Các chuyến thăm nhà máy rượu vang là điều cần thiết đối với bất kỳ người enophile nào và nhiều nơi cũng mang lại trải nghiệm ăn uống đẳng cấp. Họ cung cấp một sự thay đổi nhịp độ mới mẻ từ việc chỉ cần chọn một chai trên kệ hoặc lựa chọn từ danh sách rượu vang, kết nối bạn với nguồn để có trải nghiệm rượu vang phong phú. Danh sách rượu vang tại những người đoạt Giải thưởng Nhà hàng này nêu bật các loại rượu vang độc quyền cùng với các lựa chọn từ các nhà sản xuất khác để làm hài lòng nhiều khẩu vị. Khám phá tám điểm đến của nhà máy rượu vang này để biết cách tốt nhất để giới thiệu nhãn hiệu của họ là trong một nhà hàng đặc biệt.
Để xem thêm các điểm đến về rượu và đồ ăn trên khắp thế giới, hãy xem Người thưởng thức rượu 'S gần 3.800 lựa chọn đoạt Giải thưởng Nhà hàng , bao gồm 100 người nhận Giải thưởng lớn trên toàn thế giới giữ danh dự cao nhất của chúng tôi.
Bạn có mục yêu thích nào mà bạn muốn xem trong danh sách này không? Gửi các đề xuất của bạn tới Restaurantawards@mshanken.com . Chúng tôi muốn nghe từ bạn!
Corey Gaffer City Winery Chicago là một trong bốn địa điểm đoạt Giải thưởng Nhà hàng trên khắp đất nước. CHICAGO CHIẾN THẮNG THÀNH PHỐ
Tiền đồn Chicago của một bước tiến đổi mới đối với các nhà máy rượu vang đô thị
1200 W. Randolph St., Chicago, Ill.
(312) 733-9463
www.citywinery.com/chi Chicago
Mở cho bữa trưa và bữa tối hàng ngày
Giải thưởng Xuất sắc nhất
Lựa chọn danh sách rượu 555
Hàng tồn kho 7.000
Không phải nhà hàng bình thường của bạn City Winery là điểm đến lý tưởng để ăn uống, nấu rượu và giao lưu với các sự kiện và nhạc sống hàng đêm. Chuỗi có ba địa điểm đoạt Giải thưởng Nhà hàng khác, ở Atlanta , Nashville và Newyork .
Rượu mạnh Giám đốc rượu vang Rebekah Mahru nêu bật một loạt các khu vực và phong cách trong danh sách chiết trung. California, Burgundy, Pháp, Ý và Tây Ban Nha là tâm điểm, nhưng chương trình cũng có ít sự lựa chọn truyền thống hơn như rượu vang Israel và rượu vang cam.
Nấu chín Có một số lựa chọn ăn uống tại chỗ nghỉ bao gồm ăn uống trong buổi hòa nhạc, ăn uống ngoài sân và ăn uống riêng tư. Tại nhà hàng chính ở tầng trệt, đầu bếp Andres Barrera tạo ra các món ăn Mỹ chịu ảnh hưởng của Địa Trung Hải như ngô ướp lạnh gazpacho và cá tuyết Tây Ban Nha.
Các lô nhỏ trên vòi Nhà máy rượu phục vụ một số ít các loại rượu vang của mình ngay tại vòi. Việc đổ chúng trực tiếp từ thùng thép không gỉ sẽ cắt bỏ quá trình đóng chai để có một loại rượu “tươi hơn”. Ngoài các loại rượu được làm tại chỗ, còn có một vòi dành cho khách với các lựa chọn luân phiên.
Phương pháp giáo dục Với các loại rót theo từng ly theo mùa, danh sách rượu vang nhiều thông tin và danh sách Lựa chọn Somm viết tắt, chương trình của Mahru là tất cả về việc làm cho rượu vang dễ tiếp cận hơn.
