Trong một trong những sự phát triển về rượu ít gây ngạc nhiên nhất trong năm, những người viết về rượu tiếp tục đưa ra những ý kiến mạnh mẽ về mọi chủ đề sâu sắc dưới ánh mặt trời, và Người thưởng thức rượu các biên tập viên cũng không ngoại lệ. Nhóm của chúng tôi đã tham gia vào những cuộc tranh cãi về rượu dường như định mệnh không bao giờ lắng xuống, như nút chai so với ốc vít và cuộc tranh luận về độ chín / rượu. Nhưng cũng có nhiều chủ đề ảm đạm hơn trong thế giới rượu cần giải quyết, những thảm họa như đám cháy thiêu rụi California và Charlie hebdo giết người ở Pháp. Trong số các bài đăng trên blog của chúng tôi vào năm 2015, một số bài đặc biệt gây được tiếng vang với độc giả. Napa có phát cuồng tiền mặt không? Loại nho tuyệt vời tiếp theo là gì? Và như thế.
Ở đây, theo thứ tự bảng chữ cái theo trình soạn thảo, là đầu bài đăng trên blog của năm 2015.
có bao nhiêu chất béo trong rượu vang đỏ
Tim cá
Những đám cháy rừng ở Hạt Lake Đe doạ những người trồng nhoNgày 04 tháng 8 năm 2015
Trận hạn hán kéo dài nhiều năm ở California đã tạo ra một ổ cháy rừng vào năm 2015. Khi biên tập viên cấp cao Tim Fish có trụ sở tại California khảo sát hiện trường vào đầu tháng 8, có hơn 20 đám cháy lớn đang hoạt động trong tiểu bang — không đám cháy nào lớn hơn vào thời điểm đó Rocky Fire, đã hoành hành khắp Quận Lake, ngay phía bắc Napa. Khi Fish được quan sát, những người trồng trọt đang ngày càng lo lắng. Các phần của Quốc lộ 20 đã bị đóng cửa, khiến một số vườn nho ở Quận Lake không thể tiếp cận được, và những cơn gió bất thường đe dọa thiệt hại do khói trong các vườn nho. Vào ngày 12 tháng 9, sự phá hoại thậm chí còn nhiều hơn Thung lũng cháy bùng phát cũng giống như mùa màng thất bát, buộc một số 20.000 người sơ tán ở các quận Lake và Napa và thiêu rụi 76.000 mẫu Anh chỉ riêng ở Quận Lake. Hầu hết các nhà máy rượu đều tránh được thiệt hại đáng kể , nhưng một số đã không may mắn như vậy.
Kent Porter / The Press Democrat / AP Tim Fish giữ liên lạc chặt chẽ với những người trồng nho ở California khi đám cháy rừng len lỏi đến gần những vườn nho một cách nguy hiểm. James Arbor
Bạn sẽ phải trả bao nhiêu cho một mảnh đồi Napa’s Pritchard?Ngày 29 tháng 5 năm 2015
Pritchard Hill, biên tập viên cấp cao James Laube đã viết vào tháng 5, đã giành được danh tiếng phong phú với tên gọi “Đường Rodeo của Thung lũng Napa”, là một bất động sản rộng 80 mẫu Anh với 32 mẫu đất trồng Cabernet Sauvignon đã được bán với giá chào bán 55 triệu đô la. . Đúng như vậy, những người hàng xóm bao gồm những đối thủ nặng ký như Colgin, Continuum, Ovid, Bryant Family và Chappellet, và tài sản rao bán, Montagna, chiếm 10% diện tích đất trồng nho trên Đồi Pritchard. Tuy nhiên, Laube đã đúc kết một số con số và nhận thấy rằng ngay cả việc bán những chai Cabernet trị giá 500 đô la cũng sẽ khiến khoản đầu tư này khó thu hồi vốn trong một thời gian khá dài. Ông viết, đó là một ví dụ về “một bong bóng bất động sản xây dựng ở đất nước rượu vang”.
