Lưu ý: Hướng dẫn này ban đầu xuất hiện bên trong Ngày 15 tháng 6 năm 2017, phát hành của
Người thưởng thức rượu , 'Andy Beckstoffer.'Trong rượu, cũng như nhiều thứ khác, có hai con đường dẫn đến thành công: con đường của con nhím và con đường của con cáo. Nhím tập trung làm tốt một việc. Ở New York, Finger Lakes đã đi theo con đường này, vươn lên thành sự nổi bật sau những nỗ lực của nó cùng với Riesling. Ngược lại, Long Island đã chọn cách của con cáo — thử nghiệm và đa dạng, thay đổi phong cách và trọng tâm theo thời gian.
Với một lịch sử dày dặn được xác định bởi sự pha trộn rải rác của nhiều loại và đôi khi sản xuất rượu vang quá mức, rượu vang của Long Island luôn không nhất quán. Nhưng nhờ kinh nghiệm của các nhà sản xuất rượu hiện được hưởng lợi từ gần một thế hệ thu hoạch, và một loạt các mùa trồng trọt lý tưởng gần đây, Long Island đang thể hiện rõ hơn thế mạnh của mình. Những lần nếm thử gần đây đã cho thấy màu trắng tươi, chi tiết và màu đỏ được tạo kiểu trang nhã hơn, tập trung vào nho blue-chip như Chardonnay, Merlot và Cabernet Franc.
Trong 12 tháng qua, tôi đã nếm thử 193 loại rượu vang từ Long Island. Kết quả rất đáng khích lệ, với 118 loại rượu (61 phần trăm) được xếp hạng rất tốt, hoặc 85 điểm trở lên trên Người thưởng thức rượu thang điểm 100. (A danh sách bảng chữ cái miễn phí của tất cả các loại rượu được nếm thử cho báo cáo này đều có sẵn.)
Loại rượu hàng đầu là Wölffer Estate Late Harvest Descencia Long Island 2015 (90, $ 40 / 375ml), một loại rượu tráng miệng chứa đầy quả đào và quả xuân đào được làm từ sự pha trộn của nho Riesling và Chardonnay bị ảnh hưởng bởi botrytis.
Nhà sản xuất rượu lâu năm và đối tác của Wölffer, Roman Roth, cũng sản xuất rượu vang dưới nhãn hiệu Grapes of Roth của riêng mình. Grapes of Roth Merlot Long Island 2012 (89, $ 44) vẫn còn tươi, trưng bày một loạt các hương vị mận và anh đào đen được tẩm trà, mặn và tẩm gia vị được mang theo bởi các sợi đàn hương và tuyết tùng.
Hầu hết các loại rượu vang trong báo cáo này đến từ hai loại rượu vang gần đây, với màu đỏ chủ yếu từ năm 2014 và màu trắng từ năm 2015. Cả hai năm đều tạo ra những vụ mùa tuyệt vời, mặc dù theo phong cách khác nhau rõ rệt. Vụ cổ điển năm 2014 tỏ ra hơi quá hào phóng, với độ ẩm thấp và ánh nắng dồi dào dẫn đến sản lượng cao hơn bình thường. Roth lưu ý: “Các nhà máy rượu giữ được sản lượng ở mức bình thường đã nhận được phần thưởng xứng đáng với chất lượng tuyệt vời.
Ngược lại, 'năm 2015 cũng khô hạn như nhau, nhưng hai tháng cuối cùng của mùa cổ điển rất ấm áp và mùa vụ năm đó tự nhiên thấp, tạo ra một số loại rượu vang rất sang trọng và mềm mại,' 'Richard Olsen-Harbich, nhà sản xuất rượu tại Bedell Cellars cho biết ở Cutchogue. 'Nói chung, tôi sẽ nói màu trắng của năm 2015 có một chút sắc sảo và đầy đặn hơn so với năm 2014, trong khi đối với màu đỏ, năm 2015 trông giống một trong những màu đẹp nhất của chúng tôi. '
Olsen-Harbich là một trong những trưởng khoa sản xuất rượu ở Long Island, với nhiệm kỳ kéo dài từ những năm 1980. Kinh nghiệm của anh ấy cho thấy trong Bedell Cabernet Franc North Fork of Long Island 2014 (89, $ 45), cung cấp một chùm nho đỏ nguyên chất và trái anh đào đắng được tẩm với khoáng chất tinh tế và được mang theo bởi độ bám vừa phải nhưng bền bỉ. Chardonnay North Fork of Long Island 2015 (88, 35 đô la) của nhà máy rượu là một cách đóng chai thành công khác, một lần nữa dựa trên một tính cách tươi mát để mang lại hương vị lê và táo xanh, với gợi ý cỏ roi ngựa. Cả hai loại rượu vang đều là những ví dụ điển hình về những gì Long Island có thể làm tốt — những kiểu đóng chai thanh lịch được xây dựng dựa trên độ chua sáng và không bị cản trở bởi gỗ sồi nặng hoặc quá trình sản xuất rượu mạnh mẽ. Đó là một xu hướng đáng chú ý giữa các nhà sản xuất trong khu vực.