George Kartis Mermaid Winery gần đây đã mở rộng với một địa điểm khác ở Virginia Beach, Va. MERMAID THẮNG
Người tiên phong trong lĩnh vực rượu vang Norfolk
330 W. 22 đường St., Norfolk, Va.
(757) 233-4155
www.mermaidwinery.com
Mở cho bữa trưa và bữa tối hàng ngày
Giải thưởng Xuất sắc nhất
Lựa chọn danh sách rượu 770
Hàng tồn kho 8.775
Điểm đến rượu vang Norfolk Nhà máy rượu thành thị đầu tiên trong khu vực, Mermaid sản xuất rất nhiều rượu vang nhỏ với nho có nguồn gốc từ Virginia và California. Một trang của danh sách rượu vang được dành riêng cho các nhãn này, bao gồm các lựa chọn khác thường như rượu dâu tây pha trộn với Merlot. Công ty gần đây đã mở một địa điểm ở Bãi biển Virginia, nơi cũng có danh sách rượu vang phong phú và thực đơn kiểu Mỹ.
Rượu mạnh Phần Burgundy chứa đầy các nhà sản xuất hàng đầu và tăng trưởng đầu tiên , cộng với một ngành dọc của Miền của Eugenie Clos Vougeot. Có hơn 140 Champagnes, hầu hết trong số đó là $ 150, và các điểm nổi bật khác ở California và Ý. Chủ sở hữu Jennifer Eichert giám sát chương trình.
Nấu chín Đầu bếp Tomas Carroll phục vụ thực đơn không tốn kém gồm các món ăn Mỹ thân thiện với rượu vang, từ các món ăn nhẹ như bruschetta và hummus với naan đến mì ống và bít tết. Du khách có thể xây dựng bảng than từ danh sách các loại thịt và pho mát như xúc xích nấm truffle-Sangiovese từ Virginia.
Tham gia câu lạc bộ Mermaid Winery cung cấp câu lạc bộ rượu mang đến cho các thành viên ba chai rượu mỗi tháng — hoặc hai loại rượu cao cấp hơn với tùy chọn cao cấp — cũng như giảm giá đặc biệt, nếm thử miễn phí và các sự kiện độc quyền.
bạn có thể bảo quản rượu sâm banh trong bao lâu
Eli Pitta Tại Nhà hàng At Wente Vineyards, đầu bếp Mike Ward phục vụ các món ăn Mỹ như ức vịt hun khói với bông cải giòn và bông cải xanh hấp dẫn. NHÀ HÀNG TẠI WENTE VINEYARDS
Một nhà hàng yêu thích địa phương với danh sách rượu vang dài
5050 Arroyo Road, Livermore, Calif.
(925) 456-2450
www.wentevineyards.com
Mở cho bữa trưa và bữa tối hàng ngày
Giải thưởng Xuất sắc nhất
Lựa chọn danh sách rượu 990
Hàng tồn kho 5.000
Điểm đến rượu lâu năm Với Charles Krug là người cố vấn của mình, C.H. Wente thành lập nhà máy rượu của mình vào năm 1883. Wente đã truyền lại công việc kinh doanh cho các con trai của mình và ngày nay nó thuộc sở hữu của thế hệ thứ tư và thứ năm của gia đình. Nhà máy rượu vang kỷ niệm 135 năm thành lập vào năm 2018 và nhà hàng đã giành được Giải thưởng Xuất sắc Nhất đầu tiên vào năm 1987.
Rượu mạnh Chương trình tập trung vào địa phương chủ yếu cung cấp rượu vang Bờ Tây, với bề rộng và chiều sâu ngoạn mục ở California. Gần 250 lựa chọn trong danh sách của giám đốc rượu vang Jorge Tinoco đến từ Thung lũng Livermore.
Kỷ niệm Chardonnay Wente Vineyards bắt đầu với việc trồng Chardonnay nhập khẩu từ Pháp. Nhà hàng tôn vinh di sản của mình với tuyển chọn xuất sắc các loại Chardonnays, bao gồm cả một loạt các Wente's The Nth Degree .
