Sau gần một thế kỷ, lòng bàn tay đang chuyển từ bàn tay do gia đình điều hành sang gia nhập Landry’s, tập đoàn nhà hàng sung túc đứng sau rất nhiều Người thưởng thức rượu Các thương hiệu từng đoạt Giải thưởng Nhà hàng như Mastro’s, Del Frisco’s và Morton’s steak house. Landry’s thông báo ngày 11 tháng 3 rằng họ đã mua lại tất cả các địa điểm của Palm, trong đó có 18 người đoạt Giải thưởng Nhà hàng tại các thành phố lớn trên toàn quốc.
“The Palm là một trong những thương hiệu nhà hàng đẳng cấp của Mỹ với các địa điểm mang tính biểu tượng từ bờ biển này sang bờ biển khác. James Kramer, phó chủ tịch phụ trách hoạt động kinh doanh đồ uống của Landry’s, cho biết chúng tôi rất vui mừng cho họ tham gia vào gia đình của chúng tôi.
Các nhà hàng sẽ tiếp tục phục vụ các món ăn Mỹ cổ điển và các chương trình rượu vang hảo hạng, mà Kramer cho biết sẽ chỉ phát triển mạnh mẽ hơn với nhiều nguồn lực hơn. “Rượu vang sẽ và luôn là một phần không thể thiếu trong trải nghiệm ăn uống tại Palm,” anh nói, trích dẫn những cải tiến sắp tới như “thêm nhiều lựa chọn hơn, xem xét các dụng cụ thủy tinh và hệ thống bảo quản, đồng thời làm cho danh sách rượu vang dễ đọc hơn.” Taylor McBride
Quán bar & tiệm nướng Gotham ở New York đóng cửa vĩnh viễn
Trong khi nhiều nhà hàng đang hy vọng sẽ vượt qua được cuộc khủng hoảng COVID-19 tàn khốc , Manhattan’s Gotham Bar & Grill sẽ không mở cửa trở lại. Người chiến thắng giải thưởng Best of Award of Excellence đã có dịch vụ cuối cùng vào ngày 14 tháng 3, sau 36 năm kinh doanh và chỉ sáu tháng sau đầu bếp Victoria Blamey thay thế nhà lãnh đạo lâu năm Alfred Portale .
Giám đốc nhà hàng rượu Josh Lit cho biết lượng thực khách giảm đáng kể do khủng hoảng là quá sức chịu đựng đối với nhà hàng vốn đã gặp khó khăn. “Trong điều kiện khí hậu đặc biệt này, chúng tôi không thể tiếp tục,” anh nói Người thưởng thức rượu . Lit đang làm việc để tìm hiểu điều gì sẽ xảy ra với bộ sưu tập rượu vang 11.000 chai của nhà hàng nổi bật với Burgundy, California, Ý, Bordeaux và Rhône. Anh ấy dự định 'dành một chút thời gian để suy ngẫm' trước khi tìm ra nỗ lực tiếp theo của mình, nhưng anh ấy nói rằng anh ấy tin tưởng ngành công nghiệp nhà hàng ở New York 'sẽ trở lại mạnh mẽ hơn nữa.'
“Tôi thực sự hạnh phúc vì những gì chúng tôi đã đạt được và sẽ không thể làm được điều đó nếu không có đội ngũ chuyên gia nghiên cứu tuyệt vời của chúng tôi,” Lit nói.— Collin Dreizen
Cập nhật những tin tức mới nhất về nhà hàng từ những người đoạt giải của chúng tôi: Đăng ký miễn phí Hướng dẫn Riêng về Ăn uống bản tin và theo dõi chúng tôi trên Twitter tại WSRestoAwards và trên Instagram tại wsrestaurantawards .