Kể từ khi thành lập ở Kailua-Kona, Hawaii vào năm 1997, Pepper đã trở thành một trong những ban nhạc reggae-rock nổi tiếng nhất trên thị trường. Các thành viên Kaleo Wassman, Bret Bollinger và Yesod Williams đã đi khắp thế giới trong hơn hai thập kỷ, phát hành bảy album phòng thu trong suốt chặng đường và biểu diễn ở khắp mọi nơi từ các rạp hát cháy vé đến các cuộc thi lướt sóng cho đến các lễ hội siêu địa phương. Và trong khi những chiếc cốc nhựa chứa đầy bia thường vứt bừa bãi ở các khớp nối này thì trên xe buýt du lịch Pepper, rượu từ lâu đã trở thành thức uống được lựa chọn nhiều hơn.
Vào mùa thu năm 2017, Thomas Booth, một nhà sản xuất rượu và chủ quán rượu Wine Boss ở Paso Robles (và là một người hâm mộ Pepper lâu năm), đã tiếp cận ban nhạc với một ý tưởng làm rượu bằng cách sử dụng ảnh bìa của album nổi tiếng nhất của Pepper, Thị trấn Kona . Không mất nhiều thời gian để bộ ba nắm lấy công việc kinh doanh rượu: Chưa đầy một năm sau cuộc trò chuyện đầu tiên của ban nhạc với Booth, rượu Pepper Kona Town trở thành vật phẩm cố định trên sân khấu ở mọi buổi trình diễn — và với việc tạo ra các bản phát hành thứ hai và thứ ba, ban nhạc cũng trở thành chính quy tại nhà máy rượu Paso.
Tiếp nối thành công của lần chạy 75 thùng ban đầu của Kona Town Red Blend 2016, ban nhạc vừa phát hành Red Blend '2' 2017 giờ đây đã được điều chỉnh nhiều hơn trong quy trình sản xuất rượu vang, họ chỉ lấy nho được trồng hữu cơ từ khu vực Clarksburg ( rượu được Chứng nhận Xanh theo Quy tắc Lodi), quyết định hạn chế ảnh hưởng của gỗ sồi trong các thùng trung tính, và đưa ra hỗn hợp 60% Petit Verdot, 30% Cabernet Sauvignon và 10% Cabernet Franc. Rượu vang hồng California 2017 cũng có sẵn và rượu vang hiện được giao đến 35 tiểu bang, mặc dù thương hiệu này vẫn tiếp tục thu hút người hâm mộ tại địa phương — và chuyển đổi giữa các tay chơi nhạc reggae-rock đồng nghiệp. Booth nói: “Những gì chúng tôi đang làm với rượu Pepper là một loại phong trào cơ sở. Người thưởng thức rượu .
Người thưởng thức rượu trợ lý biên tập Lexi Williams đã dành thời gian với bộ ba trong một buổi hòa nhạc gần đây ở Coney Island, Brooklyn, để nói về nguồn gốc rượu khiêm tốn của ban nhạc, đầu tiên là 'oh yeah!' rượu vang và kế hoạch lớn cho rượu vang để chinh phục cảnh alt-rock.
Pepper at the Ford Amphitheatre at Coney Island Boardwalk ở Brooklyn các bức ảnh của Cheyne Dean / Voyage in Veil Photography
Người thưởng thức rượu: Làm thế nào mà rượu vang trở thành một mặt hàng chủ lực trên xe buýt du lịch của bạn?
Bret Bollinger, 38 tuổi, giọng ca trầm: Trời ơi. Chúng ta đã uống rượu từ lâu rồi. Rõ ràng là có ẩm thực tuyệt vời ở Hawaii, và chúng tôi hầu như chỉ làm việc trong nhà hàng. Khách du lịch sẽ đến và thử tất cả các loại rượu khác nhau. Chúng tôi đã học được rất nhiều về rượu vang và rượu vang ghép đôi. Tất cả chúng ta đã yêu nhau.
Yesod Williams, 38 tuổi, tay trống: Tôi đã làm việc tại Roy's [địa điểm Waikoloa của chuỗi nhà hàng kết hợp Hawaii của đầu bếp Roy Yamaguchi] trong nhiều năm trên Đảo Lớn. Tất cả chúng ta đều biết những gì chúng ta đang nói về rượu vang và rượu vang ngon là gì.
Kaleo Wassman, 40 tuổi, nghệ sĩ guitar kiêm ca sĩ: Nó giống như thứ xa xỉ quan trọng nhất mà Pepper luôn có thể mua được, bởi vì bất kể thế nào, luôn có một mức giá mà nó sẽ rơi vào.
Người thưởng thức rượu: Sở thích rượu vang cá nhân của bạn như thế nào?
LÀ: Chúng tôi bắt đầu với màu đỏ, nhưng thời gian trôi qua [chúng tôi chú ý đến người da trắng nhiều hơn]. Rượu vang trắng yêu thích của tôi là Ramey Chardonnay. Điều đó giống như - nó gần như bao phủ toàn bộ bên trong miệng của bạn. Tôi biết về Ramey vào năm 96, khi tôi đang làm việc tại Roy's. Đó là chai màu trắng trị giá $ 150. Ai đó sẽ ra lệnh cho Ramey, và bạn sẽ nói, 'Ồ đúng rồi!'