Olsen-Harbich cho biết: “Đối với Chardonnay và gỗ sồi, nhiều nhà sản xuất rượu đã không còn cách lên men hoàn toàn bằng thùng, đặc biệt là trong những thùng mới hơn. 'Điều quan trọng đối với tôi là việc sử dụng gỗ sồi trung tính cho mục đích này. Vấn đề không chỉ là gỗ sồi hay không gỗ sồi. Đó là tất cả về tuổi của thùng và thời gian của rượu trong đó. Tôi cảm thấy rằng một số phần của gỗ sồi trung tính giúp tạo cảm giác ngon miệng và kết cấu của Chardonnay, cũng như những lợi ích mà người ta nhận được từ quá trình lão hóa. Điều đó không thể được tái tạo dễ dàng như trong một bể thép không gỉ. '
Các nhà sản xuất hàng đầu khác được đánh giá trong báo cáo này bao gồm Clovis Point và Lieb Cellars. The Clovis Point Cabernet Franc North Fork of Long Island 2014 (88, $ 35) có trái cây tươi ngon, sống động, với các điểm nhấn mặn và tím. Lieb Cellars Pinot Blanc North Fork của Long Island Reserve 2014 (87, 20 đô la) là một trong những giá trị hàng đầu của báo cáo này, cung cấp quả dưa và lê đẹp, với độ căng tốt khi kết thúc.
“Về gỗ sồi, vâng, tôi đồng ý rằng đây là một xu hướng phát triển tốt hơn,” nhà sản xuất rượu của Lieb, Russell Hearn, người đã làm việc tại Long Island từ những năm 1990 cho biết. 'Trong một khí hậu mát mẻ, thẻ gọi của bạn là cường độ trái cây, không phải cơ thể. Trong những năm đầu, khu vực này đã quá cố gắng nên cũng giống như các khu vực khác, ít thành công hơn. Bây giờ tôi cảm thấy một vùng thoải mái trong số các đồng nghiệp của tôi rằng sự thanh lịch, độ chua giòn và hương vị trái cây tươi sáng là những gì chúng tôi có thể làm tốt nhất. '
Một trở ngại đối với rượu vang Long Island là giá trị định giá vẫn còn tương đối hiếm. Chỉ có 10 loại rượu vang trong báo cáo này được xếp hạng 85 điểm hoặc cao hơn có giá từ 20 đô la trở xuống cho mỗi chai, bao gồm Macari Chardonnay North Fork của Long Island 2015 (88, 19 đô la) và Paumanok Chardonnay North Fork của lễ hội Long Island 2015 (87, 19 đô la ). Mặc dù vậy, nói chung, thẻ giá cho rượu vang Long Island cao hơn bạn có thể mong đợi — một nửa số rượu vang trong báo cáo này có giá từ $ 30 trở lên cho mỗi chai.
Tất cả đã nói, chỉ có khoảng 3.000 mẫu cây nho trên Long Island. Mức sản xuất của hầu hết các loại rượu đều nhỏ, hiếm khi đứng đầu 1.000 thùng. Sự kết hợp giữa sản xuất nhỏ và việc các nhà máy rượu dễ dàng bán ra khỏi các phòng nếm thử của họ dẫn đến việc Long Island hoạt động chủ yếu bên ngoài phân phối chính thống. Mặt khác, một cảnh thức ăn đang phát triển (xem ' Ăn uống ở Long Island , ') làm cho chuyến thăm các nhà máy rượu này trở thành một nơi nghỉ ngơi cuối tuần lý tưởng từ Thành phố New York. Với chất lượng ngày càng được cải thiện của khu vực, các loại rượu vang ngày càng đáng để người tiêu dùng quan tâm. Vì vậy, nếu phải mất vài ngày ở phần cuối đẹp như tranh vẽ của Long Island để tìm hiểu kỹ về các loại rượu, thì đó là một việc khá tốt.