Bài báo dành cho người mới bắt đầu: Một bài báo dành cho người mới bắt đầu được thiết kế cho những người trong chúng ta, những người cần câu trả lời đơn giản để tìm ra loại rượu ngon và có một điểm khởi đầu để khám phá. Học bằng cách uống rượu.
Có những khoảnh khắc (nhiều đối với một số người và hiếm khi xảy ra với những người khác), khi bạn có thể cần một cái tát nhẹ vào mặt. Tôi không quan tâm lý do, có thể bạn đã có một ngày làm việc mệt mỏi và bạn sẽ không im lặng về điều đó, hoặc có thể bạn quên cách thở –Đây không phải là vấn đề. Vấn đề là, đây là thời điểm hoàn hảo để uống một ly rượu vang đỏ đậm. Nó thậm chí sẽ không để lại dấu ấn.
“Đôi khi tất cả những gì bạn thực sự cần là một loại rượu vang đỏ lớn
để đấm vào miệng bạn. '
làm thế nào để mở một chai rượu đã được đóng nút
Bây giờ rượu vang đỏ lớn đã được chứng minh (với lý luận không thể sai lầm) là có mục đích tuyệt vời, tôi muốn giới thiệu với bạn một vài ví dụ rất đáng thử. Tôi sẽ không đặt tên, điều đó quá dễ dàng. Thay vào đó, tôi sẽ cho bạn biết nơi những quả bom ma thuật này phát triển để bạn có thể tự mình tìm kiếm chúng. Bạn là một người thông minh và một phần của cuộc phiêu lưu là khám phá
TIỀN BOA: Các liên kết ra bên ngoài dưới đây là các tìm kiếm nâng cao (Wine-Searcher) để xem tính sẵn có của rượu.
Dụng cụ nấu rượu tốt nhất
Từ người mới bắt đầu đến chuyên nghiệp, các dụng cụ rượu vang phù hợp sẽ mang lại trải nghiệm uống rượu tốt nhất.
Mua ngayLòng kính trọng đối với rượu vang đỏ lớn
Nếu không có những loại rượu này bắt đầu, rất nhiều người trong chúng ta sẽ không bao giờ yêu rượu. Và, đối với nhiều người uống rượu bình thường, màu đỏ lớn là hình ảnh thu nhỏ của một loại rượu vang tuyệt vời: một cái ôm hào phóng trong ly. Chúng là một thứ gì đó kích thích đến nỗi một ngụm duy nhất sẽ khiến bạn câm nín trong nỗi sợ hãi lơ lửng. Tất nhiên, nhiều người trong số chúng tôi về rượu, mọi người viết những loại rượu này là đơn giản và hống hách và điều đó quá tệ. Những loại rượu này cũng khó sản xuất và chỉ có thể được sản xuất ở những vùng trồng trọt có khí hậu ấm áp (điển hình là ở vùng III và IV của Thang đo Winkler )
Nơi để tìm rượu vang đỏ ngon toàn thân
Các khu vực để khám phá: Đây không phải là một danh sách đầy đủ. Trên thực tế, nó thiếu một số vùng rượu vang đỏ đậm phong cách mặn (chẳng hạn như Piemonte, Bandol, Cahors, Toro và Madiran). Danh sách các loại rượu vang đỏ đậm này tập trung vào các vùng trồng nhiều trái cây.
