Hương vị trái cây đỏ và đậm trong rượu vang

Đồ UốNg

Hương vị trái cây đỏ trong rượu

rượu vang đỏ nhẹ có đặc điểm trái cây đỏ như nam việt quất, anh đào, dâu tây, mâm xôi và mứt

Làm cách nào để mua một loại rượu vang khi tôi không biết nó có mùi vị như thế nào? Tham khảo hướng dẫn bên dưới để khám phá loại rượu vang nào có hương vị trái cây đỏ nổi trội so với hương vị trái cây đậm. Ví dụ, một Pinot Noir thường có hương vị anh đào và một Cabernet Sauvignon thường có vị như quả lý chua đen.



Cây Nam việt quất

quả anh đào

dâu

Dâu rừng

Mua dụng cụ học tập và phục vụ rượu vang buổi ra mắt.

Mua dụng cụ học tập và phục vụ rượu vang buổi ra mắt.

Tất cả mọi thứ bạn cần để tìm hiểu và nếm thử các loại rượu vang trên thế giới.

Mua ngay
Giờ

rượu vang trắng ngọt ngào đến khô danh sách
Mận

Nho đen

Blackberry

Việt quất
Aglianico

Barbera

Bonarda

Franc Cabernet

ĐEN

Cabernet Sauvignon

Carignan

Carménère

Croaker

Lừa

nhỏ

CHUA CAY

Grenache

Lambrusco

Malbec

ĐƯỜNG

Merlot

ĐEN

Montepulciano

ĐEN

Mouvedre

Nebbiolo

CHUA CAY

Nero d'Avola

Petite Sirah

Petite Verdot

có carbs trong rượu vang không
Pinot Noir

Nguyên thủy

Sangiovese

St. Laurent

Syrah / Shiraz

Tempranillo

Touriga Nacional

Zinfandel

Zweigelt

Hương vị trái cây đậm trong rượu

Rượu có hương vị trái cây đậm như mận, nho, dâu đen và việt quất

Hương vị trái cây đỏ trong các loại rượu vang

nhỏ

Gamay được biết đến nhiều hơn với cái tên Beaujoulais. Hầu hết Beaujoulais được dùng để uống trong vòng một năm sau khi chúng được sản xuất và là loại anh đào nhạt, đôi khi có hương vị giống chuối. Có những loại rượu Beaujoulais tốt hơn, lâu đời hơn được gọi là “cru Beaujoulais”, và những loại rượu này thường có hương thơm của quả mâm xôi và vị đắng của thân cây xanh. Tart Cherry , Dâu rừng

Pinot Noir

Khi Pinot Noir có hương vị nam việt quất, nó đến từ vùng khí hậu mát mẻ hơn như Oregon, Marlborough, New Zealand, hoặc Burgundy, Pháp. Anh đào là hương vị phổ biến nhất được tìm thấy ở Pinot Noir, từ anh đào đỏ đến anh đào đen. Rượu vang anh đào sẫm màu chỉ ra một vùng ấm hơn như Sonoma, CA Central Coast, CA Central Otago, New Zealand Warm vintages ở Oregon và Patagonia, và Argentina. Hương dâu tây là một đặc điểm thường thấy ở New Zealand Pinot Noir. Khi một Pinot Noir có hương vị quả mâm xôi và nó đến từ Mỹ, điều này thường có nghĩa là rượu đã được pha trộn với một số Syrah để thêm phần hấp dẫn. Cây Nam việt quất , quả anh đào , dâu , Dâu rừng

St. Laurent

Được trồng rộng rãi ở Cộng hòa Séc và Áo, rượu vang St. Laurent cùng họ với rượu Pinot Noir. Cây Nam việt quất , quả anh đào , Dâu rừng

Xoắn

Đây là dòng rượu vang đỏ của Áo giữa St. Laurent và Gamay. Thông thường, nó sẽ có hương vị nam việt quất tart cùng với một nốt hương peppery. Cây Nam việt quất , Tart Cherry

Lemberger (Blaufränkisch)

Có hương vị tương tự như Carménère với độ cay rõ rệt và nhiều tannin hơn Zwiegelt, loại rượu này có thể được trồng ở Mỹ, đặc biệt là ở Bang Washington và New York. Bởi vì điều này, Lemberger sẽ bắt đầu trở nên phổ biến hơn ở Mỹ. quả anh đào , Dâu rừng

