Lớn lên ở thị trấn mỏ Benton, Ill., John Malkovich nói, ông “thậm chí chưa bao giờ nghe nói về rượu vang.
“Bố mẹ tôi cứ 20 năm lại có một loại vòi trứng có gai một lần và đó là điều đó,” anh nói một cách khô khan. “Ở trường đại học, bạn bè của tôi say rượu 24/7 hoặc họ bị tạt axit hay thứ gì đó khác. Tôi không bao giờ là một người nghiện hoặc uống rượu. '
Năm 1986, ở tuổi 33, anh được giới thiệu với Cognac ở Los Angeles khi đang diễn tập cho nhân vật Pale (biệt danh của Cognac là Very Special Old Pale) cho vở kịch gốc năm 1987 của Đốt cái này .
Nhưng phải đến năm bốn mươi tuổi, Malkovich mới dấn thân vào thế giới rượu vang hảo hạng khi ngày càng dành nhiều thời gian hơn ở London và Paris, và tại khu đất ở Provence mà ông mua vào năm 1994. Sau đó, ông đưa tài sản này vào Pinot Noir và Cabernet, bắt đầu một nhãn rượu nhỏ, Les Quelles de la Coste, với đối tác của ông, đạo diễn phim Nicoletta Peyran. (Đọc phần 1 của cuộc phỏng vấn này, ' Làm rượu John Malkovich . ')
Malkovich nói đùa: “Tôi đã có may mắn, hoặc thật không may, được làm việc với những nhà văn người Anh, những người chỉ thức dậy sau ba chai”.
Trong số những người giúp khơi dậy niềm đam mê rượu vang của ông có tiểu thuyết gia kiêm nhà viết kịch bản David Ambrose, sống cách Malkovich chỉ vài trăm thước ở vùng núi Luberon, bên dưới ngôi làng Lacoste đẹp như tranh vẽ.
Malkovich đứng lên khỏi bàn trên sân thượng sau nhà của anh ấy tại Les Quelles, nơi chúng tôi trò chuyện vào một ngày tháng 9 sáng sủa, mát mẻ và đi đến rìa vườn nho của anh ấy, nơi anh ấy chỉ ra nhà của Ambrose.
Malkovich nói nhỏ một cách đáng ngạc nhiên, giọng nói của anh ta gần như thì thầm. Nhưng khi anh ấy kể một câu chuyện, khuôn mặt anh ấy sáng lên và giọng nói của anh ấy chuyển sang âm thanh cao hơn.
“Cậu nhóc, khi cậu đến đó ăn tối,” Malkovich nhớ lại những bữa tiệc của Ambrose, “họ có những loại cốc mà bạn phải đặt lên vai [để nâng] có sức chứa như 30 pound rượu.”
Robert Camuto Meets… là một chuyên mục thường xuyên của biên tập viên Robert Camuto có trụ sở tại Ý. Khám phá thêm các bài viết của anh ấy!
Mặc dù Malkovich nói rằng ông đã giảm dần việc uống rượu ở tuổi sáu mươi — một chức năng của nhu cầu của ông về một trí nhớ tuyệt vời và luôn hoạt động ở mức 100% trong các buổi biểu diễn tại nhà hát — ông vẫn giữ sở thích của mình đối với một loạt các màu đỏ đậm, lớn chiết trung.
“Tôi là một người thích siêu Tuscan,” anh nói. Anh ấy cũng là một fan hâm mộ của rượu Buçaco đỏ nổi tiếng nhưng khó tìm (một sự pha trộn giữa các loại rượu vang từ Barraida và Dão), 'rượu vang' từ khách sạn Bussaco Palace ở trung tâm Bồ Đào Nha , một nét huyền ảo lãng mạn của thế kỷ 19 mang phong cách Gothic của Bồ Đào Nha. 'Đó là một nơi đóng băng trong thời gian và rượu vang rất tuyệt.'
Sở thích của Malkovich cũng đến với California Cabernets, Pinot Noirs từ Bắc California và Oregon, và rượu vang có nguồn gốc Tempranillo từ Ribera del Duero của Tây Ban Nha.
Anh ấy nói rằng anh ấy không thích Grenache hoặc Syrah - “quá cam thảo” - nhưng cũng có ngoại lệ đối với rượu vang từ Priorat ở Tây Ban Nha và Hermitage ở Thung lũng Rhône của Pháp.
Anh ta nhớ lại một chai M. Chapoutier Lỗi từ những năm 1990 mà anh ta đã uống hơn 20 năm trước. “Nó giống như một chất gây ảo giác. Nó đưa bạn đến một hành tinh khác, ”anh ấy say sưa. 'Có mùi vị, nhưng sau đó là hiệu ứng: Nó giống như một loại nấm ma thuật!'
