Thung lũng Ahr là một trong những vùng rượu vang mà bạn sẽ không bao giờ nghe đến trừ khi bạn đào. Tại sao? Có lẽ là do người Đức không muốn chia sẻ hoặc có thể là do Burgundy không thích đối thủ cạnh tranh.
Dù bằng cách nào, Thung lũng sông Ahr là một nghiêm trọng Điểm phát sóng Pinot Noir.
Để bước vào Ahr và tìm hiểu đây là một trong những vùng nhỏ nhất của Đức quả là một cú sốc. Bạn được bao quanh ở tất cả các phía bởi những ngọn núi dốc, bao bọc bởi vườn nho, một số cao tới hơn 2.000 feet (600 mét). Thêm vào đó, mọi thị trấn bạn đến thăm đều được bao bọc bởi ngành công nghiệp rượu theo một cách nào đó.
có bao nhiêu carbs trong cabernet sauvignon
Nhìn qua làng Dernau ở Tây Ahr.
Đó là một cách trực quan. Tuy nhiên, Thung lũng Ahr chỉ bao gồm khoảng 1380 mẫu Anh (560 ha) vườn nho, với 65% dành riêng cho Pinot Noir.
Spätburgunder: Màu đỏ yêu thích của Đức
Nếu bạn chưa biết (thành thật mà nói, hầu hết chúng ta đều không biết), thì Đức là nhà sản xuất lớn thứ 3 về Pinot Noir trên thế giới. Tất nhiên, xung quanh đây họ gọi nó là Spätburgunder. Và, nó hơi khác so với Pinot mà hầu hết chúng ta biết.
Mua dụng cụ học tập và phục vụ rượu vang buổi ra mắt.
Tất cả mọi thứ bạn cần để tìm hiểu và nếm thử các loại rượu vang trên thế giới.
Mua ngay 
Điều đầu tiên bạn sẽ nhận thấy về Ahr Spätburgunder là màu sắc. Nơi hầu hết Pinot thế giới mới có xu hướng hướng tới ánh sáng để màu ruby trung bình, Rượu Ahr có màu hồng ngọc, nghiêng về màu cam gỉ.
Hãy chờ đợi hương thơm của anh đào đen, quả mâm xôi rừng và dâu tây chín mọng, cùng với những gợi ý tinh tế, ngọt ngào hơn của đinh hương, hồi và quế.
Ngoài ra còn có một lớp đất chắc chắn bên dưới tất cả, được một số người mô tả là nấm hoặc lá ẩm. Spätburgunder nhìn chung thiếu các khía cạnh lớn, khó khăn mà người ta thường thấy ở Pinot Noir có khí hậu ấm hơn.
có bao nhiêu carbs trong một ly rượu vang đỏ
Tìm thú vị: Ahr là quê hương của Frühburgunder. Đây là tên tiếng Đức của Pinot Madeleine, một người anh em họ sang trọng hơn của Pinot Noir, chín sớm nhưng cho năng suất thấp điên cuồng!
Ngoài các giống Pinot, hãy mong đợi để xem một số Riesling, Müller-Thurgau, Portugieser và Dornfelder cùng với những đồn điền quý hiếm của Regent và Domina nằm rải rác khắp thung lũng.
Bạn cần tìm gì
Dưới đây là một số thuật ngữ nhãn phổ biến cần biết về rượu vang Ahr:
- Lựa chọn: bên trong Hệ thống phân loại của Đức , “Auslese” dùng để chỉ rượu vang được làm từ nho được chọn sau vụ thu hoạch để có hàm lượng đường cao hơn. Đây được coi là loại nho ngon nhất để làm Spätburgunder.
- Khô: Theo nghĩa đen có nghĩa là 'khô', hầu hết Ahr Valley Spätburgunder sẽ thuộc loại này.
- Trắng và đen: Đức ưa chuộng sử dụng Pinot Noir để làm cả rượu vang trắng và rượu vang sủi bọt. Điều này dẫn đến một tia lửa đầy đủ hơn, mạnh mẽ hơn những gì bạn thường thấy trong Sekt của Đức.
Sự lão hóa
Trong khi hầu hết Ahr Valley Spätburgunder là say trẻ , các mức chất lượng cao hơn có tuổi đời từ 10 năm trở lên. Độ axit cao kết hợp với tannin gỗ sồi làm tăng thêm các lớp phức tạp theo thời gian.
Mong đợi để chi tiêu
Ở Hoa Kỳ, Ahr Valley Spätburgunders khá khó tìm, nhưng không phải là không thể. Phạm vi giá mà bạn có thể sẽ thấy sẽ rơi vào khoảng từ 25 đô la đến 90 đô la, đặc biệt nếu bạn đặt hàng trực tuyến. Tuy nhiên, hãy kiểm tra các cửa hàng rượu địa phương của bạn: bạn không bao giờ biết ai có thể có mối liên hệ.
Vintages
Hãy theo dõi những năm này khi bạn đang theo dõi Ahr Valley Pinot Noir:
- 2018: Đặc biệt. Sản lượng cao đi đôi với lượng đường tuyệt vời.
- 2017: Một năm khó khăn, có sương giá và mưa. Tránh tất cả, trừ đầu cao hơn.
- 2016: Rực rỡ, bất chấp các vấn đề thời tiết ban đầu. Nếu bạn tìm thấy một cái, hãy mua nó!
- 2015: Âm lượng thấp và chất lượng cao. Một mua hàng tuyệt vời nếu bạn có thể tìm thấy nó.