Grenache

Grenache có thể có nhiều hương vị tùy thuộc vào nơi nó được trồng. Grenache của Mỹ thường có hương vị dâu tây và mứt. dâu , Dâu rừng , Giờ

Carménère

Cherry đỏ

Tempranillo

Tempranillo là một loại nho Tây Ban Nha được sử dụng ở Rioja. Những loại rượu vang này có thể từ một loại Crianza nhạt với nhiều hương anh đào hơn đến một loại Grande Reserve đậm màu, đôi khi thậm chí còn thể hiện hương vị quả việt quất do quá trình già hóa trong thời gian dài trong gỗ sồi. Cherry đỏ , Dâu rừng , Việt quất

Barbera

Từ miền bắc nước Ý, Barbera có màu nhạt hơn nhiều và có hương của quả anh đào và quả mâm xôi chưa chín. Đến từ Mỹ, Barbera giống mứt hơn với hương vị quả mâm xôi chín. quả anh đào , Dâu rừng , Giờ

Montepulciano

Nho chính ở Montepulciano d’Abruzzo từ Ý. Loại rượu này cũng có mùi khói mạnh và tannin lớn, cũng như các loại trái cây màu đỏ sẫm. Anh đào đen

Sangiovese

Sangiovese có xuất xứ từ Ý và được trồng khắp nơi. Theo truyền thống, khi đến từ Chianti hoặc Brunello di Montalcino, nó có mùi khói với vị anh đào khô hoặc dâu tây. Khi được trồng ở Mỹ, nó có ít hoặc không có khói và có hương vị dâu tươi và giống như mứt. Cherry đỏ , dâu , Giờ

Nebbiolo

Nebbiolo từ miền bắc nước Ý có lượng tannin rất lớn và là loại nho ở Barolo và Barbaresco. Khi nó được sản xuất dưới tên gọi 'Langhe', nó có hương vị nhẹ hơn nhiều khiến tôi nhớ đến Pinot Noir hơn (mặc dù vẫn có tannin mạnh hơn). Tart Cherry , dâu , Dâu rừng

Merlot

Merlot ở giai đoạn nhẹ nhất có vị của anh đào và mận. Tuy nhiên, nhiều nhà sản xuất rượu ở Mỹ và Pháp đang làm ra những loại Merlots theo phong cách rất phong phú với quá trình lão hóa gỗ sồi kéo dài, có đặc điểm trái cây đậm hơn nhiều và khó phân biệt với Cabernet Sauvignon. Mận , Anh đào đen , Giờ

Lambrusco

Lambrusco là một loại nho thường được sử dụng và là một loại rượu vang sủi bọt màu đỏ nhạt của Lambrusco Ý. Hiện nay Lambrusco đang ngày càng phổ biến vì đặc tính nhẹ nhàng và sảng khoái. Nhiều loại rượu vang Lambrusco hơi ngọt, mặc dù nhiều nhà sản xuất rượu Lambrusco cao cấp hơn đang làm rượu vang kiểu khô. dâu , Dâu rừng

Zinfandel

Người yêu của nước Mỹ, Zinfandel thực sự có nguồn gốc Croatia. Bất chấp điều đó, Mỹ có một số đồn điền lớn nhất của Zinfandel, từ loại nhẹ hơn (với khoảng 13,5% cồn) thể hiện hương vị dâu tây, đến loại rượu nếm phong cách có độ cồn cao và đậm đà với hương vị giống như quả mâm xôi (và mocha!) dâu , Dâu rừng , Giờ

Nguyên thủy

Primitivo rất giống Zinfandel về nhiều đặc điểm, nhưng thường được làm với ít cồn hơn. Nó nhẹ, với các ghi chú giống như đất sét và hương vị dâu tây. dâu , Dâu rừng , Giờ

Franc Cabernet

Cabernet Franc từ Pháp thường có hương ớt chuông và tiêu đen mạnh mẽ hơn quả mọng đỏ. Cabernet Franc từ Mỹ có thêm hương anh đào cũng như gợi ý của ớt chuông và đôi khi, khi được trồng ở California, nó có đặc điểm rất giống mứt. Anh đào đen , Giờ

Corvina (Amarone & Valpolicella)

