Tiến sĩ Vinny thân mến,
Trong thang điểm từ khô đến ngọt của rượu vang sủi bọt từ thô đến ngọt, bạn sẽ phân loại Prosecco ở đâu?
—Karen, Thung lũng Apple, Calif.
Karen thân mến,
rượu phần trăm rượu theo thể tích
Prosecco là người Ý Chỉ định xuất xứ , hoặc DOC, dành cho rượu vang trắng (thường là rượu sủi tăm) được sản xuất ở vùng đông bắc nước Ý. Nhưng Prosecco DOC không quy định độ ngọt, vì vậy các loại rượu có nhiều phong cách khác nhau.
Tuy nhiên, thường có một số manh mối trên nhãn để cho bạn biết rượu Prosecco sẽ ngọt hay khô, giống như các loại rượu vang nổ khác. Từ khô nhất đến ngọt ngào nhất , các thể loại là bạo dâm, khô khan hoặc thêm sec, sec, demi-sec và doux. Hầu hết các Proseccos mà tôi thấy đều được dán nhãn là 'tàn bạo'.
Hãy nhớ rằng bất chấp vị ngọt được ghi trên nhãn, đôi khi Prosecco thực sự có thể có vẻ ngọt hơn so với thực tế nhờ vào hương vị trái cây tươi tốt và hương hoa thơm mát.
rượu nào hợp với mì Ý và thịt viên
—Tr. Vinny