Nấu chín Thực đơn kiểu Mỹ của bếp trưởng Mike Ward bao gồm các nguyên liệu trồng trong nhà, với sản phẩm từ khu vườn hữu cơ của nhà hàng và thịt bò được nuôi tại các trang trại lân cận. Các lựa chọn ăn uống khác bao gồm Grill, với các món ăn bình dân hơn và thực đơn gồm các món ăn nhẹ có sẵn trong mỗi phòng nếm thử.
Cafe Provencal Các món ăn tại Cafe Provencal bao gồm sò điệp nướng mỡ hành với thịt lợn từ một trang trại địa phương. QUÁN CAFE TẠI WILLIAMSBURG CHIẾN THẮNG
Một khách sạn boutique, nhà hàng và phòng nếm thử ở Colonial Williamsburg
Nhà máy rượu vang Williamsburg, 5810 Wessex Hundred, Williamsburg, Va.
(757) 941-0317
www.cafe-provencal.com
Mở cửa phục vụ bữa tối, từ Thứ Ba đến Chủ Nhật
Giải thưởng xuất sắc
Lựa chọn danh sách rượu 300
Hàng tồn kho 2.000
Rượu mạnh Giám đốc rượu Simon Smith’s list nhấn mạnh các lựa chọn của Virginia nhưng cung cấp các lựa chọn vững chắc từ Pháp và California.
Thu hoạch sân sau Nhà máy rượu lấy nho từ vườn nho rộng 300 mẫu Anh của riêng mình để tạo ra các nhãn như Williamsburg Adagio Virginia và Williamsburg Chardonnay Virginia Acte 12 of Sixteen Nineteen , tất cả đều được đánh dấu trên danh sách.
Nấu chín Thực đơn kiểu Pháp của bếp trưởng David McClure được lấy cảm hứng từ chuyến du lịch của ông chủ Patrick Duffler ở Provence. McClure áp dụng các kỹ thuật truyền thống cho các nguyên liệu địa phương như cá đá sông York, thịt cừu của Trang trại Mùa xuân Biên giới và thịt lợn bụng của Trang trại Olive mùa thu. Cafe Provencal chỉ mở cửa phục vụ bữa tối nhưng cũng có quán rượu phục vụ bữa trưa và bữa nửa buổi.
Trải nghiệm toàn diện Chọn từ một loạt các chuyến tham quan và nếm trải từ $ 10 đến $ 80 mỗi người. Đối với những khách tìm kiếm một kỳ nghỉ qua đêm, có rất nhiều gói dịch vụ lưu trú đi kèm, các bữa ăn nhiều món và nếm thử rượu vang.
Phòng ăn của Biltmore Estate của Biltmore Company chiêu đãi khách các món ăn Mỹ-Pháp sang trọng và danh sách 280 loại rượu vang tuyển chọn. PHÒNG ĂN TẠI BILTMORE ESTATE
Một điểm đến lãng mạn trên bất động sản rộng lớn của George Vanderbilt
Inn trên Biltmore Estate, 1 Antler Hill Road, Asheville, N.C.
(828) 225-1699
www.biltmore.com
Mở cửa phục vụ bữa tối hàng ngày
Giải thưởng xuất sắc
Lựa chọn danh sách rượu 280
Hàng tồn kho 5.000
Điểm đến lịch sử Được xây dựng bởi George Washington Vanderbilt II của gia đình Vanderbilt nổi tiếng vào cuối những năm 1800, ngôi nhà Biltmore của điền trang là ngôi nhà thuộc sở hữu tư nhân lớn nhất ở Hoa Kỳ. Con cháu của Vanderbilt, Gia tộc Cecil, hiện sở hữu tài sản này.
Rượu mạnh Quản lý nhà hàng Artur Loli quản lý danh sách 280 lựa chọn của Phòng ăn gồm các lựa chọn chủ yếu ở Bắc Mỹ. California là khu vực mạnh nhất của chương trình, nhưng bạn cũng sẽ tìm thấy các dịch vụ xuất sắc trên khắp Pháp và Ý. Biltmore Các loại rượu vang sủi bọt, trắng, đỏ và hồng của riêng mình được cung cấp trong chai hoặc thủy tinh. Du khách cũng có thể chọn ghép đôi rượu vang 3 món với giá 30 đô la hoặc ghép đôi 5 món với giá 40 đô la.
