Rất có thể bạn đã có một loại rượu vang có nguồn gốc từ Croatia, chỉ là bạn không biết nó! Năm 1994, nhà di truyền học nho, Tiến sĩ Carol Meredith, đã phát hiện ra rằng Zinfandel (hay còn gọi là Primitivo) giống hệt với Croatia’s Tribidrag (hay Crljenak Kaštelanski). Tribidrag cũng là giống nho mẹ của loại rượu vang đỏ phổ biến nhất của Croatia, Plavac Mali. Vì vậy, nếu bạn yêu Zinfandel, bạn đã yêu Plavac Mali! Hãy cùng tìm hiểu thêm về rượu vang Croatia.
Bốn vùng sản xuất rượu vang chính trải dài từ bờ biển miền núi của Croatia đến nội địa lục địa của nó.
Đất nước Croatia nằm ngay bên kia Biển Adriatic từ Ý. Không có gì ngạc nhiên khi Croatia có khí hậu hoàn hảo để làm rượu vang và dầu ô liu. Kể từ khi thành phố Dubrovnik được chọn làm địa điểm quay phim cho thành phố hư cấu King’s Landing trong Game of Thrones, Du khách và những người du mục kỹ thuật số đã đổ xô đến đất nước bên bờ biển này được biết đến với vẻ đẹp gồ ghề và sự độc đáo của nó.
Rượu vang của Croatia
Tại sao bạn chưa bao giờ nghe đến rượu vang Croatia cho đến bây giờ
Như một số chuyên gia rượu vang đã nói một cách trang nhã: “Croatia có nhiều giống nho bản địa không nổi tiếng trên thế giới, một phần là do tên gọi phức tạp của chúng! Người Croatia không sợ một hàng dài các phụ âm trong một từ và có một số ký tự đặc biệt như č, ž hoặc dž. Vì vậy, bạn có thể thấy mình hoàn toàn bối rối khi muốn gọi một ly “Pošip” hoặc muốn mua một chai “Grk”.
–Dario Drmač www.thewineandmore.com
Plavac Mali
Rượu vang đỏ đậm với hương dâu đen
rượu vang đỏ tốt nhất để mua là gì
Các công cụ rượu tốt nhất
Từ người mới bắt đầu đến chuyên nghiệp, các dụng cụ rượu vang phù hợp sẽ tạo ra trải nghiệm uống rượu tốt nhất.
Mua ngayPlavac Mali là loại rượu vang đỏ chính của Croatia và mọc chủ yếu dọc theo bờ biển Dalmatian. Đây là một loại rượu vang phong phú và đầy hương vị, cao hơn về cả độ cồn và tannin, với độ axit thấp hơn, và có hương vị của quả mâm xôi, anh đào đen, hạt tiêu, carob, quả sung khô và gia vị. Plavac Mali có nghĩa là 'màu xanh nhỏ', và loại nho này quan trọng ở Croatia đến nỗi nó là loại nho đầu tiên có tên gọi riêng - Dingač và Postup, cả hai đều nằm trên bán đảo Pelješac ở Nam Trung tâm Dalmatia.
Pošip
Rượu vang trắng toàn thân với hương hạnh nhân tinh tế
Miljenko “Mike” Grgich sinh ra ở Croatia, người đã sản xuất ra loại rượu chiến thắng tại Sự kiện Paris năm 1976, đã trở lại Croatia vào năm 1996 và bắt đầu một nhà máy rượu chuyên sản xuất những loại rượu vang hảo hạng nhất với nho Dalmatian. Anh ấy đã chọn gì? Plavac Mali và Pošip! Rượu vang trắng này thường giòn với hương vị của táo, gia vị vani, trái cây họ cam quýt và một nốt hương hạnh nhân tinh tế. Trước đây, Pošip chỉ mọc trên đảo Korčula, nhưng nhờ chín sớm nên ngày nay nó được trồng phổ biến quanh Dalmatia - bán đảo Pelješac, các đảo Brač và Hvar, đảo Pakleni, vùng Korlat, và sườn núi Biokovo.
lưỡi đen sau khi uống rượu
Những ngọn núi hùng vĩ nhô lên từ biển Adriatic ở vùng Dalmatia của Croatia. ảnh chụp bởi Marz88
Bảng Cheat Phát âm Tiếng Croatia
- C - nghe giống như 'ch' trong 'pho mát' hoặc 'kết hợp'.
- ž - được phát âm giống như 's' trong 'đo lường'.
- j - phát âm giống như 'j' trong 'jug'
- S - nghe giống như “sh” trong “show”
Istrian Malvasia
Làm mới rượu vang trắng với một ghi chú gia vị
Malvazija Istarska là một trong những loại rượu vang trắng chính của Istria và bờ biển phía bắc Dalmatian. Đôi khi nó được gọi là Malvasia Istriana, mặc dù nó không thực sự giống nho Malvasia từ Ý. Những loại rượu này là loại rượu giải khát và thường khô, với nồng độ cồn thấp hơn và có mùi thơm của thì là, mộc qua, mật ong, mơ và gia vị. Malvazija Istarska mọc ở Istria, một trong những điểm đến du lịch rượu vang nổi tiếng của Croatia.
người Hy Lạp
Rượu vang trắng khô với hương lê cay
Để phát âm Grk chỉ cần phát âm ba chữ cái liên tiếp. Grk sản xuất rượu vang trắng khô với hương tiêu trắng, dưa, rau thơm và lê thái lát. Giống cây này là bản địa của Croatia và chỉ được tìm thấy ở đất cát gần Korčula, trên một hòn đảo trong Srednja-Juzna Dalmacija. Grk thường được gọi là “giống nho nữ tính nhất trong tất cả các loại nho” vì nó chỉ có hoa cái và phải được trồng bên cạnh các giống nho khác để thụ phấn (hầu hết nho rượu vang là loài tự thụ phấn).
Teran
Rượu vang đỏ mạnh mẽ đầy mùi đất
Đây là giống nho đỏ phát triển vui vẻ ở Istria và dường như hấp thụ chất khoáng, chất sắt của đất trong rượu vang. Mong đợi hương vị đậm đà của quả mọng rừng và hoa violet với thịt khói và các nốt hương giống như trò chơi. Teran thường có lượng tannin cao và sẽ phát triển trong một vài năm. Ở Ý, Terran được gọi là Terrano.
oz mỗi ly rượu
Graševina
Rượu vang trắng thơm nồng độ trung bình
Rượu vang hàng ngày của Trung Âu, Graševina còn được gọi là Welschriesling. Đây là một trong những loại nho làm rượu vang trắng phổ biến nhất ở Croatia, và phổ biến đến mức nó được coi là loại nho bản địa. Graševina là một loại rượu vang trắng khô, tươi, thơm với hương táo.
Đặc biệt cảm ơn Dario Drmač, người điều hành cửa hàng rượu trực tuyến www.thewineandmore.com và Lada Radin tại www.tasteofcroatia.org cho các ghi chú chi tiết về khu vực này.
Thấy một lỗi? Gửi ghi chú của bạn tới [email được bảo vệ]