Nếu bạn biết bất kỳ ai ngoảnh mặt nhìn má hồng, rất có thể họ đang hếch vừa phải (đồng bảng Anh) và nghĩ rằng “màu hồng thật là thụ động”. Bạn và tôi đều biết rằng họ đầy dối trá. Thực tế là, vang hồng vẫn là danh mục rượu vang phát triển nhanh nhất ở Hoa Kỳ, Vương quốc Anh, New Zealand, Nam Phi, Úc, Hồng Kông và mọi nơi khác.
Dưới đây là những gì bạn nên tìm ở rượu vang hồng vào năm 2016, từ những loại rượu có giá cả phải chăng đến những loại rượu tốt nhất.
Về cơ bản có 3 nguyên lý của rosé:
rượu nào đi với rượu brie
- Bạn sẽ tận hưởng ánh nắng mặt trời, tiếng cười và mặc quần đùi ngắn.
- Bạn sẽ thèm muốn màu hồng trong bữa sáng muộn, bữa trưa hoặc bữa tối… mà vẫn trông sang trọng.
- Tất cả đều được hoan nghênh uống hồng.
Rosé Cả ngày: Uống gì trong năm 2016
2015 Provence Rosé
- Trộn: Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Rolle (Vermentino), Những người khác
- Nếm thử: Khô với anh đào trắng, mâm xôi trắng, cần tây, vỏ cam và đào
- Các cặp với: Tapenade, Salad Niçoise, pho mát Ossau-Iraty (hoặc bất kỳ pho mát sữa cừu nào), Rau bina Gruyere Quiche
Miền nam nước Pháp là khu vực dành riêng cho rượu vang hồng trên thế giới. Rượu được làm khô và có màu hồng nhạt, gần như màu da của hành tây. Một số loại rượu vang tốt nhất cân bằng nho đỏ với một chút rượu của Rolle (hay còn gọi là Vermentino), một loại rượu vang trắng có độ chua cay. Provence có một số vùng vi mô chất lượng cao cho hoa hồng bao gồm Saint-Victoire, Bandol, Pierrefeu, Fréjus và La Londe. Những thứ này sẽ đắt hơn một chút, nhưng rất đáng để khám phá cho những thứ tốt nhất ở Rosé của Pháp.
Các công cụ rượu tốt nhất
Từ người mới bắt đầu đến chuyên nghiệp, các dụng cụ rượu vang phù hợp sẽ tạo ra trải nghiệm uống rượu tốt nhất.
Mua ngay
Năm 2015 là một mùa cổ điển tuyệt vời cho hoa hồng Pháp
Đã một vài năm kể từ khi chúng tôi có một món đồ cổ điển thực sự nổi bật từ Pháp và sau đó năm 2015 đã xuất hiện… và điều đó thật tuyệt! Nếu bạn yêu thích rượu vang Pháp, đây là thời điểm để tìm ra loại rượu yêu thích của bạn và rượu vang hồng cũng không phải là ngoại lệ. Xin lưu ý, hoa hồng không già đi (trừ những trường hợp đặc biệt) vì vậy…
Uống nó trẻ và mát.
rượu cũ có an toàn để uống không
2015 Corsica Rosé
- Trộn: Grenache, Niellucciu (Sangiovese), Sciaccarellu, Barbarossa
- Nếm thử: Dâu chín, Mâm xôi, Hồi, Tarragon, Độ mặn
- Các cặp với: Ẩm thực Maroc, Ẩm thực Ấn Độ, Bánh Tacos trứng
- Giá cả: $ 15– $ 20
Corsican Rosé là một thử thách nhỏ để xác định vị trí nhưng nếu bạn đủ may mắn để tìm thấy nó, chúng rất đáng để thử. Hòn đảo này có nhiều nho bản địa và rượu vang hồng thiên về phong cách đậm đà hơn với trái cây tươi màu đỏ và một loại thảo mộc tinh vi, có vị mặn đặc trưng.
amarone della valpolicella 2010 giá
2015 Sancerre Rosé
- Trộn: 100% Pinot Noir từ Thung lũng Loire của Pháp
- Nếm thử: Dâu tươi, Dưa hấu, Húng quế và Cần tây
- Các cặp với: Phô mai dê, Khoai lang nướng với Phô mai dê, Khoai lang nướng, đậu gà và ngò , Caramen hành tây và bánh tart bơ
- Giá cả: ~ $ 17
Vùng Sancerre nổi tiếng hơn với Sauvignon Blanc, nhưng một phần ba vườn nho của vùng được trồng với Pinot Noir, loại rượu vang hồng nhẹ, sảng khoái. Rượu sẽ có hương thơm dâu tây, mềm mại cùng với hương lá thảo mộc và khoáng chất phấn. Đây chắc chắn là loại rượu dành cho những người thích hương vị mặn so với ngọt ngào.