chateauneuf du pape 2013 gia đình perrin
Nam Úc
Nó được biết đến với điều gì: Hỗn hợp Shiraz, Cabernet Sauvignon và GSM
Các khu vực để kiểm tra: McLaren Vale , Coonawarra , Langhorne Creek , Southern Fleurieu , Thung lũng Barossa , Riverina
Chi phí cho chất lượng: $ 15 trở lên
Ở Úc, mọi thứ đều lớn hơn: bọ rất lớn, dơi lớn (ahem… “cáo bay”) và, nếu bạn đến một cửa hàng tạp hóa, thân cây cần tây được bán làm đôi vì cả cây cần tây sẽ không vừa trong tủ lạnh của bạn. Các rượu vang của Úc cũng có thể khổng lồ, và trong khi nhiều nhà sản xuất đang tạo ra các phong cách gọn gàng hơn để phù hợp với khẩu vị đang thay đổi của chúng ta, không ai khác trên thế giới có thể làm cho Shiraz táo bạo như ở Nam Úc. Để có độ đậm như những loại rượu vang này, các nhà sản xuất tuyệt vời đã làm cho chúng cân bằng với độ axit tốt và chúng có độ tuổi khá cao. Chúng tôi đã nếm thử những “quả bom trái cây” 15 năm tuổi vẫn còn đậm đà với trái dâu đen, tiêu đen và nước sốt mận và đục đến mức bạn có thể nghĩ rằng ai đó đã đổ dầu máy vào ly của bạn. Shiraz (hay còn gọi là Syrah) chắc chắn là loại nho được lựa chọn, và địa danh chất lượng lịch sử được tìm thấy ở Thung lũng Barossa.
Nam Phi
Nó được biết đến với điều gì: Cabernet Sauvignon, Shiraz, Pinotage, Mourvèdre
Các khu vực để kiểm tra: Paarl , Stellenbosch , Swartland , Robertson
Chi phí cho chất lượng: $ 12 trở lên
Những gì bạn có thể không biết về Nam Phi Western Cape có phải là quê hương của vương quốc hoa thứ 6 không thực vật mọc ở đây - chẳng hạn như proteas, - không tồn tại ở nơi nào khác trên thế giới. May mắn thay, hầu hết các nhà máy rượu ở Nam Phi dường như tự hào khi bảo tồn hệ sinh thái độc đáo của họ. Trong một trường hợp hiếm hoi tương tự, Nam Phi là quốc gia duy nhất tích cực sản xuất Pinotage , một loại nho làm rượu sánh ngang với Syrah hoặc Mourvèdre về độ đậm và độ đậm của trái cây. Pinotage là một loại rượu cực kỳ khó để làm ngon, vì vậy bạn sẽ cần phải chọn lọc khi chọn một loại rượu (để tránh những hương vị giống như hắc ín). Khi bạn tìm thấy một chiếc, bạn sẽ bị ngất ngây với nước sốt mận đậm đà, hương vị giống như thịt nướng.
Loại khác (phổ biến hơn) có màu đỏ đậm ở Nam Phi là Cabernet Sauvignon. Khu vực này có các loại đất cổ (khoảng 65 triệu năm tuổi) tạo nên sự khoáng đạt và hương vị thơm ngon, nhưng với ánh nắng mặt trời dồi dào của khu vực, bạn sẽ nghĩ rằng Napa và Bordeaux đã kết hợp với nhau để sinh ra một em bé xinh đẹp.
Lodi, CA
Nó được biết đến với điều gì: Zinfandel, Petite Sirah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo
Các khu vực để kiểm tra: Khen ngợi
Chi phí cho chất lượng: $ 12 trở lên
Không ai nói về đất nước rượu vang Lodi bao giờ. Đó là một trong những khu vực bạn có thể lái xe qua (trên Xa lộ I-5) và thậm chí không nhận ra nó đang ở đó. Đáng ngạc nhiên là Lodi là quê hương của 100.000 mẫu nho làm rượu vang (là Sonoma và Napa cùng về kích thước). Nhiều gia đình ở Lodi trồng nho đã làm như vậy từ 4 đến 5 thế hệ và những vườn nho có nhiều cây nho hàng thế kỷ. Lodi là nơi chúng ta có thể tìm thấy những điều đáng kinh ngạc Zinfandel hương khói rượu vang và Cabernet siêu giá trị. Nhiều như điều này đã tuyệt vời, có lẽ điều hấp dẫn hơn nữa là hơn 95 giống nho bí truyền khác ở Lodi đã được nhập khẩu cách đây rất lâu từ Đức, Bồ Đào Nha, Ý và Nam Rhône (Pháp).
