé. Ở California được biết đến với cái tên Vin Gris, nó cũng giống như Pinot Noir Rosé. Tiếp xúc nhẹ với vỏ nho sẽ nhuộm rượu từ màu hồng nhạt thành màu hồng đậm.
Làm thế nào White Pinot Noir được tạo ra
Đây là cách nó được thực hiện từ quan điểm của một nhà sản xuất rượu.
“White Pinot Noir được làm giống như một loại rượu vang trắng. Nó là nước trái cây lên men khi không có vỏ và một quá trình lên men rất khác so với lên men rượu vang đỏ. [Anne Amie Vineyards ’] được lên men thùng, giống như Chardonnay. Một số khác được lên men bằng thùng thép không gỉ. Nó là một quá trình lên men lạnh / chậm hơn nhiều so với quá trình lên men rượu vang đỏ.
Phong cách của chúng tôi sử dụng Pinot Noir đã chín hoàn toàn. Một phần nhỏ nước trái cây chạy tự do được giải phóng bằng máy ép và sau khi làm xong, nho sẽ được phân loại lần thứ hai và được làm thành Pinot Noir. Một số nhà máy rượu chọn sử dụng Pinot Noir chưa chín cho rượu vang của họ. '
Mua dụng cụ học tập và phục vụ rượu vang buổi ra mắt.
Mọi thứ bạn cần để tìm hiểu và nếm thử các loại rượu vang trên thế giới.
Mua ngayThomas Houseman Winemaker, Anne Amie Vineyards
Bảng phân loại tại Anne Amie vườn nho trong Oregon
Áo lót Pinot trắng phổ biến hơn ở Ý và Đức
Ai tạo ra White Pinot Noir?
Tôi sẽ không nói dối. Ngon như White Pinot Noir, thứ này rất khó kiếm. Bạn nên chú ý đến danh sách các nhà sản xuất sau đây.
Oregon Anne Friend , Domaine Serene , Willakenzie Estate , J.K. sự nghiệp , Đồi ma , Gia đình mới
California Pinot Noir Blanc và Blanc de Noirs Schramsberg , Domaine Carneros
Alsace Pinot d’Alsace Zind Humbrecht, Laurent Barth, Bott-Geyl, Trimbach hầu hết là sự pha trộn của Pinot Noir, Pinot Blanc và Pinot Gris
nước Đức Màu trắng từ Black Spätburgunder Meyer-Näkel, Paul Anheuser, Haltinger Stiege, Gutzler, Weingut Fitz Ritter
Nước Ý Pinot Noir trắng Sillery, Paladin, Gugiarolo, Torti, Cà Montebello,
Có tin đồn rằng Louis Roederer’s Cristal Champagne có thành phần chủ yếu là White Pinot Noir.
Các ' Pinot Noir ' thắt lưng.
Ghép nối thực phẩm trắng Pinot Noir
White Pinot Noir rất giống Chardonnay khi kết hợp với thức ăn.
Một ngụm White Pinot Noir sẽ là món nhâm nhi hoàn hảo cho món salad cua và bơ với nước sốt chanh. Hãy thử nó với súp làm từ kem và các món ăn với nước sốt làm từ kem. Pinot Noir ở tất cả các dạng của nó là một đối tác tuyệt vời với nấm. Vì vậy, nếu bạn là người yêu thích nấm, hãy mua một chai White Pinot Noir.
Chọn một loại thịt? Hãy nghĩ “Trắng” và chọn thịt gà, sườn heo hoặc thậm chí là cá và khoai tây chiên.
Nguồn
Anne Amie vườn nho