Corvina là một trong ba loại nho tạo nên Amarone. Amarone được biết đến với hương dâu khô cùng với hương trái cây khô. dâu

bản đồ của các nhà máy rượu vang thung lũng willamette

Carignan

Loại nho này thường được tìm thấy trong hỗn hợp từ Cotes du Rhone. Nho ngày càng được trồng rộng rãi và phổ biến hơn ở Hoa Kỳ, cả ở Tiểu bang Washington và California cho đến cuối năm. Bên cạnh hương vị anh đào đỏ, nó còn có hương vị đặc trưng của thịt gợi nhớ đến xúc xích Ý. quả anh đào , Dâu rừng

Hương vị trái cây đậm trong các loại rượu

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon có nhiều loại hương vị trái cây từ mâm xôi (ở vùng khí hậu mát mẻ hơn như Bang Washington) đến blackberry (từ vùng khí hậu nóng như California). Hương vị độc đáo trong Cabernet Sauvignon là ớt chuông xanh, tiêu đen với tannin lớn và hương thuốc lá. Dâu rừng , Mận , Nho đen , Blackberry

Malbec

Malbec có thể nhẹ hơn với việc sử dụng ít gỗ sồi hơn trong phạm vi giá trị, mang lại cho nó nhiều hương vị anh đào đen hơn. Tuy nhiên, khi tiếp xúc với nhiều thời gian hơn trong gỗ sồi, nó phát triển một nốt hương việt quất kẹo. Việt quất , Kẹo bòn bon

Mouvedre

Mouvedre tạo ra một loại rượu rất đậm có vị việt quất và các nốt giống như hắc ín đất. Việt quất , Blackberry , Mận

Petite Sirah

Petite Sirah tạo ra các loại rượu vang có độ tannin cao, rất đậm đà. Thường có một nốt hương nhẹ, Petite Sirah thường được tìm thấy trong các hỗn hợp có cường độ thêm được mong muốn. Mận , Việt quất , Blackberry

Nero d'Avola

Phong cách truyền thống Nero d’Avola (giống nho đỏ vô địch của Sicily) có mùi đất với hương trái cây khô như nho khô và quả sung. Ngày càng nhiều nhà sản xuất rượu ở Sicily đang thử nghiệm các kỹ thuật sản xuất rượu khác nhau và Nero d’Avola ngày càng trở nên mượt mà hơn với nhiều đặc tính của blackberry và gia vị hơn. Mận , Nho đen , Blackberry

Syrah / Shiraz

Syrah / Shiraz có nhiều loại hương vị. Ở Pháp, nó gần như có đặc điểm ô liu đen trong khi ở Úc– nơi Syrah được gọi là Shiraz – Nó có vị của blackberry nhiều hơn. Việt quất , Blackberry

Touriga Nacional

Màu sẫm và mộc mạc, loại nho này là một giống nho chiếm ưu thế được tìm thấy ở Port (Bồ Đào Nha). Là một loại rượu khô, có vị đất và mộc mạc, thường thể hiện hương vị của quả mâm xôi. Nho đen , Blackberry

Bonarda

Bonarda thường được sử dụng như một loại nho pha trộn ở Argentina với Malbec. Nó có màu sẫm hơn Malbec và có thêm cấu trúc tannic và độ đất. Blackberry

Petite Verdot

Petite Verdot rất hiếm khi được cung cấp như một loại rượu vang duy nhất. Nó có màu trắng đục với lượng tannin lớn và khi được trồng ở Pháp, nó có mùi đất như hắc ín. Ở Mỹ và Úc, Petite Verdot có nhiều trái cây hơn và có mùi giống như hoa violet và quả việt quất. Mận , Việt quất

Lừa

Dolcetto là một loại nho có tính axit cao, có mùi thơm của dâu đen và thường có hương vị rất chua. Đây là một trong những loại rượu có hương vị trái cây đậm nhạt nhất và có vị đắng ở phần cuối. Blackberry

Aglianico

Đây là một loại rượu vang rất tannic cần khoảng 10 năm lão hóa để có thêm hương vị của nho đen và dâu đen đậm đà từ nho. Nho đen , Blackberry


Bìa sách Wine Folly Góc bên

Hướng dẫn trực quan về rượu vang

Tìm hiểu rượu vang bằng cách nếm nó cùng với hơn 230 trang đồ họa thông tin, trực quan hóa dữ liệu và bản đồ rượu giúp đơn giản hóa thế giới rượu vang. Ghép nối cuốn sách này với thử thách nếm rượu và bạn sẽ uống rượu thông minh hơn chỉ bằng cách uống.

Xem Bên trong Sách