Tiến sĩ Vinny thân mến,
Sự khác biệt nhỏ giữa Cabernet Sauvignon và Sauvignon Blanc là gì?
—Leen, Auckland, New Zealand
Leen thân mến,
Cả Cabernet Sauvignon và Sauvignon Blanc đều là tên của các loại nho, và rượu vang được làm từ những loại nho đó. Cả hai có liên quan: Cabernet Sauvignon là sự lai tạo giữa Sauvignon Blanc và Cabernet Franc .
Nhưng Cabernet Sauvignon là một loại nho làm rượu vang đỏ, và đã thành công ở nhiều nơi trên thế giới, đáng chú ý nhất là ở Thung lũng Napa của California và vùng Bordeaux của Pháp, nơi nó có pha trộn với các loại nho khác để tạo ra rượu vang đỏ trang nghiêm . Hầu hết Cabernet Sauvignons có màu đỏ đậm, toàn thân.
Sauvignon Blanc là một loại nho làm rượu vang trắng, và nó tạo ra rượu vang trắng tuyệt vời từ khắp nơi, đặc biệt là New Zealand, California và các vùng của Pháp, bao gồm cả tên gọi Pouilly-Fumé và Sancerre. Và nó cũng là một trong hai loại nho trắng chính của Bordeaux, nơi nó được pha trộn với Sémillon để tạo ra cả hai loại nho khô thanh lịch và nổi tiếng của khu vực bị botrytized các loại rượu tráng miệng. Sauvignon Blancs có thể được làm theo nhiều phong cách khác nhau, nhưng có xu hướng nổi bật với tính axit zingy và các ghi chú khoáng chất hoặc thảo dược.
—Tr. Vinny