Một địa điểm của riêng mình trên Đồi Pritchard — nhưng với mức giá nào? Thư từ Châu Âu: Robert Camuto
Các nhãn rượu của Charlie HebdoNgày 14 tháng 1 năm 2015
Vào tháng Giêng, những kẻ khủng bố Hồi giáo tấn công văn phòng của tuần báo châm biếm Paris Charlie hebdo . Trong số những người bị giết có năm họa sĩ hoạt hình nổi tiếng, ba trong số họ cũng là nhà thiết kế nhãn rượu - và ống kính ngu ngốc mà họ đào tạo về chính trị và văn hóa cũng được trưng bày nhiều trên những chai rượu Bordeaux hảo hạng. Trong hơn 40 năm, biên tập viên đóng góp Robert Camuto đã viết, nhà sản xuất rượu vang Bordeaux Gérard Descrambe đã thu hút đám đông Charlie để giúp làm cho rượu vang của mình trở nên thú vị bằng những bộ phim hoạt hình thái quá. “Họ là bạn của tôi,” Descrambes nói về các nạn nhân. Anh vẫn thách thức quyền của mình để mang lại một sự kỳ lạ cho nhãn mác của mình: 'Sự hài hước là điều không thể thiếu - đó là điều làm cho sự tuyệt vọng biến mất.' Ở những nơi khác, Camuto đã gửi công văn về ăn uống ở Lisbon , một 'ngoài kia' hàng đầu nhà sản xuất rượu trẻ ở Tây Ban Nha , và cây cảnh dây leo của một thành viên có ảnh hưởng trong gia đình Illy. Nhưng bài đăng của Charlie cho đến nay vẫn là bài phổ biến nhất và có sức ảnh hưởng lớn nhất.
Nhà sản xuất rượu Stéphane Klein Bordeaux Gérard Descrambe trưng bày nhãn Château Renaissance được thiết kế bởi họa sĩ biếm họa Charlie Hebdo đã chết được gọi là Tignous. Phòng trưng bày nhãn rượu
Dưới đây là năm ví dụ về các nhãn hài hước, thái quá và mạo hiểm Charlie hebdo họa sĩ hoạt hình đã tạo ra. Nhấp vào từng hình ảnh để xem nhãn lớn hơn.
Kim Marcus
Hai loại rượu ngọt từ Bồ Đào NhaNgày 16 tháng 11 năm 2015
Bồ Đào Nha đã có một năm đột phá ở 100 loại rượu vang hàng đầu của Wine Spectator năm 2014 , vì cổ điển năm 2011 trên thị trường đại diện cho chất lượng có lẽ chỉ có một lần trong thế hệ. Năm 2015, người dẫn đầu về nếm thử rượu vang Bồ Đào Nha Kim Marcus cũng đã tìm thấy rất nhiều loại rượu ngon và giá trị tuyệt vời. Hai phong cách đặc biệt thú vị đã lọt vào Top 100 năm nay: Port cổ điển đóng chai muộn của Taylor Fladgate (2009) và Blandy's Bual (Boal) Madeira 2002. Marcus giải thích điều gì làm cho những loại rượu này trở nên hấp dẫn và khác biệt: The Port là một loại rượu vang đơn. biểu hiện, ủ trong thùng khoảng sáu năm, được phát hành khi đã sẵn sàng để uống, với mức giá hữu nghị là 25 đô la. Madeira, được ủ nhiệt trên hòn đảo cùng tên, cũng là một loại rượu mạnh, có vị béo ngậy và béo ngậy. Bạn có thể đọc phần còn lại của Top 100 năm 2015 tại đây .
