Sau khi đóng cửa cho công chúng gần hai tháng do đại dịch COVID-19, nhiều trong số 450 phòng nếm thử của Oregon đã bắt đầu đón khách vào cuối tuần qua. Thống đốc Kate Brown thông báo ngày 14 tháng 5 rằng 28 trong số 36 quận của Oregon đã nhận được sự chấp thuận cho Giai đoạn 1 của tiểu bang về việc mở cửa trở lại, bao gồm việc cho phép các nhà hàng và nhà máy rượu vang mở cửa trở lại với công suất hạn chế.
Brown và Cơ quan Y tế Oregon đã ban hành hướng dẫn cho tất cả các ngành để đảm bảo sức khỏe và sự an toàn của họ. Các nhà máy rượu chọn mở cửa phải tuân thủ sự xa rời xã hội đối với nhân viên và khách, cũng như các hướng dẫn an toàn khác bao gồm khử trùng bề mặt giữa khách hàng và đeo khăn che mặt. Các nhà máy rượu cũng phải giới hạn các bữa tiệc từ 10 người trở xuống và kết thúc việc tiêu thụ tại chỗ trước 10 giờ tối.
'Các đội của chúng tôi đang mong muốn mang một chút thú vị và bình thường trở lại thế giới. Chúng tôi hy vọng khách của chúng tôi cũng cảm thấy điều đó, 'Kristen Reitzell, phó chủ tịch quan hệ công chúng của Jackson Family Wines, người có tài sản ở Oregon, cho biết Tinh thần tuyệt vời , WillaKenzie Estate và Hầm rượu Penner-Ash . Reitzell lưu ý rằng họ đã nhận được một số yêu cầu đặt lịch hẹn trong những tuần tới và đang cảm nhận được sự ủng hộ và nhiệt tình từ những khách hàng mong muốn đến thăm và ủng hộ các nhà máy rượu yêu thích của họ.
Việc đóng cửa đã là một đòn giáng mạnh vào ngành công nghiệp trị giá 5,6 tỷ đô la của Oregon, hỗ trợ khoảng 30.000 việc làm và mang lại doanh thu hàng năm ước tính khoảng 787 triệu đô la từ du lịch liên quan đến rượu vang. Phần lớn trong số đó đến từ Thung lũng Willamette, nơi có gần 600 nhà máy rượu vang và cách Portland một quãng lái xe ngắn. Phần lớn khu vực đủ điều kiện để mở, bao gồm các nhà máy rượu vang ở các tên gọi phụ của Yamhill-Carlton, Dundee Hills, McMinnville và Ribbon Ridge. Các nhà máy rượu ở một phần của Dãy núi Chehalem AVA, trải dài ba quận, cũng sẽ có thể mở cửa trở lại.
rượu vang đỏ để được bao lâu sau khi mở
Các quận Polk và Marion, ở phần phía nam của Thung lũng Willamette, quê hương của Đồi Eola-Amity, đã không được cấp phép để chuyển sang Giai đoạn 1 của quá trình mở cửa trở lại. Các quận Morrow và Umatilla, nơi có phần Oregon của thung lũng Columbia và Walla Walla, cũng không được chấp thuận. Các nhà máy rượu ở thung lũng Rogue và Applegate ở miền nam Oregon đã được phép mở cửa trở lại.
Trong một cuộc họp báo, Thống đốc Brown cho biết thành công mà Oregon đã đạt được trong việc chống lại COVID-19 cho đến nay đã mang lại sự tự tin cho bà. Cho đến nay, Oregon đã có 3.687 trường hợp nhiễm coronavirus được xác nhận và 138 trường hợp tử vong. Các quận được cấp trạng thái Giai đoạn 1 đã đáp ứng các tiêu chí bao gồm số ca bệnh giảm, đủ nguồn lực và trang thiết bị sẵn có và khả năng theo dõi ổ dịch. Cô thừa nhận rằng việc mở cửa trở lại đi kèm với rủi ro và các quận đã mở cửa trở lại sẽ được giám sát chặt chẽ trong ba tuần trước khi có bất kỳ sự nới lỏng nào thêm của các hạn chế. Sự gia tăng đột biến trong các trường hợp có thể kích hoạt các đơn đặt hàng mới về nơi trú ẩn tại chỗ.
