5 Hướng dẫn về Kết hợp Thực phẩm và Rượu
Bạn đã bao giờ đắm mình trong một chiếc bánh donut bar phong và thưởng thức nó với một ngụm cà phê đen uống thẳng chưa? Nếu chưa, bạn cần phải làm như vậy. Vị ngọt và béo của bánh rán là lời khen hoàn hảo cho ly cà phê nóng đắng. Bạn sẽ không bao giờ muốn thêm sữa và đường nữa.
Hiện có sẵn dưới dạng áp phích.
rượu vang Prosco như thế nào
Sommeliers sử dụng các cấu hình khẩu vị đối lập như chua ngọt mọi lúc để tạo ra các cặp thức ăn và rượu vang hoàn hảo. Thực hiện theo bộ hướng dẫn đơn giản dưới đây để tạo ra các cặp rượu và thức ăn ngon nhất tại nhà.
Ghép đôi Biểu đồ Rượu & Thức ăn
Muốn có một biểu đồ ghép rượu?
Mua nó Tất cả các bản in của chúng tôi được thực hiện bằng mực làm từ đậu nành lưu trữ nhanh trên giấy tái chế.
Được làm bởi những người yêu thích rượu vang ở Seattle, WA.
Miễn phí vận chuyển có sẵn.
5 Nguyên tắc Kết hợp Rượu và Thực phẩm
Vô địch về rượu
Phương châm số một là làm nổi bật những đặc tính tốt nhất của một loại rượu. Một loại rượu vang đỏ có lượng tannin cao sẽ có hương vị như quả anh đào ngọt ngào khi kết hợp với món ăn phù hợp. Tập trung vào những đặc điểm mà bạn muốn vô địch và đảm bảo rằng rượu sẽ tỏa sáng thay vì chống lại thức ăn.
Đắng + đắng = tệ
Vì vị giác của chúng ta rất nhạy cảm với vị đắng, điều quan trọng là không được lấn át sự nhạy cảm đó bằng cách kết hợp thức ăn đắng với rượu vang có lượng tannin cao. Đậu xanh với Cabernet Sauvignon sẽ làm tăng thêm các vị đắng. Nếu bạn muốn kết hợp một loại rượu vang có lượng tannin cao, hãy tìm đến các loại thực phẩm có chất béo, vị umami và muối để cân bằng. 
Rượu sẽ ngọt hơn
Theo nguyên tắc chung, hãy đảm bảo rằng rượu phải ngọt hơn thức ăn đi kèm và bạn sẽ có một cặp rượu thành công. Nếu rượu vang ít ngọt hơn thức ăn được kết hợp với nó, nó sẽ có xu hướng có vị đắng và chát. Đây là lý do tại sao Rượu vang là hoàn hảo với món tráng miệng. 
Rượu vang nên có nhiều tart
Một loại rượu vang phải có độ axit cao hơn so với thức ăn được kết hợp với nó, nếu không rượu vang sẽ có vị hơi nhão. Ví dụ, một món salad với dầu giấm sẽ tốt hơn nếu có thêm một món ăn tàn bạo Rượu sâm banh hơn một bơ Chardonnay . 
Cải thiện rượu vang đất
Đã bao giờ nghe điều đó rượu thế giới cũ tốt hơn với thức ăn? Riêng rượu vang thế giới cũ có thể rất chua và chua. Tuy nhiên, khi bạn kết hợp một loại rượu hạ thổ với một thứ gì đó thậm chí nhiều hơn có vị đất như nấm, sau đó rượu có vị trái cây hơn.
tạm thời phục vụ rượu vang đỏ