Những vườn nho của Taylor Fladgate trên Douro đã tạo ra một Cảng LBV rất tốt. Trường hợp hỗn hợp: Mitch Frank
Nơi chúng tôi mua rượu đang thay đổiNgày 12 tháng 3 năm 2015
Dù muốn hay không, Mitch Frank viết, các cửa hàng tạp hóa đã trở thành những người đóng vai trò quan trọng trong việc bán rượu. Một nghiên cứu gần đây của Nielsen cho thấy gần 30.000 cửa hàng tạp hóa ở Mỹ đã bán rượu vang trong năm 2014, tăng hơn 9% kể từ năm 2010. Tuy nhiên, Frank đã nói chuyện với một nhà sản xuất rượu với cảm xúc lẫn lộn về việc bán hàng trong siêu thị. Một mặt, anh ấy muốn giới thiệu cho những người uống rượu những sản phẩm tầm thấp của mình với hy vọng khiến họ khám phá những loại rượu vang thượng hạng của anh ấy. Mặt khác, anh cũng cảnh giác với việc làm giả hình ảnh thương hiệu của mình. Theo quan điểm của Frank, “Hầu như không bao giờ là một ý tưởng tồi khi đặt rượu trước một bộ phận lớn người tiêu dùng, những người sẽ không bao giờ cân nhắc bước vào một cửa hàng rượu ngon”. Nhưng bản thân anh vẫn thích những cửa hàng rượu nhỏ ở địa phương hơn.
Trường hợp hỗn hợp: Alison Napjus
Núm vặn so với Vít, Phong cách Bắc ÝNgày 4 tháng 6 năm 2015
Biên tập viên cấp cao Alison Napjus đã có một cơ hội vào tháng 6 để đánh giá cuộc tranh luận tuyệt vời giữa nút chai và nút vặn bằng cách nếm thử so sánh các loại rượu vang từ Jermann ở đông bắc nước Ý. Cô nếm thử ba loại màu trắng và một màu đỏ, mỗi loại được đóng chai dưới cả hai nắp, cạnh nhau. Sự thay đổi: Các loại rượu đã được ủ từ 6 đến 10 năm. Liệu vít có thể chiếm ưu thế trong thời gian dài? Thật vậy, họ có thể: Trong khi các loại rượu vang ủ từ nút chai đã bắt đầu phát triển hương vị bậc ba và các dấu hiệu của sự già nua, thì các loại rượu vang có nắp vặn lại gợi ra hương vị trái cây tươi vẫn còn sống động. 'Bạn có thể ví nó như một người có kinh nghiệm của một người 40 tuổi trông 25. Ai lại không muốn sự đổi mới đó?' Napjus đã viết. Harvey Steiman, người thưởng thức rượu vang có nắp của Úc, cũng đã chia sẻ một số quan sát về việc đóng cửa Năm nay.
Alison Napjus Jermann, hai cách. Trường hợp hỗn hợp: Dana Nigro
Một cách tiếp cận bất ngờ với rượu vang lễ tạ ơnNgày 12 tháng 11 năm 2015
Các biên tập viên của chúng tôi có nhiều cách tiếp cận để phục vụ rượu vang tại Lễ Tạ ơn, từ Francophile cho tất cả người Mỹ. Biên tập viên cấp cao Dana Nigro coi kỳ nghỉ này là cách để gia đình cô thoát khỏi thói quen uống rượu quen thuộc và thử kết hợp mới với các món ăn đa dạng trên bàn. Năm ngoái, chiếc Cune Monopole trắng Rioja đã thành công vang dội tại buổi tụ tập của cô ấy và trước đây, cô ấy đã “subbed ở Mencía cho Pinot, màu đỏ Croatia cho California Zin [và] thô Beaujolais cho Nouveau nổi bật vào thời điểm này trong năm. ' Trong khi Nigro không muốn làm hỏng sự ngạc nhiên của những lựa chọn của mình trong năm nay, cô đã lên kế hoạch khám phá các giống Ý bản địa, thử một loại Riesling mới và thậm chí có thể mạo hiểm đến Virginia, Arizona hoặc bang New Jersey quê hương của cô. Vì vậy, kỳ nghỉ mang đến cơ hội giáo dục, ngay cả giữa tiếng ồn ào của đĩa và tiếng nói chuyện phiếm của lũ trẻ.
