Không có gì sai với Champagne, tất nhiên là trừ khi bạn có ngân sách. Nếu đây là bạn, thì mức giá $ 600– $ 750 cho một hộp đựng rượu Champagne tử tế cho những ngày lễ không phải là điều thú vị để nuốt trôi. May mắn thay, có nhiều loại rượu vang sủi bọt sẽ phù hợp với ngân sách đồ uống trong kỳ nghỉ của bạn và chúng hoàn toàn tuyệt vời.
Tôi muốn giới thiệu với bạn một số lựa chọn thay thế tuyệt vời cho Champagne, bao gồm Reserva và Gran Reserva Cava, DOCGs Prosecco, một số loại rượu Crémant từ Pháp, Metodo Classico từ Ý và cuối cùng là rượu vang Mỹ được làm theo phương pháp Champagne truyền thống. Vâng, có rất nhiều bọt ở khắp mọi nơi!
Rượu vang lấp lánh tuyệt vời sẽ không phá vỡ ngân sách của bạn
Champagne là một vùng rượu nho nhỏ ở Pháp chuyên sản xuất rượu vang sủi tăm. Để tìm những lựa chọn thay thế tuyệt vời cho Champagne, chúng ta sẽ xem xét một số khu vực khác tập trung vào các loại rượu vang sủi đặc biệt, bao gồm:
- Cava từ Tây Ban Nha
- Prosecco từ Valdobiaddene, Ý
- Crémant từ Pháp
- Phương pháp cổ điển từ Ý
- Rượu lấp lánh của Mỹ
CAVA Reserva và Gran Reserva
Cava là câu trả lời của Tây Ban Nha cho rượu Champagne. Hầu hết Cava đến từ Catalonia ở Bắc Tây Ban Nha, nơi các loại nho địa phương của Macabeo, Paralleda và Xarello được pha trộn với nhau bằng cách sử dụng cùng một phương pháp sản xuất rượu như đối tác của Pháp. Kết quả là một loại rượu vang sủi bọt khô, thanh lịch và có vị trái cây rất xứng đáng với mức giá dưới $ 10 của nó.
Tìm hiểu kỹ thuật nếm rượu của tôi
Hãy tận hưởng các khóa học nấu rượu trực tuyến của Madeline từ sự thoải mái trong nhà bếp của bạn.
Mua ngayĐiều ít người biết về loại rượu này là Cava có một số cấp chất lượng cao hơn, ngang bằng về mặt kỹ thuật với Champagne và thậm chí là Champagne cổ điển. Khu vực này cũng cho phép sử dụng Chardonnay để pha trộn vào loại rượu này, đây là giống được sử dụng trong Blanc des Blancs. Bạn sẽ lưu ý rằng một số nhà sản xuất Cava hàng đầu sử dụng tỷ lệ Chardonnay cao hơn trong các loại rượu vang tốt nhất của họ.
rượu vang trắng để được bao lâu trong tủ lạnh
Bạn cần tìm gì
- Đặt trước Cava: Loại rượu này cần 15 tháng ủ - yêu cầu tương tự đối với rượu Champagne không phải loại cổ điển.
- Cava dự trữ tuyệt vời: Loại rượu này được yêu cầu phải từ một loại rượu cổ điển duy nhất (và có niên đại cổ điển) và phải để được ít nhất 30 tháng. Nếu bạn so sánh loại rượu này với rượu Champagne cổ điển ở mức yêu cầu là 36 tháng, thì nó rất gần và bạn sẽ thấy rằng nhiều nhà sản xuất sẽ ủ rượu của họ lâu hơn nhiều so với mức tối thiểu.
Dự kiến chi tiêu: $ 20
PROSECCO Valdobbiadene Conegliano và Asolo Prosecco
Prosecco đến từ vùng Valdobbiadene (“Val-doe-be-ah-den-aye”) ngay phía bắc Venice ở Ý. Rượu được làm khác với Champagne và do đó, các bọt trong Prosecco nhẹ hơn và ít dai hơn. Hương vị của Prosecco đến từ giống nho Glera địa phương và nó mang lại cho rượu hương thơm của đào trắng, chanh meyer, kim ngân hoa và vani kem.
rót rượu mà không cần tháo nút chai như đã thấy trên TV
Trong khi hầu hết chúng ta đều quen thuộc với rượu Prosecco dễ uống, có hai khu vực sản xuất chất lượng cao tạo ra rượu vang sủi tăm đáng kinh ngạc và đó là Conegliano Valdobbiadene DOCG và Asolo Prosecco (hay còn gọi là Colli Asolani) DOCG. Điều làm cho hai huyện trồng nho này trở nên đặc biệt là chúng nằm trên những ngọn đồi quay về phía Nam, đối diện với sông Piave. Vị trí đồi núi đặt những vườn nho trên sương mù buổi sáng và rượu vang có hương vị đậm đà và phong phú hơn.
Bạn cần tìm gì
Tìm kiếm rượu vang từ 2 quận Valdobbiadene Conegliano và Asolo Prosecco. 2 khu vực này khá nhỏ, vì vậy bạn luôn có thể tìm kiếm các loại rượu có nhãn Prosecco Superiore, có thể có xu hướng thương mại hơn nhưng có tiêu chuẩn chất lượng cao hơn Prosecco cơ bản và thường rất ngon.