Mở một cách cẩn thận
Nhiều người vui mừng được mở cửa trở lại. Cody Wright, người sáng lập và nhà sản xuất rượu cho Bàn tay màu tím . 'Mặc dù tôi ước mình có các nguồn lực để tiếp tục đóng cửa và tôn trọng hơn với môi trường không ổn định này, nhưng chúng tôi phải quay trở lại làm việc, nếu không tôi sẽ không có gì để quay lại.' Wright nói rằng khi có tin tức về việc mở cửa trở lại, trong vòng một ngày, họ đã kín khách suốt cả cuối tuần.
các loại rượu phổ biến nhất cho đám cưới
Ngoài các biện pháp do tiểu bang bắt buộc, hướng dẫn của Cơ quan Y tế Oregon đưa ra các chiến lược mở cửa gợi ý, bao gồm giới hạn số lượng nhân viên phục vụ khách và chỉ định một nhân viên theo dõi lưu lượng khách. Họ cũng đề xuất bố trí một nhân viên để kiểm soát việc ra vào các khu vực chung như phòng vệ sinh, mở rộng không gian ngoài trời và cung cấp các tùy chọn thanh toán không chạm.
Một lực lượng đặc nhiệm của ngành rượu Oregon, bao gồm các hiệp hội những người trồng nho từ khắp tiểu bang, đã làm việc cùng nhau để phát triển các hướng dẫn cụ thể về phòng nếm rượu vượt trên và vượt quá các yêu cầu của thống đốc.
Reitzell cho biết các sửa đổi đã được thực hiện tại tất cả các tài sản ở Oregon của Gia đình Jackson, bao gồm cả việc tạo ra nhiều không gian ngoài trời và rộng rãi hơn. 'Chúng tôi cũng sẽ triển khai hệ thống chỉ đặt hẹn để giới hạn số lượng khách truy cập cùng một lúc, nhưng chúng tôi cũng cảm thấy điều này sẽ mang lại trải nghiệm thân mật và cá nhân hơn cho khách.' Họ đã cung cấp các trạm rửa tay cho khách và đang tiến hành khám sức khỏe trước ca cho nhân viên. Và họ đã tổ chức các bài tập huấn luyện với nhân viên bao gồm một buổi diễn tập về trải nghiệm khách hàng.
Luôn cập nhật những câu chuyện quan trọng về rượu với Wine Spectator's miễn phí Cảnh báo tin tức nóng hổi .
Ryan Harris, chủ tịch của Domaine Serene , cho biết nhà máy rượu của ông có thể có thể tiếp đón 500 khách mỗi ngày một cách an toàn, nhưng đang nhắm đến con số 200 và hy vọng sẽ xây dựng trở lại mức trung bình một cách từ từ. Ông nói: “Chúng tôi đang ở một vị trí độc nhất vì chúng tôi có một không gian rộng lớn và có thể tạo khoảng cách với mọi người, thậm chí vượt quá các hướng dẫn. 'Chúng tôi sẽ tận dụng cơ hội này để nâng cao trải nghiệm của khách hàng.'
Tốc độ du lịch dự kiến sẽ chậm hơn bình thường trong mùa hè này. Harris cho biết Domaine Serene sẽ mở theo cách tiếp cận theo từng giai đoạn. Lúc đầu, nhà máy rượu sẽ mở cửa bốn ngày một tuần với giờ hạn chế, trước khi chuyển sang lịch trình bảy ngày như bình thường.
rượu mạnh có tệ hơn bia không
Wright cho biết anh ấy hơi lo lắng về sự thích thú của khách hàng. 'Không có gì về bối cảnh bệnh viện vui vẻ hay dễ dàng, và nếu không ai có thể nhìn thấy chúng tôi cười hoặc mỉm cười vì chiếc mặt nạ chúng tôi đang đeo, có thể là một thách thức để truyền thông thương hiệu và họ có thể không muốn quay lại. ' Wright cho biết anh đang tập trung nỗ lực để khiến du khách cảm thấy thoải mái hơn, bao gồm cả việc đeo những chiếc mặt nạ vui nhộn. 'Chúng tôi đang cố gắng tạo ra một số nhân loại giữa điều này.'
