Các nhà khảo cổ có sở trường tìm kiếm rượu vang ở những nơi không thể ngờ tới. Trong phòng bí mật . Tại đáy biển . Đúng dưới nhà của bạn ! Giờ đây, một di tích lịch sử rượu bị thất lạc lâu đời đã được phát hiện trong một bãi gỗ đô thị ở Edinburgh, Scotland, và đó là một phát hiện lớn. Các Nhóm khảo cổ học AOC đã phát hiện ra một nhà máy thủy tinh đồ sộ giữa thế kỷ 18 có lò nung hình nón từng sừng sững trên quận cảng Leith và cung cấp các chai rượu và rượu whisky cho tất cả các ngõ ngách của Đế quốc Anh ở thời kỳ đỉnh cao của quyền lực.
Một nhà phát triển bất động sản đã có kế hoạch biến bãi gỗ rộng 3 mẫu Anh thành một khu chung cư, nhưng luật pháp địa phương yêu cầu phải khảo sát khảo cổ trước khi xây dựng. Dấu tích của những viên gạch sừng sững một thời của các công trình thủy tinh, cùng với một số đồ tạo tác xấu xí, sớm được đưa ra ánh sáng, cho biết John Lawson , người phụ trách Dịch vụ Khảo cổ của Hội đồng Thành phố Edinburgh. 'Chúng tôi [dường như] có ít nhất một bãi chứa các chai rượu vang thế kỷ 19.'
rượu có dở trong tủ lạnh không
Các xưởng sản xuất thủy tinh ở Edinburgh từng rất quan trọng đối với hoạt động buôn bán rượu và rượu whisky của Anh, vào thời điểm Đế quốc ngày càng khát. Lawson nhận xét: “Có vẻ như [các] xưởng sản xuất thủy tinh được xây dựng một phần để đáp ứng sự gia tăng nhu cầu đối với các chai rượu thủy tinh [và rượu whisky],” Lawson nhận xét. Rượu và rượu whisky đôi khi được liên kết với nhau, vì các thùng rượu Sherry, cực kỳ phổ biến ở Anh thế kỷ 18 và 19 và các thuộc địa của nó, thường được thay thế bằng rượu mạnh nâu lâu năm. Các thùng của cả đồ uống, cũng như các loại rót thời trang khác như rượu vang Port và rượu vang Pháp, được đổ vào các chai đi ra từ lò Leith. “Vào thời kỳ đỉnh cao [khoảng năm 1770], sản lượng đáng kinh ngạc là 1 triệu chai mỗi tuần,” cho biết Fraser Parkinson , một sử gia địa phương và hướng dẫn viên du lịch cho Select Scotland Tours. “Khi hoạt động kinh doanh bùng nổ, [cơ sở sản xuất thủy tinh] mở rộng sang sản xuất chai thủy tinh trong cho rượu vang trắng.” Nhà máy thậm chí còn lấy cảm hứng từ cái tên Leith’s Salamander Street, một cái tên liên quan đến các lò nung và khả năng chữa cháy trong thần thoại được cho là do những loài lưỡng cư ngoài đời thực có khả năng chống cháy không hề nhỏ.
Đáng kể nhất đối với những người hâm mộ rượu vang ngày nay, ngành công nghiệp thủy tinh của Leith có thể đã đóng góp vào việc thiết kế chai rượu hiện đại . Parkinson đã trích dẫn một quan sát vào cuối thế kỷ 19 từ một nhà văn James Grant : “Mẫu chai Leith là loại chai cổ hẹp, hình tròn, có cạnh song song, hiện đang chiếm ưu thế trong ngành công nghiệp rượu vang. '
Nhưng các đồ thủy tinh đã được định sẵn để đốt cháy. Theo Lawson, một cú đánh sớm đã giáng xuống doanh nghiệp khi một nhóm nhất định gồm 13 thuộc địa thoát ra khỏi Vương miện . 'Thương mại với Hoa Kỳ năm 1795 bị ảnh hưởng đáng kể bởi nền độc lập, với sự mất mát thương mại, ngoại trừ, có vẻ như, với New York.' Các lò nung tiếp tục tồn tại trong một thế kỷ nữa, cho đến khi năng lượng khí đốt khiến chúng trở nên lỗi thời. Parkinson cho biết: “Vào tháng 12 năm 1874, báo chí Edinburgh đã ghi lại việc đóng cửa các xưởng sản xuất Edinburgh và Leith Glassworks. 'Địa điểm đã được cho thuê, và tất cả máy móc và hàng hóa cho đến' khuôn đóng chai thuộc mọi loại từ bình cho đến cacboys 'đều được đưa ra đấu giá.' Lò thủy tinh cuối cùng đã bị phá bỏ vào năm 1912.
rượu với súp hành tây pháp
May mắn thay, mặc dù chúng sẽ không còn hoạt động đối với những chiếc nồi trong tương lai, nhưng có vẻ như phần còn lại của lò nung thủy tinh của Leith sẽ được lưu lại, ngay cả khi quá trình xây dựng tiếp tục. Kế hoạch bây giờ, Lawson chỉ ra, là xây dựng các căn hộ xung quanh, và không kết thúc, 'những di tích quan trọng quốc gia này vẫn còn.'
Thưởng thức Unfiltered? Những món đồ uống ngon nhất của Unfiltered trong văn hóa đại chúng hiện có thể được gửi thẳng đến hộp thư đến của bạn cách ngày một tuần! Đăng ký ngay bây giờ để nhận bản tin e-mail Unfiltered, có tin tức mới nhất về cách rượu vang giao thoa với phim ảnh, truyền hình, âm nhạc, thể thao, chính trị và hơn thế nữa.