Dự kiến chi tiêu: $ 17
CRÉMANT Alsace, Burgundy, Limoux và Jura
Rượu vang sủi bọt được trồng bên ngoài vùng Champagne được sản xuất với cùng một phương pháp sản xuất rượu vang thường được dán nhãn Crémant. Có hơn 20 khu vực khác nhau sản xuất rượu vang sủi bọt ngoài rượu Champagne có giá cả phải chăng hơn đáng kể và thường rất ngon.
Bạn cần tìm gì
- Crémant de Bourgogne: Ngay phía nam của Champagne là vùng Burgundy (“Bourgogne”) . Khu vực này đã nổi tiếng với Chardonnay và Pinot Noir, nhưng rượu vang Crémant của họ lại bay dưới tầm ngắm. Đó chắc chắn là bí mật của khu vực, bởi vì những loại rượu vang này được làm bằng nho Chardonnay và Pinot Noir tuyệt vời giống như rượu vang hồng hoặc rượu vang sủi bọt trắng.
Dự kiến chi tiêu: $ 15
- Crémant de Jura: Bên kia thung lũng từ Burgundy là vùng Jura, nơi làm ra khá nhiều loại rượu Chardonnay ngon mà không quá nhiều người biết đến. Rượu vang sủi bọt trắng của vùng chứa ít nhất 50% Chardonnay và rượu vang hồng được làm từ Pinot Noir và đặc sản của vùng: Poulsard.
Dự kiến chi tiêu: $ 22
- Crémant de Limoux: Dọc theo Riviera của Pháp là Vùng Languedoc-Roussillon và trong khu vực đó là một khu vực sản xuất rượu vang sủi trắng ngon được làm từ Chardonnay và đặc sản của vùng: Mauzac.
Dự kiến chi tiêu: $ 15
- Crémant d'Alsace: Dọc theo biên giới Đức bên cạnh dãy núi Vosges là vùng nhỏ của Alsace . Được biết đến nổi tiếng hơn có lẽ với rượu Riesling khô ngon của họ, khu vực này cũng cung cấp các loại rượu Crémant tuyệt vời. Rượu vang hồng bắt buộc phải là 100% Pinot Noir và rượu vang sủi bọt trắng được làm bằng nho vùng Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay và Pinot Noir.
Dự kiến chi tiêu: $ 18
PHƯƠNG PHÁP CỔ ĐIỂN Franciacorta, Trento, Oltrepo
Prosecco thống trị thị trường rượu vang sủi tăm ở Ý, nhưng có nhiều loại rượu vang sủi tăm hảo hạng được sản xuất ở Ý bằng cách sử dụng phương pháp Champagne truyền thống. Ở Ý, bạn sẽ thường tìm thấy thuật ngữ Phương pháp cổ điển trên nhãn để chỉ loại rượu này. Nhân tiện, chúng ta cũng thường thấy những loại rượu này được dán nhãn là Rượu vang sủi là thuật ngữ tiếng Ý để chỉ rượu vang sủi bọt.
Bạn cần tìm gì
- Franciacorta: Một loại rượu được dán nhãn theo khu vực phía bắc của Lombardy, được biết đến với các loại rượu vang sủi bọt trắng làm từ Pinot Blanc và Chardonnay.
Dự kiến chi tiêu: $ 20
- Trento: Một loại rượu được dán nhãn theo vùng ở một thung lũng núi cao phía bắc Verona nổi tiếng với rượu vang sủi bọt Chardonnay và Pinot Nero (Pinot Noir)
Dự kiến chi tiêu: $ 15
- Oltrepo Pavese: Một vùng ở phía nam của Lombardy được biết đến với rượu vang Pinot Noir. Họ cũng sản xuất rượu vang sủi bọt tuyệt vời của Pinot Nero theo phong cách hồng hoặc blanc des noirs (“trắng của đen”).
Dự kiến chi tiêu: $ 35
AMERICAN BUBBLY Sonoma, Mendocino và Oregon
Sự thơm ngon của rượu vang Mỹ kết hợp với sự khéo léo trong kỹ thuật của phương pháp Champagne mang đến cho chúng ta những loại rượu vang sủi bọt của Mỹ. Vì các nhà sản xuất rượu vang Hoa Kỳ đã sử dụng Champagne làm hình mẫu cho rượu vang sủi bọt của họ, bạn sẽ thấy chúng chủ yếu được làm bằng nho Chardonnay và Pinot Noir. Bởi vì đây là những loại nho thích hợp nhất cho các vùng trồng trọt có khí hậu mát mẻ hơn, những nơi tốt nhất để tìm kiếm rượu vang sủi bọt của Mỹ có xu hướng ở Sonoma, Mendocino và tất nhiên, Oregon.
Bạn cần tìm gì
Khi mua rượu vang sủi bọt của Mỹ, hãy xem loại nho nào đã được sử dụng và rượu vang được ủ trong bao lâu. Các nhà sản xuất chất lượng cao hơn thường sử dụng nho Pinot Noir và Chardonnay và lên men rượu vang của họ trong gỗ sồi, sau đó ủ chúng trong khoảng một năm. Rượu vang càng lâu năm, hương vị của nó sẽ càng thơm ngon và phong phú.
Dự kiến chi tiêu: $ 25
Cách mở Champagne đúng cách
Nếu bạn không tự tin khi mở rượu vang sủi bọt, đây là mẹo về cách mở rượu sâm panh an toàn.
Cách mở Champagne một cách an toàn mọi lúc mọi nơi
rượu để kết hợp với súp hành tây pháp