Của Úc Penfolds có lẽ được biết đến nhiều nhất với cách đóng chai Grange mang tính biểu tượng, nhưng nhà máy rượu mang tính biểu tượng này không đứng yên. Dưới sự chỉ đạo của trưởng nhà sản xuất rượu Peter gago , nó tiếp tục tung ra các loại rượu mới sáng tạo. Nỗ lực mới nhất vừa được tiết lộ, một dòng sản phẩm gồm bốn loại rượu vang có nguồn gốc từ California từ các vườn nho ở Napa, Sonoma và Paso Robles, với giá dao động từ $ 50 đến $ 700. Theo một cách khác, hai trong số các chai đóng chai cũng bao gồm một lượng nhỏ rượu vang Úc.
'Đây không phải là chúng tôi hành quân đến California để chỉ cho mọi người cách làm rượu vang', Gago nói Người thưởng thức rượu . 'Nó được làm bằng sự tôn trọng.'
Gago cho biết thêm rằng dự án này sau nhiều thập kỷ đầu tư vào các vườn nho và xây dựng mối quan hệ ở California, do nhà sản xuất rượu cấp cao Stephanie Dutton và nhà sản xuất rượu Andrew Baldwin dẫn đầu. Vào cuối những năm 1980, Penfolds bắt đầu thử nghiệm việc trồng cành nho từ các địa điểm quý ở Nam Úc, bao gồm Kalimna và Magill Estate, trong vườn nho Paso Robles của công ty. Giờ đây, Penfolds là một phần trong danh mục của Kho bạc Wine Estates, đội ngũ sản xuất rượu hiện cũng có quyền truy cập vào các loại nho nguyên chất ở Napa và Sonoma thuộc sở hữu của các nhà máy rượu chị em như Beringer và Sterling.
Bốn loại rượu mới này bổ sung vào danh mục đầu tư ngày càng tăng của các dự án Penfolds bên ngoài nước Úc, bao gồm một liên doanh rượu Champagne mới, ra mắt vào năm 2019 và một sự hợp tác tiềm năng ở Bordeaux. Các bản phát hành Penfolds sáng tạo khác vào cuối năm bao gồm G3, một sự pha trộn giữa ba màu của Grange, được phát hành vào năm 2017 với mức giá 3.200 đô la và gần như ngay lập tức được bán hết, tiếp theo là G4 vào năm 2020 (lần này kết hợp với bốn màu của Grange) .
Theo mô hình Penfolds, các loại rượu vang của Bộ sưu tập California được xác định bằng số thùng và có phân cấp chất lượng, bắt đầu với Thùng 600 Cabernet-Shiraz (50 đô la) và chuyển lên qua Thùng 704 Cabernet Sauvignon (70 đô la) và Thùng 149 Cabernet Sauvignon ( 149 đô la) cho Quantum Bin 98 Cabernet Sauvignon hàng đầu (700 đô la một chai). Tất cả các bản phát hành mới đều từ phiên bản cổ điển năm 2018.
Cả Quantum Bin 98 và Bin 149 đều mang biệt danh 'Wine of the World' trên nhãn, vì Quantum bao gồm Australian Shiraz và Bin 149 có một số loại Cabernet của Úc được pha trộn. Gago cho biết ý tưởng pha trộn rượu Aussie đã xảy ra một cách hữu cơ . Ông và nhóm của mình đang lắp ráp các hỗn hợp California cuối cùng và mang các loại rượu chuẩn từ Úc đến để thưởng thức cùng. Họ đã thử thêm một chút rượu vang Úc và nó đã nâng cao sự pha trộn tổng thể.
Được thành lập vào năm 1844, Penfolds đã trở thành một trong những nhà máy rượu nổi tiếng nhất của Úc, sản xuất nhiều loại chai đóng chai, một số cho thấy những vườn nho đơn lẻ, một số hiển thị ảnh chụp nhanh của khu vực trong khi một số khác là sự pha trộn bao gồm nhiều loại nho và chế độ thùng cụ thể.
Gago giải thích: 'Điều đáng yêu về phong cách ngôi nhà của chúng tôi, hoặc các mẫu theo phong cách, là bạn có thể thực hiện các dự án ở các khu vực khác. 'Nhưng chúng tôi không cố gắng tạo ra Coca-Cola. Đây chỉ là độc lập và khác nhau.
Đối với những người hoài nghi về dự án, Gago chỉ ra rằng việc đóng chai Grange, được giới thiệu vào năm 1951, được coi là cấp tiến vào thời điểm đó và không nhận được sự hoan nghênh của giới phê bình cho đến năm 1962. 'Phải mất 11 năm để Grange được công nhận', nói. Gago, cười nói thêm, 'Tôi hy vọng sẽ mất 11 ngày cho những thứ này.'
Luôn cập nhật những câu chuyện quan trọng về rượu với Wine Spectator's miễn phí Cảnh báo tin tức nóng hổi .