Trường hợp hỗn hợp: Ben O'Donnell
Quả nho lớn tiếp theo: Cabernet Franc’s TimeNgày 12 tháng 2 năm 2015
Vào tháng 2, phó tổng biên tập Ben O’Donnell đã viết rằng đã đến lúc “Cabernet in the shadow” phải có vị trí xứng đáng trên sân khấu thế giới về rượu vang nổi tiếng. Ông quan sát thấy vào năm 2014, người Mỹ đã nhập khẩu nhiều gấp ba lần màu đỏ ở Thung lũng Loire — điển hình là Cabernet Franc — hơn một thập kỷ trước đó. Cab Franc, theo nhiều nhà sản xuất rượu khác nhau mà O'Donnell đã gặp, là 'Chanel số 5' của sự pha trộn, 'gần giống với các giống Burgundian như bạn nhận được đối với một loại Bordeaux,' và một loại rượu thanh lịch 'bạn có thể uống với cá, như bạn làm với Pinot. ' Các quán rượu nghiêm túc đã được chú ý: Manhattan’s Ngọc trai & tro , một người chiến thắng Giải thưởng lớn cho danh sách rượu xuất sắc năm 2015 , mang hơn 50 lựa chọn của Loire đỏ. O’Donnell kết luận, “Cabernet Franc hợp nhất những người Francophile, khủng bố những kẻ hợm hĩnh, những kẻ ăn bám, những kẻ kỳ dị 'cân bằng' và những kẻ đam mê thực vật. '
Nơi mà phép thuật Cab xảy ra. Trường hợp hỗn hợp: Robert Taylor
TV Có Cho Chúng Tôi Biết Uống Rượu Gì Không?Ngày 19 tháng 2 năm 2015
Robert Taylor, trợ lý biên tập viên quản lý của winefolly.com, có thể đã từng cho rằng không có ai thực sự Mua gizmos “như đã thấy trên TV,” nhưng không còn nữa: Trong bài đăng này, Taylor viết cách quảng cáo truyền hình và phim ảnh không chỉ bán được bếp nấu ăn mà thậm chí cả đồ uống có cồn. Vào tháng 2, Taylor lưu ý rằng ly rượu vang đỏ Camille của Crate & Barrel đã chứng kiến doanh số bán hàng tăng gấp 20 lần sau khi nhân vật môi giới quyền lực của Kerry Washington Vụ bê bối bắt đầu nhấm nháp từ nó. Và Bà nội trợ thực sự Bethenny Frankel đã chứng kiến thành công thực sự với thương hiệu Skinnygirl của mình về rượu vang và đồ uống có hàm lượng calo thấp: từ 90.000 thùng vào năm 2010 lên 950.000 thùng vào năm 2012. Taylor nhắc nhở những người hoài nghi rằng sản lượng hàng năm của California Pinot Noir đã tăng 350 phần trăm từ Một bên xuất hiện, và không ít enophile đã lấy tín hiệu của họ từ James Mason và Orson Welles trong nhiều thập kỷ trước.
Trường hợp hỗn hợp: MaryAnn Worobiec
Tối đa hóa ví du lịch Napa của bạnNgày 9 tháng 6 năm 2015
Các nhà đầu tư bất động sản không phải là những người duy nhất thấy Napa đắt tiền: Những người muốn thực hiện một số chuyến du lịch đến đất nước rượu vang ở đó thường buộc phải mở hầu bao của họ. Nhưng biên tập viên cao cấp MaryAnn Worobiec có trụ sở tại California biết một vài thủ thuật để đạt được hiệu quả cao nhất cho khoản tiền của bạn, một phần thu thập được từ nghiên cứu của cô ấy cho Ngày 15 tháng 6 tính năng du lịch Napa . Ba gợi ý cho Napa-ràng buộc: Đi vào mùa hè hoặc giữa tuần, đi du lịch với một người dân địa phương và đến các nhà hàng chichi — để ăn trưa. Ngoài ra, Worobiec đề xuất một số trải nghiệm nhà máy rượu miễn phí hoặc không tốn kém xung quanh thung lũng: Heitz, Buehler, Hess, St. Supéry, Robert Mondavi và Pride Mountain chỉ là một số trải nghiệm mà cô cho là rất xứng đáng với giá vé vào cửa.
