Malbec

Đồ UốNg

Tùy ChọN Hương Vị:

NgọT NgọT Ngào Chua Vị ĐắNg MạNh

Pháo Đài Đồ UốNg:

Ánh Sáng (DướI 10 °) Bộ GiữA (10-20 °) MạNh Mẽ (Hơn 20 °)

Tình HuốNg HoặC Lý Do:

KhoảNh KhắC Trang TrọNg BữA TốI Lãng MạN CuộC HọP Thân ThiệN

NhặT Đồ UốNg

GửI Cho Tôi Qua Email HiểN Thị Trên Trang Web

người bảo vệ trung tâm mua sắm

Giống quan trọng nhất của Argentina đến từ Pháp, nơi nó thường được gọi là Côt (nghe giống như “áo khoác”). Rượu vang được yêu thích vì hương vị trái cây đậm, đậm đà và kết thúc mịn như sô cô la.

Hương vị chính

• Mận đỏ
• Blackberry
• Vanilla
• Thuốc lá ngọt
• Ca cao

Hồ sơ hương vị

Khô

Toàn cơ thể

Tannin trung bình

Độ axit trung bình-thấp

13,5–15% ABV

Sự điều khiển

• 
  GIAO BANH
  60–68 ° F / 15-20 ° C
  
• 
  LOẠI KÍNH
  phổ cập
• 
  QUYẾT ĐỊNH
  30 phút
• 
  HẦM
  5–10 năm

Ghép nối thực phẩm

Phô mai xanh mang lại vị trái cây ở Malbec. Hãy thử ghép nối nó với một chiếc bánh mì kẹp thịt! bởi Mikko Kuhna

Không giống như Cabernet, Malbec không có kết thúc quá lâu, làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời với các loại thịt đỏ nạc hơn (đà điểu có ai không?) Và làm nên điều kỳ diệu với pho mát xanh nấu chảy.

Sự thật thú vị về Malbec

1. Malbec yêu ánh nắng mặt trời. Ánh nắng mặt trời giúp Malbec tạo ra lớp da dày và sắc tố màu cao (anthocyanin).
2. Argentina “cứu” Malbec. Trước khi Argentina đánh bại Malbec, nó chỉ là một nho nhỏ ở Tây Nam nước Pháp. Ngày nay, Malbec chiếm 3/4 diện tích vườn nho của Argentina và lan rộng ra khắp thế giới.
3. Đầu mối nếm thử mù mịt! Một trong những 'lời kể' kinh điển của Malbec trong việc nếm mù là vành màu đỏ tươi sáng và mờ đục màu tím.
4. Càng cao càng tốt. Malbec phải vật lộn để duy trì độ chua ở những nơi có độ cao thấp hơn nhưng tuyệt vời ở những điểm có độ cao cao hơn, nơi có sự thay đổi nhiệt độ ban ngày lớn (đêm lạnh và ngày nắng).
5. Malbec là một cầu thủ đồng đội. Rượu vang Malbec đơn chủng loại rất ngon, nhưng hãy nhớ thử rượu vang Malbec pha trộn với Cabernet Sauvignon. Malbec là một loại nho pha trộn trong Màu đỏ Bordeaux Blends.
6. Đánh dấu lịch của bạn! Ngày Malbec thế giới là ngày 17 tháng 4 (thêm ngày rượu vang vào lịch của bạn - liên kết iCal )
7. Ít gỗ sồi hơn bạn có thể nghĩ. Malbec rất thơm và mịn, nó thường không cần nhiều gỗ sồi già. Rượu vang Malbec giá cả phải chăng chỉ có thể để được 4–6 tháng trong gỗ sồi trong khi rượu Malbec giá cao nhất có thể lên đến 18–20 tháng trong gỗ sồi.

Chất lượng giá Kim tự tháp rượu Malbec năm 2017

Tôi Nên Chi Bao nhiêu?