Paso Robles, CA
Nó được biết đến với điều gì: Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Syrah, Hỗn hợp GSM, Petite Sirah
Các khu vực để kiểm tra: Paso Robles
Chi phí cho chất lượng: $ 18 trở lên
Paso Robles là tinh hoa của xứ sở ngựa Mỹ. Hãy tưởng tượng những chiếc xe bán tải lớn đầy bụi kéo xe ngựa qua những thung lũng quanh co phủ đầy cây sồi. Khi lái xe qua khu vực, có những khoảnh khắc hiếm hoi mà bạn cảm thấy như được đưa ngược trở lại sự mở rộng về phía tây của Hoa Kỳ vào cuối những năm 1800. Tất nhiên, ngày nay Paso Robles đang mang lại cho Napa một cuộc chạy đua kiếm tiền của mình với những mẫu đất trồng Cabernet Sauvignon và Zinfandel. Cabernet từ Paso Robles rất đậm đà và Zinfandel cung cấp hương vị 5 loại gia vị, mận và đào (trong khi vẫn duy trì độ chua cao đặc trưng của vùng). Tuy nhiên, Cab và Zin thậm chí không phải là loại rượu ngon nhất được làm ở đây: điều ngạc nhiên thực sự ở Paso Robles là các loại rượu Rhône: Syrah, Grenache, Mourvèdre (hay còn gọi là Monastrell) .
Sierra Foothills, CA
Nó được biết đến với điều gì: Zinfandel, Barbera, Petite Sirah, Cabernet Sauvignon, Syrah
Các khu vực để kiểm tra: El Dorado, Fiddletown, Sierra Foothills , Thung lũng Shenandoah, Hạt Amador, Chơi công bằng
Chi phí cho chất lượng: $ 16 trở lên
Cựu lãnh thổ đào vàng, nơi, có tin đồn rằng, một số nhà máy rượu sử dụng hầm mỏ cũ làm hầm chứa (dù gì thì trục mỏ cũng là nhiệt độ hoàn hảo). Sierra Foothills có thể chỉ là điểm đứng cuối cùng lý giải tại sao California có một cái tên cho sự đổi mới bền bỉ. Các vườn nho nằm rải rác giữa các cây thường xanh và rượu vang rất phong phú (và đôi khi có vị ngọt). Trong khi rượu vang Zinfandel và Cabernet rất ngon từ Eldorado và Sierra Foothills, thì đó là những loại rượu ít người biết đến đáng để khám phá, bao gồm cả Barbera và Cabernet Franc.
Hạt Lake, CA
Nó được biết đến với điều gì: Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec, Barbera
Các khu vực để kiểm tra: Hạt Lake , Đồi Đỏ, Thung lũng cao
Chi phí cho chất lượng: $ 18 trở lên
Thật khó để nói chính xác lý do tại sao Clear Lake không được biết đến nhiều (hoặc phát triển tốt) như lẽ ra. Các nước láng giềng của nó bao gồm Thung lũng Napa nổi tiếng và nhiều nhà sản xuất đã mượn trái cây của Hạt Lake để làm nổi bật rượu vang của họ. Các vùng đất núi lửa (tìm Red Hills) và độ cao cao cho thấy một số tiềm năng mới lớn nhất đối với rượu vang đỏ phức tạp nhưng đậm đà ở North Coast AVA. Bản thân hồ Clear là một bản chất địa chất: các nhà khoa học đã bị sốc khi phát hiện ra rằng hồ có thể đã 480.000 triệu năm tuổi. Đáng buồn thay, ngày nay nó bị hạn hán và hệ thống thoát nước từ các hợp đồng thuê nước dài hạn đến thung lũng trung tâm của California.
