Tuần này, chúng ta sẽ xem xét kỹ hơn về Pinot Noir Rosé của Mỹ. Những gì bạn có thể không biết là Pinot Noir là một trong số ít các loại rượu vang đỏ tạo ra màu đỏ tuyệt vời, màu hồng và cũng trắng rượu.
Có phải rượu vang hồng, thường được xếp vào vị trí “rượu dành cho các bà mẹ bóng đá”, cũng như có khả năng phức tạp và yếu tố “je ne sais quoi” mà các loại rượu khác được hoan nghênh? Ngay cả hoa hồng làm bằng Pinot Noir? Chúng tôi sẽ tìm hiểu.
Thử thách Nếm là gì? Thử thách là một cách để cải thiện khẩu vị rượu của bạn mỗi tuần với 34 loại rượu từ 12 quốc gia - Thử thách Nếm rượu.
Rosé cả ngày? Hay chỉ thỉnh thoảng thôi?
Trong khi Pinot Noir là một loại nho phổ biến cho hoa hồng, nó không phải là chỉ một được sử dụng để tạo ra màu hồng đáng yêu này. Trên thực tế, mọi thứ từ Grenache đến Zinfandel có thể được tìm thấy trong các biến thể của hoa hồng trên khắp thế giới.
Pinot Noir rosé được đánh giá cao nhờ các đặc tính về phía trước của trái cây, cũng như độ chua tươi sáng - chỉ là loại quả phù hợp với những chuyến du ngoạn mùa hè và những ngày dài trên bãi biển. Và có thể đó là thời tiết lạnh hơn, nhưng điều đó thực sự hấp dẫn chúng tôi ngay bây giờ.
Chúng tôi đã đi với một cây hồng Pinot Noir từ California. Cụ thể hơn, nó đến từ California’s Thung lũng Anderson vùng, nơi được biết đến với khí hậu mát mẻ: lý tưởng cho các loại nho nhẹ hơn, sắc nét hơn như Riesling, Gewürztraminer và tất nhiên là Pinot Noir.
Kiến thức cơ bản về việc học rượu
Nhận tất cả các công cụ nấu rượu cần thiết cho việc học rượu của bạn.
Mua ngayThêm nữa: loại rượu đặc biệt này là 'Toàn bộ cụm', điều này sẽ thêm vào một mức độ phức tạp hoàn toàn khác và thậm chí cả khả năng lão hóa.
2019 County Vineyards Rosé
Nhìn: Đồng nhạt.
Mùi hương: Dâu tây, đào, cỏ mới cắt, mâm xôi, dưa và mộc lan.
Trên vòm miệng: Đánh ngay lập tức với hương vị dâu tây nhanh chóng: cả hương trái cây và sắc nét trên vòm miệng. Điều đó sau đó chuyển thành một thứ gì đó có thân cây xanh trên bề mặt hoàn thiện.
Ghép nối thực phẩm: Bánh dâu tây-đại hoàng, một ít pho mát Gouda, bánh tacos gà hoặc một lát giăm bông dày, đẹp mắt.
Những gì chúng tôi học được về Pinot Noir Rosé của Mỹ
Trong khi những người Ý ban đầu có thể đã biết đến Thung lũng Anderson như một địa điểm lý tưởng cho nho Zinfandel của họ, thì đường bờ biển gồ ghề của Hạt Mendocino đã trở nên nổi tiếng với các chất tạo bọt có nồng độ axit cao hơn, Chardonnay và Pinot Noir.
Và nếu không thể uống rượu vang đỏ do thời tiết xấu, thì những chiếc Pinots này dễ dàng (và tuyệt vời) được làm thành rượu vang hồng: một đôi bên cùng có lợi.
Giống như trong của chúng tôi Thử thách nghiêm trọng, tìm hiểu về hoa hồng Mỹ, ngay cả khi bạn thu hẹp nó thành Pinot Noir, là một nhiệm vụ to lớn.
Nhưng có một vài yếu tố chắc chắn khiến Pinot Noir rosé của Mỹ khác biệt với số lượng anh em họ Pháp dường như vô tận của nó.
Những loại rượu vang này được thúc đẩy bởi trái cây và có cảm giác cơ thể rõ ràng hơn, trái ngược với chất lượng nhẹ hơn, khoáng chất hơn của rượu vang Provence.
Và với sử dụng 'toàn bộ cụm' trong những loại rượu này (một chiến thuật đang trở nên phổ biến), bạn thậm chí có thể mong đợi thấy sự phát triển của hương thơm và hương vị khi rượu vang lâu đời.
Lần hiển thị cuối cùng
Mặc dù chúng tôi không nhất thiết phải ủng hộ việc chỉ uống một số loại rượu nhất định trong một số mùa nhất định, nhưng đây là loại chai nhắc bạn lý do tại sao rượu vang hồng lại được ưa chuộng vào mùa xuân và mùa hè. Nó tươi sáng, rực rỡ và thơm ngát như một vườn hoa.
Rosé như thế này là một ví dụ tuyệt vời về việc một thứ gì đó tưởng chừng như đơn giản lại có thể có một chút phức tạp đối với nó.
Đó là thứ mà các chuyên gia dày dạn kinh nghiệm và những người khát khao có mặt trên hiên nhà đều có thể thưởng thức.