Nấu chín Nhà hàng kết hợp các món ăn Pháp và Mỹ và sử dụng các loại thảo mộc có nguồn gốc từ bất động sản, sản phẩm, thịt, trứng và hơn thế nữa. Đầu bếp Sean Eckman trước đây đã từng làm việc tại Nemacolin Woodlands Resort & Spa, nơi từng đoạt giải Best of Award of Excellence Lautrec , cũng như khách sạn Breakers, ngôi nhà của người chiến thắng Giải thưởng lớn HMF .
Những cuộc phiêu lưu bao gồm Khách nghỉ qua đêm có thể tận dụng các hoạt động miễn phí như lớp yoga buổi sáng, đi bộ đường dài có hướng dẫn viên và nếm rượu vang.
Farmstead At Long Meadow Ranch Farmstead At Long Meadow Ranch làm nổi bật các thành phần hữu cơ và địa phương trong thực đơn khu vực của Mỹ. FARMSTEAD AT LONG MEADOW RANCH
Một điểm đến rượu vang với triết lý yêu đất
738 Main St., St. Helena, Calif.
(707) 963-4555
www.longmeadowranch.com
Mở cho bữa trưa và bữa tối hàng ngày
Giải thưởng xuất sắc
Lựa chọn danh sách rượu 160
Hàng tồn kho 3.300
Rượu mạnh Danh sách rượu vang bao gồm một bộ sưu tập Trang trại đồng cỏ dài rượu vang có sẵn theo chai hoặc trên vòi, cùng với nhiều nhãn khác của California và một số lựa chọn quốc tế. Giám đốc rượu vang Chris Hall là một phần của gia đình chủ sở hữu ban đầu đã mua trang trại vào năm 1989. Halls đã hồi sinh những vườn nho và vườn cây ăn quả, đã bị bỏ hoang từ khi bị Cấm.
Nấu chín Đầu bếp Stephen Barber phục vụ thực đơn các vùng của Mỹ sử dụng các sản phẩm hữu cơ và thịt ăn cỏ. Các món ăn bao gồm củ cải đường caramen với crema pho mát dê Skyhill Farms và thịt lợn nướng bằng củi với bột ớt jalapeño.
Trang trại thân thiện Farmstead nhấn mạnh các loại rượu vang từ các nhà sản xuất chia sẻ giá trị của nó, chẳng hạn như các lựa chọn sinh học từ Beaujolais ’Lafarge-Vial và rượu dành cho nữ giới Spottswoode nhà máy rượu.
Bữa ăn đắm chìm Với 145 đô la, khách có thể tham gia một chuyến tham quan qua khu vườn ẩm thực trước khi dùng bữa tại bàn của đầu bếp, nơi thực đơn thay đổi thường xuyên. Mỗi khóa học được kết hợp với một loại rượu vang Long Meadow Ranch.
Các nhà sản xuất rượu Jeromy Ball Grey Hartley và Frank Ostini giới thiệu nhãn hiệu độc quyền của họ tại Hitching Post II. BÀI HITCHING II
Đến cho Một bên khách mời, ở lại danh sách rượu
406 E. Xa lộ 246, Buellton, Calif.
(805) 688-0676
www.hitchingpost2.com
Mở cửa phục vụ bữa tối hàng ngày
Giải thưởng xuất sắc
Lựa chọn danh sách rượu 135
Hàng tồn kho 2.600
Lịch sử phong phú Khai trương vào năm 1986, Hitching Post II tuyên bố là nhà hàng đủ dịch vụ lâu đời nhất ở Thung lũng Santa Ynez. Frank và Natalie Ostini thành lập địa điểm ban đầu ở Casmalia, California, vào năm 1952, và gia đình vẫn duy trì quyền sở hữu cho đến ngày nay.
