Nếu bạn hỏi người Ý rượu vang đỏ Ý ngon nhất là gì, bạn sẽ không nhận được một câu trả lời mà bạn sẽ nhận được ít nhất hai mươi ly!
uống rượu có làm bạn béo không
Tại sao? Chà, có 20 vùng của Ý và mỗi vùng tập trung vào một loại rượu khác nhau (và tất cả chúng đều rất ngon). Điều đó nói rằng, hai loại rượu vang có xu hướng được gọi là “Vua của rượu vang Ý” và chúng là Barolo và Brunello di Montalcino.
Hai loại rượu vang Ý thường được gọi là “Vua của rượu vang Ý”. Một cái được làm bằng Nebbiolo, cái kia bằng Sangiovese.
Nếu bạn đã yêu thích rượu vang Ý, hãy sử dụng bài viết này như một thử thách và lên kế hoạch so sánh hương vị của riêng bạn. Tất nhiên, nếu bạn là một người yêu thích rượu vang Ý, bạn có thể không cần nhiều lý do cho một trò vui nào đó, “uống rượu mang tính giáo dục”.
Không cần nói thêm, đây là tóm tắt về sự khác biệt cơ bản giữa Barolo và Brunello. Thêm vào đó, chúng tôi đã thêm một số lựa chọn thay thế cho những người thích chi phí rất đáng để khám phá. Tiến lên!
Barolo vs Brunello
Barolo
Barolo là một loại rượu vang đỏ lâu năm, có hàm lượng tannin cao được sản xuất ở Tây Bắc nước Ý.
Dụng cụ nấu rượu tốt nhất
Từ người mới bắt đầu đến chuyên nghiệp, các dụng cụ rượu vang phù hợp sẽ mang lại trải nghiệm uống rượu tốt nhất.
Mua ngay- 100% Nebbiolo
- Nếm thử: Nước sốt cánh hoa hồng, anh đào và mâm xôi, quế, tiêu trắng, và, cam thảo, da thuộc và sô cô la.
- Khu vực: Piedmont
- Chi phí trung bình: $ 60– $ 90
- Sự lão hóa: 3 năm và 5 năm đối với Riserva
- Uống bởi: 10–25 năm (thường tốt nhất sau 10 năm)
Brunello
Brunello di Montalcino là một loại rượu vang đỏ có độ tannin vừa phải, xứng đáng với độ tuổi được sản xuất ở miền Trung nước Ý.
- 100% Sangiovese
- Nếm thử: Anh đào chua đã được bảo quản, lá oregano khô, balsamic lâu năm, ớt đỏ, gạch và, với tuổi, sung, thuốc lá ngọt, cà phê espresso và da.
- Khu vực: Tuscany
- Chi phí trung bình: $ 40– $ 65
- Sự lão hóa: 5 năm và 6 năm đối với Riserva
- Uống bởi: 10–25 năm (thường tốt nhất sau 10 năm)
Hồ sơ hương vị Barolo
Ghi chú qua: Nước sốt cánh hoa hồng, anh đào và mâm xôi, quế, tiêu trắng, và, cam thảo, da thuộc và sô cô la.
Barolo là một trong những loại rượu khiến bạn phải ngạc nhiên khi nếm thử. Đối với màu nhạt và hoa như vẻ ngoài và mùi của nó, nó là một cú đấm trên lưỡi với chất tanin làm se và độ axit cao.
Chất làm se thực sự là một đặc tính tự nhiên của nho Nebbiolo, nó sẽ mịn dần theo tuổi tác. Đây là lý do tại sao nó thường được khuyến khích uống sau 10 năm.
Bạn cũng có thể tìm thấy Barolo cấp “Riserva”, có tuổi đời 5 năm trước khi phát hành (Barolo thông thường có tuổi đời trong 3 năm). Tất nhiên, nếu bạn muốn một phong cách mượt mà hơn, bạn cũng có thể tìm kiếm các loại rượu vang được làm theo phong cách hiện đại hơn bằng cách sử dụng thùng gỗ sồi nhỏ hơn để tạo ra các loại rượu vang có màu đậm hơn, đậm hơn với hương cam thảo, sô cô la và vani.
Brunello Taste Profile
Ghi chú qua: Anh đào chua đã được bảo quản, lá oregano khô, balsamic lâu năm, ớt đỏ, gạch và, với tuổi, sung, thuốc lá ngọt, cà phê espresso và da.