Về cơ bản có ba cấp chất lượng không chính thức của Malbec từ Argentina dựa trên giá cả. Đây là những gì chúng tôi đã quan sát được:

• $ 12– $ 20 Rượu Giới thiệu Tốt. Rượu vang cấp nhập cảnh, thường được sản xuất với số lượng lớn, có xu hướng tập trung vào phong cách trái cây mượt mà, ngon ngọt của Malbec mà không có nhiều gỗ sồi. (gỗ sồi đắt tiền!)
• $ 20– $ 50 Tuyệt vời. Đây là số tiền bạn nên bỏ ra để mua các loại rượu vang cao cấp hơn, hoặc chọn các loại rượu vang vườn nho từ các nhà sản xuất chất lượng cao ở mọi quy mô. Quá trình lão hóa kéo dài (trong thùng hoặc gỗ sồi), mang lại hương vị sô cô la phong phú và kết cấu mượt mà.
• $ 50– $ 250 Trên cả tuyệt vời. Các nhà sản xuất biểu tượng trong Thung lũng Agrelo và Uco tính phí cao hơn 100 đô la một chai, nhưng bạn có thể tìm thấy Malbec chất lượng hàng đầu với giá khoảng 50 đô la từ các nhà sản xuất ít nổi tiếng hơn. Khi bạn so sánh nó với các loại rượu vang biểu tượng của Burgundy - có giá khởi điểm từ 250 đô la, - Malbec cung cấp chất lượng đáng kinh ngạc so với giá cả.

Malbec phát triển đặc biệt tốt ở những vùng khí hậu nhiều nắng với nhiệt độ ban đêm mát mẻ.

Săn lùng chất lượng?

Dưới đây là những điều cần lưu ý khi tìm mua rượu vang Malbec chất lượng cao:

Thu hoạch thủ công: Các loại rượu vang tuyệt vời hầu như luôn được thu hoạch bằng tay. Trong khi những chiếc máy gặt được cơ giới hóa tiếp tục cải tiến, vẫn không có sản phẩm nào có thể thay thế được cho một bàn tay tinh xảo và một bộ mắt khéo léo.

Lão hóa kéo dài: Malbec tốt có thể xử lý lão hóa hầm. Thông thường, rượu vang càng dành nhiều thời gian trong hầm, thì nhà máy rượu càng đầu tư nhiều hơn vào việc tạo cho rượu vang có nhiều thời gian để phát triển trước khi tung ra thị trường. Không có gì lạ khi thấy các loại rượu vang Malbec chất lượng có độ tuổi từ 15–24 tháng trước khi xuất xưởng (bất kể đó là rượu vang / gỗ sồi ngâm ủ hay trung tính).

Ghi chú kỹ thuật: Độ chua (chua) thường nằm trong khoảng 5–7 g / L và độ pH dao động từ 3,65–3,75 trong các loại rượu vang được xếp hạng hàng đầu mà chúng tôi tìm thấy trên bảng công nghệ. Ngoài ra, lượng đường dư rất ít hoặc không có (dưới 1 g / L).

Khu vực cụ thể: Thung lũng Uco và Luján de Cuyo ở Mendoza liên tục sản xuất rượu vang Malbec được xếp hạng hàng đầu. Bên ngoài Argentina, hãy tìm đến Cahors, Pháp và Walla Walla ở biên giới Oregon / Washington.

Cahors ở bên trái và Uco Valley ở bên phải.

Lịch sử rượu vang Lil ’Malbec

Malbec, còn được gọi là Côt (“áo khoác”) hoặc “Auxxerois”, xuất phát từ Tây Nam, Pháp. Loại nho có vỏ dày là sự lai tạo tự nhiên của hai giống bí truyền: Prunelard từ Gaillac và Magdeleine des Charentes từ Montpellier (mẹ của Merlot!).

Malbec là một loại nho pha trộn quan trọng ở Bordeaux nhưng do khả năng chống nấm bệnh và sâu bệnh kém nên nó không bao giờ nổi lên như một loại nho hàng đầu.

có bao nhiêu oz trong một chai 750ml

Nho thực sự không nổi tiếng cho đến khi nó được đưa vào Mendoza, Argentina. Nó được trồng lần đầu tiên bởi một nhà thực vật học người Pháp hoài cổ vào năm 1868, người hy vọng sẽ cải thiện chất lượng rượu vang trong khu vực. Ngày nay, nó bây giờ là loại nho quan trọng nhất của Argentina.