Tiến sĩ Vinny thân mến,
Sự khác biệt giữa Sauvignon và Sauvignon Blanc là gì?
—Thomas, Oceanport, N.J.
Thomas thân mến,
Hai loại Sauvignons nổi tiếng nhất là nho làm rượu Sauvignon Blanc và Cabernet Sauvignon. Và chúng có liên quan với nhau: Cabernet Sauvignon là sự lai tạo giữa Sauvignon Blanc và Cabernet Franc. Có những Sauvignons khác ngoài kia, bao gồm Sauvignon Vert và Sauvignon Gris. Cả Sauvignon Blanc và Cabernet Sauvignon đều có nguồn gốc từ Pháp, và Sauvignon Blanc có thể là hậu duệ của giống nho Savagnin, được biết đến nhiều nhất ở vùng Jura của Pháp.
Nếu bạn nhìn thấy từ “Sauvignon”, nó thường đề cập đến Sauvignon Blanc. Không có gì lạ khi rượu vang có biệt hiệu — Zinfandel thường được gọi là “Zin”, Pinot Noir được gọi là “Pinot” và Cabernet Sauvignon có thể là “Cabernet” hoặc chỉ là “Cab”.
—Tr. Vinny