Brunello có màu sẫm hơn nhiều so với Barolo với màu đỏ rực rỡ phong phú trên vành xe. Lúc đầu, nó có vị ngọt và cay, với các ghi chú thân thảo của lá oregano, và balsamic dẫn đến hương vị của anh đào và da thuộc. Tanin cao, nhưng không cao như Barolo. Và theo thời gian, Brunello mềm đi và trở nên nhạt và có màu đỏ gạch với hương thơm của vả, carob, thuốc lá ngọt và cà phê espresso. Vì lý do này, hầu hết các nhà nếm thử chuyên nghiệp khuyên bạn nên uống Brunello sau 10 năm, nhưng cũng có một loại Riserva Brunello được ủ ít nhất 6 năm trước khi xuất xưởng.
truffle risotto là một sự kết hợp tuyệt vời với Barolo. nguồn
Ghép nối Barolo và Brunello với đồ ăn
Ghép nối thực phẩm Barolo
Vị thơm ngon của Barolo kết hợp với khả năng làm se đậm đặc của nó khiến nó trở thành một món ăn tuyệt vời với các loại chim thú (chim cút, chim trĩ hoặc vịt), thịt bê, bánh mì và dành cho những bạn ăn chay, porcini và truffle risotto.
Đúng vậy, Barolo có chất tannin mạnh, nhưng điều này thực sự có lợi khi kết hợp với các loại thịt giàu chất béo và các món mì ống.
Nói chung, vì hương vị hoa và trái cây đỏ tinh tế của Barolo, bạn sẽ muốn kết hợp nó với các loại thịt, rau củ có cấu tạo hương vị tinh tế hơn, đó là lý do tại sao chúng tôi nghĩ thịt gia cầm, sườn lợn và các loại thịt trắng khác là sự kết hợp lý tưởng.
spaghetti alla marinara là một lựa chọn tốt cho Brunello. nguồn
Ghép nối đồ ăn Brunello
Brunello, với vị mặn và độ chua tuyệt vời khiến nó trở thành một đối thủ công bằng với các loại thịt đỏ có hương vị đậm đà, các món ăn từ cà chua và món ăn lấy cảm hứng từ vùng Tuscany nổi bật với dầu ô liu và giấm.
có bao nhiêu carbs trong rượu vang đỏ malbec
Các loại thịt đỏ từ lợn rừng đến Thịt cừu tẩm gia vị Ma-rốc có xu hướng làm nổi bật hương vị dâu tây và anh đào đôi khi thanh tao của Brunello.
Các món ăn làm từ cà chua của vùng Tuscany, như súp bánh mì cà chua, có xu hướng mang lại những đặc tính giống cây cỏ và thuốc lá ở Brunello. Nói chung, bởi vì Brunello di Montalcino gói rất nhiều gia vị, bạn sẽ muốn kết hợp nó với các loại thực phẩm phong phú với hương vị phong phú, đó là lý do tại sao chúng tôi nghĩ rằng các loại thịt đỏ và rau giàu là cách để đi.
Barolo được làm ở Piedmont trên sương mù ở vùng đồi Appenine. Brunello được thực hiện tại thị trấn đồi Montalcino ở Tuscany.
Lựa chọn thay thế cho Barolo
Nếu bạn chưa sẵn sàng để thả một ly Franklin vào một chai Barolo, có một số loại rượu vang bạn nhất định nên thử được làm bằng cùng một loại nho Nebbiolo mang lại giá trị tuyệt vời:
- Barbaresco: Đây là cùng một phong cách rượu vang từ cùng một vùng nói chung, một vài thị trấn trên đồi ở Barolo
- Nebbiolo Langhe: Về cơ bản đây là một Barolo đã được giải mật từ vùng Langhe bao gồm ở Piedmont
- Valtellina Superiore: Ở lân cận Lombardy, Valtellina nằm ở thượng nguồn của Hồ Como và trồng một loại Nebbiolo thơm nhẹ hơn (với ít tannin hơn) mà người dân địa phương gọi là Chiavennasca.
Lựa chọn thay thế cho Brunello di Montalcino
Nếu bạn mới bắt đầu khám phá rượu vang Sangiovese nói chung, bạn có thể chưa sẵn sàng đi sâu vào thứ được coi là “creme de la creme” của Tuscan Sangiovese. Dưới đây là một vài loại rượu vang Sangiovese đáng để thử vì giá trị tuyệt vời:
- Rượu vang Nobile di Montepulciano: Một thị trấn chỉ 20 dặm từ Montalcino sản xuất rượu vang Sangiovese lớn dưới một cái tên làng ít nổi tiếng. Hãy chắc chắn không nhầm lẫn điều này với Montepulciano d’Abruzzo, một loại nho hoàn toàn khác!
- Montalcino đỏ: Về cơ bản, đây là một Brunello di Montalcino đã được giải mật có yêu cầu lão hóa thấp hơn. Tuy nhiên, nếu bạn tìm kiếm các màu sắc cũ hơn, bạn sẽ thấy một hiệu ứng thú vị tương tự.
- Khu bảo tồn Chianti Classico: Các Mức dự trữ của Chianti có yêu cầu lâu già hơn nhiều so với Chianti cơ bản và có những ví dụ tuyệt vời với giá 25–30 đô la một chai
- Montefalco Rosso: Được tìm thấy ở Umbria lân cận, Montefalco Rosso thường mang đến hương vị trái cây nhiều hơn và lượng tannin lớn.
Khám phá rượu vang Ý
Xem hướng dẫn nêu bật các loại rượu vang hàng đầu của tất cả 20 vùng rượu vang Ý.
Xem hướng dẫn