H: Lượng rượu tối đa mà một 'rượu tại bàn' có thể có là bao nhiêu? —John, Humboldt, Ill.
ĐẾN: Điều đầu tiên cần lưu ý là rượu được bán ở Hoa Kỳ có liệt kê tỷ lệ phần trăm cồn theo thể tích. Hãy xem xét cẩn thận — nó thường được in rất nhỏ, hoặc trên mép của nhãn, nhưng nó phải ở đó. Nếu không và nhãn ghi “rượu vang đỏ” hoặc “rượu vang trắng”, điều đó có nghĩa là rượu vang có độ cồn từ 7 đến 13,9% theo thể tích.
Hầu hết các loại rượu sẽ liệt kê tỷ lệ phần trăm cồn. Điều quan trọng là phải hiểu rằng ngay cả khi một con số được liệt kê, Cục Thuế và Thương mại Thuốc lá và Rượu (TTB), cơ quan chính phủ chịu trách nhiệm quản lý nhãn rượu, cho phép một 'sự khoan dung' cộng hoặc trừ 1,5 phần trăm đối với rượu để bàn đối với rượu có ABV hơn 14 phần trăm, con số ghi trên nhãn phải nằm trong khoảng 1 phần trăm so với tỷ lệ phần trăm thực tế.
Khi một loại rượu có nhiều hơn 16 phần trăm cồn, TTB sẽ phân loại nó là rượu 'tráng miệng' hoặc rượu vang 'tăng cường' và đánh thuế ở mức cao hơn. (Lưu ý rằng danh mục 'món tráng miệng' được sử dụng để bao gồm bất kỳ thứ gì trên 14% ABV.) Nhưng không có gì lạ khi thấy các loại rượu vang được liệt kê với nồng độ cồn lên đến 17%, trong khi về mặt kỹ thuật được phân loại là 'rượu vang tráng miệng', được dùng để uống. các loại rượu.
Đôi khi các loại rượu có độ cồn cao hơn có thể có vị 'nóng', nơi bạn cảm thấy cồn bốc cháy và rượu thiếu cân bằng, nhưng tôi cũng đã có rất nhiều loại rượu có màu đỏ đậm, tươi tốt thể hiện sự cân bằng và phức tạp với ABVs cao.