Chờ và xem
Mặc dù được phép làm như vậy, không phải tất cả các nhà máy rượu vang đều mở cửa vào cuối tuần qua. Amy Prosenjak, chủ tịch kiêm CEO của A đến Z Wineworks và Đồi Rex . Prosenjak nói rằng trong khi nhiều thành viên câu lạc bộ và khách hàng của họ háo hức đến thăm, cô ấy muốn nhấn mạnh sự an toàn và sức khỏe của nhân viên, đồng thời sẽ chờ đợi và đánh giá xem việc mở cửa trở lại có phù hợp với các doanh nghiệp lân cận hay không.
Alison Sokol Blosser, Giám đốc điều hành của Sokol Blosser , Prosenjak vọng lại. 'Mặc dù chúng tôi rất vui vì các trường hợp đang giảm ở Oregon, nhưng chúng tôi muốn trở thành một phần của giải pháp ngăn chặn sự lây lan tiếp tục của nó, vì vậy chúng tôi sẽ đợi cho đến khi chúng tôi cảm thấy tự tin hơn trong việc chào đón khách quay trở lại.' '
zinfandel trắng có được coi là rượu vang đỏ không
Sokol Blosser cho biết nhà máy rượu đã ngập trong các cuộc điện thoại hỏi về giờ hoạt động, nhưng bà không nghĩ rằng nhà máy rượu có thể thành công mang đến cho nhân viên và khách một trải nghiệm nếm thử an toàn và đáng nhớ. Cho đến thời điểm đó, Sokol Blosser sẽ tiếp tục cung cấp dịch vụ đón khách ở lề đường hàng ngày và giao hàng nội địa hai lần một tuần, cũng như các chuyến bay nếm thử mang đi.
Một nhà máy rượu ở bên ngoài nhìn vào là Vườn nho ở thung lũng Willamette , nằm ở Quận Marion, nơi vẫn chưa được phê duyệt cho Giai đoạn 1. Giám đốc nhà máy rượu Christine Clair cho biết họ đã bắt đầu chuẩn bị và bà cảm thấy thoải mái với các hướng dẫn cần thiết. 'Chúng tôi sẽ phải sống với một lượng rủi ro hợp lý trong một thời gian, nhưng chúng tôi cảm thấy như các hướng dẫn an toàn đáp ứng đầy đủ các nhu cầu độc đáo của một phòng nếm.'
Nhìn về phía trước
Các nhà máy rượu hoàn thành nhiệm vụ có thể trở thành lợn guinea không chỉ cho phần còn lại của Oregon mà cho các bang sản xuất rượu quan trọng khác như Washington và California, những nơi vẫn chưa mở cửa trở lại. Clair nói: “Chúng tôi sẽ học hỏi được nhiều điều từ những khu mở cửa, và khi quận của chúng tôi mở cửa, chúng tôi sẽ sẵn sàng để đi.
Wright tin rằng tháng đầu tiên sẽ rất kỳ lạ. “Hy vọng rằng chúng tôi sẽ nhanh chóng vượt qua Giai đoạn 1 [và] Giai đoạn 2 sẽ cho phép linh hoạt hơn,” ông nói, lưu ý rằng các lệnh tạm trú tiếp tục ở các quận và tiểu bang khác khiến ông có chút e ngại. Ba quận lớn nhất theo dân số của Oregon, Multnomah, Washington và Clackamas, đều nằm trong khoảng cách lái xe ngắn với nhiều nhà máy rượu. 'Tất cả càng có nhiều lý do để chúng tôi hẹn trước và kiểm soát những ai có thể đến thăm và khi nào. '
Trong khi đó, các chương trình mà các nhà máy rượu đã áp dụng trong thời gian ngừng hoạt động, bao gồm các cuộc trò chuyện trên Instagram Live và nếm thử ảo, có thể vẫn là một phần cấu trúc của nhà máy rượu. Harris hy vọng rằng việc tương tác với khách hàng hầu như có thể tạo nên một phần những gì họ còn thiếu khi nếm trực tiếp. 'Mọi người đã học cách thưởng thức rượu vang tại nhà, vì vậy những người không thể ghé thăm hoặc không sẵn sàng để mạo hiểm có thể thưởng thức rượu vang của chúng tôi theo điều kiện của họ.'
Reitzell nhắc lại Harris, lưu ý rằng tất cả các nhà máy rượu Jackson Family sẽ tiếp tục kết nối với khách hàng hầu như không. 'Thành tích bạc trong vài tháng qua là việc khám phá ra những con đường hoàn toàn mới để mang mọi người đến với nhau bằng rượu vang.'