Seattle's Wine Country

Ben Smith đi ra từ nhà máy rượu Cadence và vẫy tay qua bãi đậu xe khổng lồ cho một du khách. Không có dây leo nào cung cấp phông nền, chỉ có một dãy nhà kho. Cách đó vài dãy nhà, xe cộ qua lại Seattle '> Một tấm biển trên tòa nhà ghi' Trung tâm Dịch vụ ', dấu tích của người cư ngụ trước đây, một thợ cơ khí ô tô. Smith nói: “Đúng theo nghĩa đen, tôi là một garagiste,” nói về thuật ngữ tiếng Pháp cho làn sóng mới của những người làm rượu Bordeaux, những người làm rượu vang của họ trong các khu nhỏ thay vì rượu châteaus xa hoa.

Smith không đơn độc ở Seattle. Mình là một phần của một bộ sưu tập độc đáo của một số ba chục nhà máy rượu vang đã xuất hiện bất ngờ trong và xung quanh thành phố lớn nhất của Washington, đó là khoảng 200 dặm từ vườn nho gần sản xuất với số lượng đáng kể của nho chất lượng.

Chọn một vùng rượu vang truyền thống để đến thăm ở Washington đặt ra nhiều thách thức. Ở phía khô của Cascades ở phía đông Washington, nơi hầu hết các vườn nho bị bắt rễ, các cơ sở du lịch bị hạn chế. Đúng như vậy, Walla Walla gần đây đã thành công trong việc tạo ra một bầu không khí tiếp cận với những gì du khách mong đợi từ đất nước rượu vang ở California hoặc châu Âu, nhưng phần lớn địa hình xung quanh là sa mạc khắc nghiệt. Ở Thung lũng Yakima, cảnh quan giống như mục vụ hơn một chút, nhưng các nhà trọ và nhà hàng cổ kính thì rất ít và xa. Mặt khác, Seattle là thiên đường của du khách, nhộn nhịp với các hoạt động và tự hào có tuyển chọn nhiều nhà hàng ngon.

Đội vợ chồng Gaye McNutt và Ben Smith của Cadence.

Thật vậy, xét về mọi mặt, trừ sự hiện diện của cây nho, Seattle đủ tiêu chuẩn là một điểm đến hấp dẫn của xứ sở rượu vang. Bạn có thể cần phải hẹn để mở một vài cánh cửa, nhưng có hàng tá nhà máy rượu vang và phòng thử rượu đáng ghé thăm nằm trong khoảng cách lái xe dễ dàng đến trung tâm thành phố và danh sách bao gồm một số địa điểm nổi tiếng nhất của bang và một số nhà sản xuất nổi tiếng nhất.

Phòng Nếm thử tại Chợ Pike Place, ở trung tâm thành phố, cung cấp các mẫu thử từ nhiều nhà máy rượu vang nhỏ ở đô thị, bao gồm Camaraderie và JM Cellars, cũng như một số từ các nhà máy rượu vang ở phía đông của bang, bao gồm Wilridge, Wineglass, Apex và Brian Carter. Trong tám dặm hoặc lâu hơn phía nam của trung tâm thành phố về phía dối Sea-Tac Sân bay ba nhà máy rượu vang mà bottlings thường xuyên ghi 90 điểm hoặc cao hơn trên Wine Spectator thang điểm 100: Cadence, Owen-Sullivan và Nota Bene. Hedges, có cơ sở nhà máy rượu nằm trên núi Hồng ở miền đông Washington, duy trì một phòng nếm ấm cúng tại Issaquah, khoảng 15 dặm về phía đông của trung tâm thành phố.

Nồng độ dày đặc nhất của nhà máy rượu vang trong khu vực tập trung ở Woodinville, một vùng ngoại ô khoảng 20 dặm bằng xe hơi về phía đông bắc của trung tâm thành phố. Đây là quê hương của Chateau Ste. Michelle và Columbia Winery, hai trong số những nhà sản xuất lớn nhất trong tiểu bang. Họ chào đón du khách bảy ngày một tuần tại các nhà máy rượu được trang trí đẹp mắt của họ theo đúng nghĩa đen đối diện với nhau.

Trong vòng vài phút lái xe là hàng chục nhà máy rượu khác và bên cạnh Columbia là Nhà máy bia Red Hook, với nhà hàng nhộn nhịp phục vụ các loại bia thủ công và đồ ăn trong quán rượu. Nếu bạn muốn ở trong khu vực, một sự lựa chọn tuyệt vời là Willows Lodge, một nhà trọ sang trọng gồm 86 phòng trên bờ sông Sammamish. Willows chia sẻ khu đất với hai nhà hàng - Herbfarm được đánh giá cao và Barking Frog bình dị hơn. Những con đường mòn song song với dòng sông được sử dụng rộng rãi bởi những người đi bộ, chạy bộ và đi xe đạp. Được bao quanh bởi rừng thông, nó bình dị, hoàn toàn không phải ngoại ô.

Nhiều nhà máy rượu nhỏ hơn có thể được đến thăm theo lịch hẹn. Một số mở cửa thường xuyên vào cuối tuần. Và còn nhiều hơn thế nữa. Nhà máy rượu Silver Lake, nơi trồng nho và sản xuất rượu vang trên núi ở Thung lũng Yakima, đang xây dựng một khu phức hợp bán lẻ mới tại Hollywood Corner, cách Willows Lodge vài trăm thước. Dự kiến ​​hoàn thành vào năm tới, Làng Rượu & Ẩm thực Tây Bắc sẽ có các nhà hàng, cửa hàng bán đồ ăn ngon và nhiều phòng thử rượu của nhà máy rượu hơn. Một số nhà sản xuất nhỏ hơn hiện đang hoạt động trong các khu công nghiệp đang nghĩ đến việc chuyển đến đó, và một liên doanh tương tự, Woodinville Village, cũng đang được phát triển. Trong thời gian chờ đợi, bạn vẫn có thể ghé thăm phòng nếm thử của Silver Lake.

Hai nhà máy rượu vang nhỏ mở cửa thường xuyên là Di Stefano, vào cuối tuần và Matthews, vào thứ Bảy. Cả hai cũng được mở theo lịch hẹn. Di Stefano đã xây dựng một nhà máy rượu nhỏ xinh xắn trong một khu công nghiệp nhỏ gần Woodinville. Matthews có một phòng nếm thử đơn giản và một tòa nhà sản xuất rượu sang trọng. Nhưng chủ sở hữu Matthew Loso có kế hoạch khoét một hang động cũ kỹ vào sườn đồi trong khu đất rộng 6 mẫu Anh của mình và trang trí nó bằng một phòng nếm thử.

Chateau Ste. Michelle đã xây dựng nhà máy rượu được thiết kế theo kiểu cổ điển của mình ở Woodinville, nơi có mật độ nhà máy rượu dày đặc nhất trong khu vực.

Hầu hết các nhà máy rượu vang, ngay cả những nhà máy thường đóng cửa cho công chúng, mở cửa cho Passport đến Woodinville, một ngôi nhà mở cửa hai ngày được tổ chức hàng năm vào cuối tuần đầu tiên của tháng Tư. Một số nhà máy rượu vang hẹn trước xung quanh Seattle cũng chào đón khách vào cuối tuần khi họ phát hành rượu vang của họ. Kiểm tra các trang web của nhà máy rượu để biết ngày tháng.