Douro, Bồ Đào Nha
Nó được biết đến với điều gì: Rượu Douro Đỏ hoặc Rượu Douro Vùng (sự pha trộn theo vùng của Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz và hơn thế nữa), Touriga Nacional
Các khu vực để kiểm tra: Douro
Chi phí cho chất lượng: 11 đô la trở lên
Nhu cầu về Cảng chậm lại và Thung lũng Douro bị ảnh hưởng nặng nề. Tiền tiếp thị trong nỗ lực nâng cao nhận thức về rượu vang Port (loại rượu này rất ngon) đã không mang lại hiệu quả mà các nhà sản xuất ở Port cần, vì vậy họ bắt đầu thử nghiệm với rượu vang đỏ khô được làm bằng nho Port. Huzzah! Những loại rượu này có giá từ món hời $ 10 đến một số loại rượu vang đỏ đậm được đánh giá cao nhất trong ngành kinh doanh. Douro Tinto là loại rượu vang của kỷ nguyên mới huy hoàng của Port.
những loại rượu nào cần được bảo quản lạnh
Mendoza Argentina
Nó được biết đến với điều gì: Hỗn hợp Malbec, Malbec-Cabernet Sauvignon
Các khu vực để kiểm tra: Mendoza , Luyan de Cuyo, Tupungato, Thung lũng Uco
Chi phí cho chất lượng: $ 10 trở lên
Mendoza là một khu vực rộng lớn bằng phẳng trải dài liên tục theo cách mà nó có vẻ như thu nhỏ kích thước thực của dãy núi Andes (cho đến khi bạn thực sự tiến về phía chúng). Trên thực tế, núi Aconcagua, có thể nhìn thấy từ Mendoza, là đỉnh cao nhất của dãy Andes ở Nam Mỹ. Khu vực này bắt đầu ở độ cao 2400 (~ 750m) feet và phình ra từ đó. Độ cao này là một lợi ích quan trọng cho quá trình chín của Malbec và Cabernet Sauvignon, bởi vì vào ban đêm nhiệt độ giảm xuống và thúc đẩy quá trình chín chậm (một điều tốt ở nơi nhiều nắng như thế này). Trong khi hầu hết chúng ta đi mua chuối đến Malbec từ Argentina, chính Cabernet-Malbec Blends đã khiến chúng tôi tin rằng khu vực này đang sản xuất ra những thứ rượu vang tuyệt vời.
rượu dở có mùi vị như thế nào
Monastrell từ Tây Ban Nha
Nó được biết đến với điều gì: Monastrell
Các khu vực để kiểm tra: Jumilla, Yecla, Alicante, Bullas, Utiel-Requena, Murcia (Land Wine)
Chi phí cho chất lượng: $ 13 trở lên
Mặc dù Mourvèdre ở Pháp có thể được biết đến nhiều hơn, nhưng rượu vang Tây Ban Nha làm bằng loại nho này (được gọi là Monastrell) lại phong phú hơn nhiều. Rượu từ những vùng này có màu tím đen và tỏa ra hương thơm của mận, tiêu đen và dâu đen ngọt ngào. Các nhà sản xuất nghiêm túc tạo ra các loại rượu nổi bật và hầu hết đều có giá cả phải chăng đáng kinh ngạc.
bang Washington
Nó được biết đến với điều gì: Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec
Các khu vực để kiểm tra: Núi đỏ , Độ dốc khác nhau , Walla Walla , Horse Heaven Hills
Chi phí cho chất lượng: $ 18 trở lên
Hầu hết chúng ta hình dung Seattle mưa khi nghĩ đến rượu vang từ Bang Washington. Tuy nhiên, nho mọc (và táo cho vấn đề đó) ở phía bên kia của một dãy núi khiến những đám mây không thể đi qua. Các loại rượu vang đậm nhất của Washington đến từ một bộ AVA’s ( Khu vực trồng trọt của Mỹ ) dường như có điều kiện hoàn hảo để làm chín các loại rượu vang đỏ.
Hướng dẫn uống rượu vang
Bạn muốn tìm hiểu thêm về rượu vang và có một vụ nổ làm điều đó? Cuốn sách này cung cấp những kiến thức cơ bản về cách thưởng thức rượu vang và nơi để tìm những loại rượu vang ngon từ khắp nơi trên thế giới. Ghép nối cuốn sách này với thử thách nếm rượu và bạn sẽ uống rượu thông minh hơn chỉ bằng cách uống.