Tiến sĩ Vinny thân mến,
Có thể lưu trữ Cabernets trong một giá đỡ khó hiểu không?
—David S., Powell, Ohio
David thân mến,
Câu đố giá đỡ là khá mát mẻ. Được phát triển bởi Madame Clicquot của nhà Veuve Clicquot Champagne vào đầu những năm 1800, chúng là một cách để giữ các chai rượu trong quá trình sản xuất rượu vang sủi trong phương pháp truyền thống . Giá có thể giữ chai rượu ở nhiều vị trí khác nhau, tùy thuộc vào cách bạn nghiêng chúng. Trong quá trình đánh thủng, các chai được xoay từ ngang sang dọc trong nhiều ngày, làm cho cặn lắng vào cổ chai để dễ dàng loại bỏ hơn trong quá trình sự bất mãn .
Giá đỡ thực sự đẹp mắt và tôi đã thấy các phiên bản có thể đứng tự do cũng như có thể gắn vào tường. Chúng có thể là một phần tuyên bố và không có gì sai khi cất giữ rượu trong đó, đó là một cách tốt để giữ các chai nằm ngang, điều này sẽ hữu ích nếu rượu được đóng chai bằng nút chai. Tất nhiên, việc cất giữ chai bên cạnh chỉ là một phần của bảo quản rượu thích hợp câu đố. Giữ nó ở nhiệt độ thích hợp, tránh ánh sáng và rung động cũng là chìa khóa.
—Tr. Vinny