- 2014: Siêu biến. Cổ điển này thường là tốt nhất để tránh.
Các nhà máy rượu Ahr cần biết
Dưới đây là một số nhà máy rượu vang nổi bật đáng để điều tra thêm:
Hai chị em Meike và Dörte Näkel là người dẫn dắt truyền thống chất lượng của Meyer-Näkel. tấm ảnh Meyer-Näkel
Meyer-Näkel
Một hoạt động ấn tượng do gia đình tự quản, chất lượng của rượu vang được sản xuất tại Meyer-Näkel đã lọt vào mắt xanh (và những người yêu thích vị giác) của hơn một số chuyên gia rượu vang.
Tamlyn Currin đã nói về nó, 'Sẽ không ngoa khi nói rằng Meyer-Näkel tạo ra một số Spätburgunder nổi bật nhất ở Đức.' May mắn thay, đây là một trong những loại rượu Ahr dễ tìm hơn ở Mỹ.
Mayschoss-Altenahr là hợp tác xã rượu vang lâu đời nhất của Đức. ảnh chụp bởi Mayschoss-Altenahr
Mayschoss-Altenahr
Được thành lập vào năm 1868, Mayschoss-Altenahr là hợp tác xã rượu vang lâu đời nhất của Đức. Nho đến từ khắp nơi trong khu vực sản xuất nhiều loại rượu vang trong vùng (60% trong số đó là Spätburgunder).
rượu gì ngon nhất với gà tây
Bên dưới cơ sở là một căn hầm rộng lớn không chỉ được trang bị thùng rượu và phòng thử rượu mà còn có một số vũ trường và khu ăn uống nổi tiếng.
Erwin Riske
Với chỉ dưới 20 mẫu Anh (tám ha) đất, Nhà máy rượu Erwin Riske nhỏ nhưng mạnh mẽ, với nhiều loại rượu vang ấn tượng (trắng, đỏ và hồng) đang nổi tiếng về chất lượng và tay nghề thủ công.
Hãy theo dõi Blanc de Noirs “Surprise” của họ (a Pinot trắng ), thêm một chút màu hồng vào hỗn hợp, tạo cho nó một màu đồng rực rỡ.
Nếu bạn đến Thung lũng Ahr
Thung lũng Ahr là địa điểm lý tưởng cho những người tận hưởng một ngày đi bộ đường dài, sau đó thưởng thức một chai Pinot thơm ngon (hoặc Frühburgunder!).
Đi bộ đường dài và đi xe đạp rất phổ biến, đặc biệt là dọc theo Đường mòn leo núi rượu vang đỏ (Đường mòn rượu vang đỏ). Đường mòn dài 22 dặm (35 km) này đi qua những ngọn đồi và vườn nho chính xác khiến Ahr trở nên đáng nhớ.
Nhiều nhà máy rượu ở đây cung cấp các phòng, tương tự như những gì chúng tôi nghĩ về Bed & Breakfasts ở Hoa Kỳ.
Đá phiến được sử dụng để làm ruộng bậc thang trong vườn nho của Ahr.
Terroir
Sự khác biệt giữa rượu vang và rượu vang tuyệt vời đến từ khủng bố, và Thung lũng Ahr làm nên điều kỳ diệu với Pinot Noir. Khí hậu mát mẻ hơn với đất gồ ghề đòi hỏi những vườn nho tốt nhất có xu hướng nằm trên các sườn núi hướng về phía nam (để đón ánh nắng mặt trời).
Ahr phương Tây: Được biết đến với các loại rượu vang được ưa thích nhất của vùng, Ahr phía tây còn nhiều đá hơn, với đất được cấu tạo từ đá phiến và đá núi lửa. Đây cũng là nơi bạn sẽ tìm thấy những sườn núi dựng đứng, nơi phiến đá lưu lại một lượng nhiệt khủng khiếp từ mặt trời. Đá phiến cũng đặc biệt thoát nước tốt, buộc nho phát triển dần dần. Nó dẫn đến rượu vang có mùi thơm và nồng hơn rất nhiều.
Đông Ahr: Thung lũng Ahr phía đông có độ cao thấp hơn phía tây, và được biết đến với Hoàng thổ, một loại đất phù sa có khả năng giữ nhiệt và nước tốt, trong khi vẫn cho phép thoát nước thích hợp.
Nhân tiện, Hoàng thổ là cùng một loại đất được tìm thấy ở Thung lũng Columbia ở Washington và Oregon. Sự màu mỡ và ấm áp của nó cho phép rượu vang hiển thị các nốt tròn hơn, trái cây phía trước, với ít axit hơn.
Nhìn qua làng Mayschoß (Mayschoss) ở Tây Ahr.
Đối với những người uống rượu bình thường, viên ngọc quý của nước Đức là Riesling. Nhưng những vùng nhỏ, khiêm tốn như Thung lũng Ahr đang đảm bảo rằng huyền thoại về German Spätburgunder vẫn tồn tại. Tìm kiếm Ahr Spätburgunder? Hãy thử ghé thăm các cửa hàng trực tuyến hoặc kiểm tra với cửa hàng rượu địa phương của bạn về tình trạng sẵn có của chúng.
Bên ngoài nước Đức, những loại rượu vang này rất khó mua, nhưng chúng hoàn toàn xứng đáng để bạn thưởng thức.
mở nắp một chai rượu
Tìm kiếm thêm thông tin về các vùng rượu vang của Đức? Kiểm tra của chúng tôi hướng dẫn đến Mosel !