James Molesworth
Dialed-In: Go-To Quality Wines, Vintage After VintageNgày 13 tháng 3 năm 2015
“Ngay cả ngôi sao đầu tiên phát triển mạnh mẽ nhất, ngôi sao đình đám hoặc Grand cru việc đóng chai thỉnh thoảng có thể gặp sai sót, ”như biên tập viên cấp cao James Molesworth đã viết vào tháng Ba. Vì vậy, anh ấy ngả mũ trước thứ mà anh ấy gọi là rượu vang “gọi sẵn”: Những chai rượu mang đến chất lượng và sự nhất quán từ năm này qua năm khác, mà bạn hầu như không bao giờ chọn nhầm cho bữa tối hoặc bữa tiệc. Molesworth đưa ra hai ví dụ: Trong số những người da trắng, Hamilton Russell Thung lũng Thiên đường và Trái đất Chardonnay từ Nam Phi đã đạt 90 điểm cộng trong một thập kỷ liên tiếp, mà không làm mất đi mức giá thân thiện 35 đô la của nó. Đối với màu đỏ, anh ta quay sang Thung lũng Rhône của Pháp với Château de St.-Cosme Côtes du Rhône Les Deux Albion , cũng là một món hời ở mức 25 đô la. Độc giả thích thú với các lựa chọn quay số của riêng họ, từ Chile đến Alsace.
Bruce Sanderson
Benchmark Wines: A Case for the ClassicsNgày 11 tháng 11 năm 2015
Biên tập viên cấp cao Bruce Sanderson viết vào tháng 11: “Ngày nay trở thành một người trẻ quan tâm đến rượu vang vừa là một may mắn vừa là một lời nguyền. Thế giới rượu vang ngày càng rộng lớn và ngon hơn bao giờ hết, nhưng giờ đây, những tác phẩm kinh điển đã không còn xa với hầu hết mọi người. Sanderson nhớ lại những năm tháng của mình khi là một người mới chơi rượu vang, chụp được toàn bộ trường hợp của Lynch Bages trong những năm 80 với giá 300 đô la hoặc Premier Cru Màu đỏ tía với giá 200 đô la. Với những niềm đam mê khác, chẳng hạn như âm nhạc, phim ảnh, nghệ thuật và văn học, bạn có thể tự học về quy tắc cho giá của một cuốn sách hoặc vé vào viện bảo tàng không bằng rượu vang. Sanderson kết luận, 'Có thể khó hơn bao giờ hết để đạt được một nền giáo dục khẩu vị toàn diện với ngân sách của những người mới đến, nhưng đối với những người thực sự cống hiến, nó còn có thể đáng khen hơn.' Người mua sắm hiểu biết vẫn có thể tìm thấy rượu vang gần chuẩn với ngân sách .
Jeff Harris Những tác phẩm kinh điển. Harvey Steiman
The Tyranny of Light: Oregon Pinot Noirs minh họa tại sao khó tìm được loại rượu ngon theo phong cách tinh tếNgày 14 tháng 7 năm 2015
rượu zinfandel màu gì
Harvey Steiman, trong khi nếm thử một bộ Oregon Pinots, đã suy ngẫm về sự cân bằng giữa trái cây và độ chín để nắm bắt được biểu hiện tâng bốc nhất của khủng bố . Để đạt được độ cồn thấp hơn, đặc biệt là rượu nho chín, bạn thường phải hái nho sớm và mạo hiểm làm ra một loại rượu có hương vị trái cây kém phát triển. Trong khi có nhiều loại rượu vang hảo hạng, hài hòa với độ cồn thấp, trong một loại rượu cổ điển có độ chín tự nhiên, như cổ điển 2012 trang bị đó Oregon Pinot Noir được xếp hạng cao nhất từ trước đến nay Steiman cho rằng các nhà sản xuất rượu thận trọng đã đón nhận những gì thiên nhiên ban tặng cho họ. “Tôi nói trái cây là một phần của khủng bố , ”Steiman kết luận. “Chúng tôi biết Pommard có xu hướng có nhiều hương vị trái cây đen hơn trong hồ sơ của nó hơn là nhân vật trái cây đỏ của Beaune.”