KW: Nơi tôi đến thực sự là Chile. Cabernets của Chile là một trong những mục yêu thích nhất mọi thời đại của tôi. Ngoài ra, tôi đã ở Bồ Đào Nha khoảng ba tuần… [cho] một chuyến đi lướt sóng nhỏ. Đây là lần đầu tiên tôi có một Vinho Verde. Đó là loại rượu trắng sủi bọt lạ thường nhất mà tôi từng uống. Nó rất ngon với tất cả các loại hải sản mà họ phục vụ.
BB: Tôi thích rượu vang của Thế giới cũ. Đó có thể là do tôi dành quá nhiều thời gian ở Châu Âu — tôi đã sống bán thời gian ở Tây Ban Nha trong khoảng năm năm qua và tôi có một ngôi nhà gần như đã hoàn thành ở đó ở Madrid. Tôi thích [các loại rượu] có nhiều tính cách. Tôi yêu Bordeauxs. Tôi yêu Riojas. Tôi thích một Chianti. Tôi cũng đến Malbec rất nhiều.
Người thưởng thức rượu: Mọi người có thể không nhất thiết phải kết hợp thể loại âm nhạc và phong cách sống của bạn với rượu vang. Bạn sẽ nói gì về điều đó?
KW: Một điều về điều đó là Tôi thực sự quan tâm đến rượu vang. Tôi luôn tin tưởng chắc chắn vào việc đảm bảo rằng bạn làm đầy cốc của chính mình trước khi bạn cố làm đầy cốc của người khác. Những gì chúng tôi đã làm ở đây với Thomas [Booth] thực sự đặc biệt. Có vẻ như mọi người trong số [ban nhạc] ngang hàng của chúng tôi đều đã tung ra một loại bia — 311, Rebelution, Sublime, Dirty Heads. Chúng tôi giống như ban nhạc duy nhất trong thể loại của chúng tôi dẫn đầu về rượu vang.
BB: Có vẻ như nó sẽ không đi, nhưng nó hoàn toàn có. Tôi nghĩ rằng nó có thể làm phong phú và tiếp thêm sinh lực cho một số thể loại âm nhạc. Tôi có muốn đi gặp Slayer và uống rượu không? Có lẽ không phải ngay từ đầu. Nhưng tôi có muốn xem Maynard [James Keenan] và Công cụ hay Vòng tròn hoàn hảo? Tôi làm! Đặc biệt là vì anh ấy rất đầu tư vào văn hóa rượu và hành trình của anh ấy với điều đó.
LÀ: Một số người nghĩ rằng, 'Ồ, các anh chàng trong ban nhạc sẽ pha rượu.' Và sau đó họ nói, 'Chết tiệt, điều này thực sự tốt.' Và sau đó họ nói, 'Chờ đã, tôi không cố ý như vậy!'
Người thưởng thức rượu: Bước tiếp theo cho rượu Pepper là gì?
BB: Chúng tôi rất vui khi có rượu vang chất lượng. Chúng tôi đã dành thời gian đến [Gian hàng] ở Paso Robles để thưởng thức nó và bạn biết đấy, hãy làm thật nhẹ nhàng và chậm rãi. Chúng tôi không chỉ giải phóng một loạt các loại rượu cho mọi người. Chúng ta đang nếm và nếm và nếm cho đến khi răng của chúng ta có màu đỏ.
KW: Chúng tôi muốn làm cho nó có thể truy cập được. Nếu bạn có thể giúp đỡ một người mới làm quen và khiến họ sẵn lòng dùng thử, điều đó thật tuyệt vời. Để mọi người chỉ thưởng thức, và sau đó nghĩ, là những gì tôi muốn. Đôi khi tôi nghe một bài hát và tôi chỉ thích nó. Tôi không nghĩ về nó. Tôi thậm chí không nghe những từ đó, tôi không cố gắng tìm ra khóa nào đang ở trong đó hoặc nhịp độ là gì hoặc do ai thực hiện.
Tôi muốn nói rằng kế hoạch ba năm của chúng tôi là đảm bảo rằng rượu vang của chúng tôi có mặt tại mọi lễ hội có thể loại này. Tôi đang nói về một sự hiện diện rất lớn, giống như các bữa tiệc và sau bữa tiệc của chúng ta. Và chỉ cần làm cho nó vui vẻ, biến nó thành một phong cách sống, bởi vì nó là như vậy.
Tham vọng chạy khá nhanh, vì vậy bây giờ là như thế nào, tiếp theo là gì? [Trong năm năm nữa], một lễ hội hòa nhạc điểm đến cho rượu của chúng tôi với các ban nhạc trong thể loại của chúng tôi, có thể đó là ở nhiều nơi. Warped Tour vừa hoàn thành, có lẽ chúng tôi sẽ tiếp nhận. Chuyến tham quan rượu vang!