Có tin đồn về việc kết hợp rượu vang với đồ ăn cay. Nó bắt đầu trên facebook như một cuộc trò chuyện bình thường với một người bạn thân hơn của tôi. Ông đã có một lập luận tốt ủng hộ một loại rượu có độ cồn cao hơn với thức ăn cay. Nó có vẻ như thế này:
Rượu là một dung môi cho ớt chuông và do đó, một loại rượu có nồng độ cồn cao thực sự có thể hoạt động tốt hơn với một bữa ăn cay.
Chùm thông tin nhỏ này quay cuồng trong não tôi bởi vì khoa học đằng sau nó có vẻ hợp lý. Cách duy nhất tôi cảm thấy thích uống rượu vang có nồng độ cồn cao với đồ ăn cay là tự mình thử nghiệm nó. Xem video bên dưới.
Kết hợp rượu với đồ ăn cay
THẬN TRỌNG: Không thử điều này ở nhà. Bạn sẽ hối hận về sau.
Tin đồn
Rượu là dung môi của ớt chuông và rượu có nồng độ cồn cao sẽ có tác dụng với thức ăn cay.
(capiscum = thành phần gia vị trong ớt chile được tính bằng đơn vị muỗng.)
Trong video, chúng tôi đã thử 4 loại rượu với món Mì Thái cay với thịt bò được xếp hạng 5 sao Trong bát nhà hàng. Nhà hàng này có một cảnh báo trên thực đơn của họ nói rằng xếp hạng gia vị của họ cao hơn hầu hết các nhà hàng ở Seattle. Chúng tôi đồng ý.
Q: Loại rượu nào ngon nhất khi ăn cay?
Câu trả lời:Rượu vang trắng ngọt ít cồn lạnh như đá.
Nhưng tại sao?
Loại rượu này là loại rượu kết hợp ăn cay tốt nhất, nhưng không phải vì những lý do bạn có thể nghĩ.
Tìm hiểu kỹ thuật nếm rượu của tôi
Hãy tận hưởng các khóa học nấu rượu trực tuyến của Madeline từ sự thoải mái trong nhà bếp của bạn.
Mua ngay- Đá lạnh
- Quan trọng nhất là rượu phải lạnh để giúp làm dịu khẩu vị của bạn.
- Ngọt
- Vị ngọt giúp bao phủ bởi chiếc lưỡi bỏng rát của bạn.
- Dễ uống
- Rượu có nồng độ cồn thấp cho phép bạn uống nhiều rượu hơn để giảm bớt vết bỏng.
Rượu vang trắng ngọt được đề xuất với đồ ăn cay
- Ngọt Đức Riesling
- Moscato d'Asti
- Rượu xanh
Thử nghiệm rượu vang đỏ khô với thực phẩm cay nhân danh khoa học. Chúng tôi thề.
Rượu vang đỏ với đồ ăn cay
Chúng tôi rất ngạc nhiên khi phát hiện ra rằng một rượu vang đỏ khô toàn thân với nồng độ cồn cao có tác dụng khá tốt với đồ ăn cay. Chúng tôi muốn giới thiệu một loại rượu vang đỏ khô với các loại thịt được tẩm gia vị đậm đà, chẳng hạn như sườn tiêu thì là hoặc thịt nướng cay, có tác dụng miễn là rượu đủ đậm để làm nổi bật thức ăn. Để thực hiện việc ghép đôi này, hãy đặt chai rượu vang của bạn vào tủ lạnh và làm lạnh. Càng lạnh càng tốt.
Thức ăn cay và rượu vang có lượng tannin caoChúng tôi đã rất ngạc nhiên khi phát hiện ra rằng sự hiện diện của các loại thực phẩm có nhiều gia vị gần như tạo nên hương vị của tanin trong rượu vang đỏ khô demo của chúng tôi.
Rượu vang đỏ khô được đề xuất với đồ ăn cay
- Shiraz
- Carménère
- Beaujolais
Huyền thoại Busted? Những gì chúng tôi kết luận sau khi thử nghiệm
Tôi đã thử một loại rượu vang đỏ ngọt có độ cồn cao, Sandeman Port, với đồ ăn cay cũng như một ly Bourbon. Tôi khuyên rằng đây là một ý tưởng kinh khủng. Đừng làm điều đó.