Tiến sĩ Vinny thân mến,
rượu vang đi kèm với đồ ăn Trung Quốc
Nhiều nho làm rượu vang được trồng ở 45 độ vĩ bắc, nhưng không loại nho nào mà tôi biết được trồng ở 45 độ nam. Tại sao vậy?
—Jeff B., Poulsbo, Rửa.
Jeff thân mến,
À, vâng, vĩ tuyến thứ 45 — đường kỳ diệu đó, nằm ở nửa đường giữa xích đạo và Bắc Cực, chạy qua một số vườn nho tốt nhất ở Bắc bán cầu. Ở Nam bán cầu, nó không hoàn toàn phân biệt, mặc dù nó chạy xuyên suốt giữa vùng rượu vang Trung Otago của New Zealand và phần nào gần các vùng rượu vang ở Argentina và Chile.
Mọi vị trí dọc theo vĩ tuyến 45 sẽ có cùng góc mặt trời và độ dài trong ngày. Nhưng chỉ có vậy - và điều đó không có nghĩa là một khu vực lý tưởng để trồng nho. Vintner cũng phải xem xét những thứ như khí hậu, hệ thống thời tiết, đất, nước, cấu trúc liên kết, độ cao và dòng hải lưu. Rốt cuộc, vĩ tuyến 45 đó chạy qua một số tài sản ven biển thực sự tuyệt vời với đất thoát nước tốt và gió dễ chịu ... và nó cũng chạy qua núi, hồ, khu vực khô cằn, thành phố, rừng và đầm lầy.
pinot noir khô hay ngọt
—Tr. Vinny