Với sự tò mò bẩm sinh của mình, Malkovich bị cuốn hút vào lịch sử liên kết với nhau của thế giới rượu. Ông đã bị cuốn hút trong một chuyến đi đến Nam Phi để khám phá cách sản xuất rượu ở Western Cape bị ảnh hưởng bởi người Pháp, kết quả của cuộc di cư vào thế kỷ 17 của người Huguenot, với nhiều nông dân giàu kinh nghiệm định cư ở Franschoek.
rượu vang marsala có màu đỏ hay trắng
“Bạn càng ở gần [rượu] và đắm mình trong nó, bạn càng hiểu biết nhiều hơn. Nhưng bạn càng biết nhiều thì bạn càng không biết, ”ông nói. 'Đó là một bí ẩn đáng kinh ngạc.'
Anh ấy hoạt hình trở lại khi anh ấy nói câu chuyện về sự khởi đầu của Les Quelle de la Coste , nơi ba mùa đầu tiên — từ 2011 đến 2013 — đã tạo ra Cabernet chất lượng nhưng sau đó là năm 2014 đáng thất vọng.
“Năm 2014 giống như đến từ một thế giới khác. Tại sao? Nó không có ý nghĩa. Cùng một trái đất. Cùng một nơi. Và không có cùng một hương vị hoặc bất cứ điều gì gần gũi. Khí hậu có thể hơi khác một chút. Đó không phải là một năm tuyệt vời. Nhưng chiếc Pinot, cách đó 100 mét, thật tuyệt vời ”.
Ngoài rượu vang, Malkovich còn tham gia vào văn hóa Cognac vào năm 2015, biên kịch và diễn xuất trong phim khoa học viễn tưởng ngắn 100 năm , được tài trợ bởi Rémy Martin và được phát hành vào năm 2115 — tương ứng với thời gian để làm ra một chai rượu Louis XIII Cognac của công ty.
Tính cách lập dị, có vẻ như ma quỷ có thể chăm sóc của Malkovich dường như đi sâu hơn một hình ảnh được thúc đẩy bởi các vai diễn sắc sảo của anh ấy.
Anh ấy vừa hoàn thành một màn trình diễn mùa hè phân cực của Lúa mì đắng , Bộ phim hài đen tối của David Mamet, trong đó anh đóng vai Harvey Weinstein được che đậy kín đáo.
“Một số người yêu thích nó. Một số người ghét nó. Một số người cho rằng nó đã gây sốc. Một số người cho rằng đó là một điều tồi tệ đáng kinh ngạc và một điều khủng khiếp phải làm. Và làm sao chúng ta dám. Và một số người đã nghĩ, “Cảm ơn Chúa vì bạn đã làm được điều đó,” Malkovich nói. 'Cuộc sống là thế. Và rượu không giống nhau: Một số người thề thốt bởi điều này hoặc yêu thích loại rượu này hoặc loại rượu kia, hoặc loại này hoặc loại khác, hoặc thứ này hoặc thứ kia. Nhưng cuối cùng, tất cả đều mang dấu ấn cá nhân sâu sắc ”.
Vào bữa tối hôm đó tại một quán rượu sôi động ở làng Bonnieux, nơi mà Malkovich thích những nhà hàng có khăn trải bàn trắng thanh lịch hơn, cuộc trò chuyện chuyển sang trò gian lận rượu. Malkovich đã đóng nhiều vai phản diện xảo quyệt hơn là những giống nho ở Rhône, vì vậy tôi nghĩ rằng anh ấy có cái nhìn sâu sắc về tâm trí của kẻ lừa đảo.
Malkovich trở nên gần như khó thở khi kể cho một nhóm nhỏ, bao gồm một nhà nhập khẩu Canada và một nhà phân phối Pháp, làm thế nào anh ấy trở nên say mê với nổi tiếng làm giả 'Thomas Jefferson chai' đấu giá bởi Christie’s và lấy nguồn từ Nhà sưu tập rượu người Đức Hardy Rodenstock , người đã chết vào năm ngoái.
“Gã đó là một thằng khốn nạn, nhưng rất thông minh,” Malkovich nói, kể lại những chi tiết về cuộc sống không mấy suôn sẻ của Rodenstock ở một thị trấn nhỏ ở Đức. Sau khi đọc một năm 2007 Người New York bài báo về những chai được bán đấu giá là nguyên bản của tổng thống Hoa Kỳ và một người sành rượu, Malkovich đã đấu giá không thành công bản quyền phim.
“Cả hai ông nội của tôi đều là những người săn bò tót lớn nhất thế giới và tôi đã dành rất nhiều thời gian cho họ khi còn nhỏ,” Malkovich nói. “Vì vậy, khi tôi đọc một cái gì đó như vậy, tôi rất yêu thích nó — đó là một loại thiên tài.”
Không khó để tưởng tượng anh ấy miêu tả thiên tài của Rodenstock. Rất ít nhà sản xuất rượu có cảm tình với nó, nhưng John Malkovich đang nói.
“Tôi sẽ rất thích,” anh vui vẻ nói, “thuê anh ấy làm nhà sản xuất rượu của tôi.”
Les Quelles de la Coste gần đây đã đạt được thỏa thuận với hai nhà nhập khẩu nhỏ của Hoa Kỳ và rượu vang sẽ có mặt vào đầu năm 2020 dọc theo bờ biển phía Đông và tại Chợ Monsieur Marcel Gourmet ở Los Angeles.