2015 Bordeaux Rosé
- Trộn: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Các loại khác
- Nếm thử: Cherry, Dâu tươi, Tiêu xanh
- Các cặp với: Ẩm thực Hy Lạp và Lebanon, Bánh tart rau mặn, Salad khoai tây Liban với chanh và bạc hà , Bánh mì kẹp Salad trứng
- Giá cả: Thân thiện với ngân sách
Trong khi Bordeaux được biết đến với rượu vang đỏ, khu vực này đã tăng sản lượng rượu vang hồng của mình đến mức cuối cùng đã vươn tới vùng ven. Trong khi Bordeaux chiếm ưu thế về Cabernet Sauvignon làm rượu vang với một chút gia vị hạt tiêu, Merlot cung cấp hương vị dâu tây kem tươi và vỏ cam trên khung khô. Nhiều loại rượu vang đỏ này được làm bằng Phương pháp chảy máu và có cơ thể đẹp hơn đáng kể cùng với chất kem từ tinh tế gỗ sồi trung tính lão hóa.
California Rosé
- Trộn: thay đổi
- Nếm thử: thay đổi
- Các cặp với: Tacos gà kéo , Bahn-Mi, Bánh quiche thịt xông khói khoai tây
- Giá cả: $ 16– $ 24
Các nhà sản xuất độc lập trên khắp California đang đón nhận việc sản xuất rượu vang hồng để đạt được thành công lớn. Bạn có thể tìm thấy các nhà sản xuất hàng đầu cung cấp các loại rượu vang tuyệt vời với giá cả phải chăng, những người thường tạo ra các loại rượu vang đỏ và trắng đắt tiền hơn. Những cây tốt nhất nên tìm đến từ các vùng trồng trọt ven biển mát mẻ hơn ở California từ Bờ biển Sonoma xuống đến ven biển Santa Barbara.
California Rosé Worthy Mentions
Có rất nhiều loại rượu vang hồng tuyệt vời để thử từ California và để giúp bạn bắt đầu, đây là hai loại rượu vang kỳ quặc cần biết:
2015 Stolpman Santa Ynez Valley Rosé klwines.com
Pete Stolpman có một vườn nho ở Saint Barbara và anh ấy được biết đến là làm một số việc [tốt] điên rồ. Loại rượu này trải qua một quá trình gọi là quá trình xử lý cacbonic trong đó toàn bộ nho được đưa vào máy lên men mà không bị ép. Quá trình này tạo ra một loại rượu vang hồng đậm hơn, đậm hơn với nhiều trái cây nhưng không có quá nhiều cồn (chỉ 11% ABV!). Một loại rượu tuyệt vời nếu bạn là người thích uống nhiều hơn một ly.
2015 Bedrock Wine Company “Ode to Lulu” Rosé klwines.com
Công ty rượu Bedrock là hai người tìm kiếm những vườn nho thực sự lâu đời trên khắp Bờ biển phía bắc của California (bạn biết đấy, Sonoma, Napa, Mendocino, v.v.). Sau đó, họ làm ra những loại rượu vang tuyệt vời với những trái nho bị lãng quên này (thường là từ những giống nho ít được yêu thích). Loại rượu này được làm dựa trên những Hỗn hợp GSM (Grenache-Syrah-Mourvèdre) có nguồn gốc từ Thung lũng Rhône của Pháp. Rất đơn giản, chúng tuyệt vời và tạo ra những loại rượu vang tuyệt vời.
Bạn có một chiếc hoa hồng California để giới thiệu? Thêm nó trong các bình luận bên dưới!
Tây Ban Nha màu hồng
- Trộn: Garnacha (Grenache), Tempranillo, Những người khác
- Nếm thử: Mâm xôi, Cherry, Allspice, Umami
- Các cặp với: Carnitas Tacos , Moorish Chicken Paella , Huevos Rancheros, Gà và Taquitos Chile xanh
- Giá cả: $ 8– $ 16
Tây Ban Nha có khá nhiều loại rượu vang hồng, nhưng có lẽ được biết đến nhiều nhất là rượu vang hồng gốc Tempranillo và Garnacha từ Rioja. Rượu vang hồng Tempranillo thường cung cấp một nốt hương thịt riêng biệt, tạo ra một phong cách đầy đủ hương vị hơn của rượu vang hồng phù hợp với các loại thực phẩm phong phú hơn như carnitas tacos. Về phía đông bắc của Rioja là vùng Navarra, nơi tạo ra Rosado đỏ rực rỡ từ Garnacha.
câu lạc bộ rượu tốt nhất cho người mới bắt đầu
Tiếng Tây Ban Nha Txakoli (“chok-oh-lee-nah”)
- Trộn: Hondarrabi Beltza, Những người khác
- Nếm thử: Tart nam việt quất, tiêu, thảo mộc tươi
- Các cặp với: Pinxtos (bánh mì nướng truyền thống của xứ Basque), Bánh mì nướng bơ và trứng chiên , Lox, Cream Cheese và Chive Bagels
- Giá cả: $ 15– $ 22
Thời tiết mát mẻ dọc theo đường bờ biển ở miền bắc Tây Ban Nha xung quanh Bilbao và San Sebastián. Đây là nơi bạn sẽ tìm thấy rượu vang đỏ thảo mộc, thơm mát của Txakolina. Rượu vang đỏ khô, cay và có tính thảo mộc với các nốt hương của chanh và nam việt quất thường mang lại cảm giác bốc khói.
Thông tin thêm về Rosé
Bạn có biết rằng rượu vang hồng được làm bằng nho làm rượu vang đỏ? Có 2 cách chính để làm rượu vang hồng và mỗi cách tạo ra một phong cách rượu khác nhau.
làm thế nào để tôi biết tôi thích rượu gì
Rượu vang Rosé được sản xuất như thế nào