Rượu mạnh Được quản lý bởi giám đốc rượu vang Kerry Farao, danh sách rượu hầu như chỉ có các loại rượu vang của California, trưng bày rất nhiều Hitching Post nhãn mác. Một bộ sưu tập các chai Pinot Noirs lâu đời liệt kê các chai từ năm 2003 đến năm 2007 từ các nhà sản xuất trên khắp thế giới như Biểu thức 44 ° , Bonaccorsi và Michel Gros .
Nấu chín Nhà hàng gọi món ăn đặc trưng của mình là “thịt nướng kiểu Santa Maria”, một phong cách nướng của vùng sử dụng gỗ sồi đỏ và hỗn hợp gia vị bí mật. Thực đơn của đầu bếp Brad Lettau cũng có các món như sườn heo và chim cút nướng, cũng như một số lựa chọn hải sản.
Cảnh trên màn hình Nhà máy rượu vang đã trở nên nổi tiếng khi nó được xuất hiện trong bộ phim đoạt giải Oscar năm 2004 Một bên , được quay tại địa điểm ở Thung lũng Santa Ynez.
Cải tiến sắp tới Frank Ostini gần đây đã công bố kế hoạch mở một phòng nếm thử liền kề với nhà hàng vào tháng 7 năm 2018. Nhóm nghiên cứu hy vọng sẽ đưa ra thực đơn bữa trưa viết tắt tại không gian mới và khu dã ngoại xung quanh.
Nhà hàng tại nhà máy rượu Justin Justin tự hào có rượu vang hàng đầu nổi tiếng và nhà hàng từng đoạt Giải thưởng Xuất sắc. NHÀ HÀNG TẠI JUSTIN
Ăn, uống và nghỉ tại một nhà máy rượu lớn
Just Inn, 11680 Chimney Rock Road, Paso Robles, Calif.
(805) 591-3224
www.justinwine.com
Mở cửa phục vụ bữa trưa và bữa tối, từ thứ Ba đến thứ Bảy
angelina and brad rose wine
Giải thưởng xuất sắc
Lựa chọn danh sách rượu 250
Hàng tồn kho 1.500
Nguồn gốc gia đình Justin Baldwin đã chuyển từ ngân hàng đầu tư sang sản xuất rượu khi mua đất ở Paso Robles và trồng một vườn nho rộng 65 mẫu Anh vào năm 1981. Nhà máy rượu sau đó được mua vào năm 2010 bởi Công ty Wonderful, công ty cũng sở hữu Phong cảnh .
Rượu mạnh Giám đốc rượu của nhà hàng, Jim Gerakaris, giới thiệu Justin đồng thời cung cấp nhiều loại rượu vang cổ điển từ khắp nơi trên thế giới, đặc biệt là Pháp. Có rất nhiều Burgundies cao cấp từ các nhà sản xuất như Francois Raveneau . Phần Bordeaux rắn chắc cho thấy các loại được sử dụng trong hỗn hợp Justin, chủ yếu được trình bày theo chiều dọc, chẳng hạn như một trong số Chateau Mouton-Rothschild .
Sự pha trộn California được thèm muốn Rượu vang hàng đầu của Justin năm 1997, Isosceles , giành được vị trí thứ 6 trong Người thưởng thức rượu 'S 100 đầu các loại rượu của năm 2000.
Nấu chín Nhà hàng hợp tác với các trang trại gần đó và khu vườn riêng để cung cấp thực đơn món California của đầu bếp Will Torres. Bữa trưa là gọi món, nhưng đối với bữa tối, một bữa ăn 5 món có giá 130 đô la kèm theo rượu vang kèm thêm 45 đô la. Một cặp rượu dự trữ cũng có sẵn với giá 99 đô la.
Bạn có bất kỳ thông tin cập nhật hoặc lời khuyên nào về nhà hàng không? Gần đây bạn đã đến thăm một trong những người chiến thắng giải thưởng của chúng tôi chưa? Hãy cho chúng tôi biết bạn đang ăn gì vào những ngày này. Tweet chúng tôi hoặc gắn thẻ chúng tôi vào Instagram .