Khi NFL Hall of Famer Fran Tarkenton bắt đầu một cái gì đó, anh ấy bắt đầu lớn. Khi còn là một tiền vệ trẻ tại Đại học Georgia, Tarkenton đã tự thay mình trong trận đấu đầu tiên mà không có sự đồng ý của huấn luyện viên. Trong trận đấu NFL đầu tiên của anh ấy với Minnesota Vikings, anh ấy đã ném bốn đường chuyền chạm bóng và giới thiệu bóng đá chuyên nghiệp với khả năng tranh giành kỳ lạ của anh ấy. Đối với rượu vang cũng vậy. Sau sự nghiệp huyền thoại, trong đó anh ấy đã dẫn dắt đội Vikings đến ba lần tham dự Super Bowl và lập một số kỷ lục NFL, Tarkenton đã uống rượu vang một cách lớn lao, lấp đầy hầm rượu của mình với rượu vang Bordeaux phát triển đầu tiên và Premier Cru Đỏ tía. Khi phát hiện ra rượu vang của California, ông đã dự trữ Opus One, Silver Oak và Caymus. Nhưng Tarkenton giờ đây tránh xa những loại rượu nổi tiếng thế giới để chuyển sang những khám phá ít được biết đến hơn.
Người thưởng thức rượu: Bạn bắt đầu quan tâm đến rượu vang từ khi nào?
Fran Tarkenton: Tôi đã uống rượu vang ít nhất 30 năm. Thật thú vị khi bạn trải qua quá trình phát triển. Tôi là một người cuồng nhiệt ở Bordeaux trong nhiều năm. Tôi đã có một số Palmer và Margaux '61 và '66 tuyệt vời. Tôi có một loạt Bordeaux từ '82. Và rất nhiều Burgundies - một số Montrachet đẹp, Chevalier-Montrachet và Corton-Charlemagne. Nhưng tôi hầu như không uống chút nào nữa.
WS: Bạn đang uống gì bây giờ?
FT: Đối với tôi, rượu vang California quá xuất sắc. Hiện tại, họ đang làm ra loại rượu ngon nhất trên thế giới. Vợ tôi, Linda, và tôi thử các loại rượu mới ở mọi nơi chúng tôi đến. Chúng tôi đi du lịch đến Napa ít nhất một lần một năm. Chúng tôi muốn tìm kiếm các nhà máy rượu nhỏ. Chúng tôi đã tìm thấy một người mà chúng tôi rất thích ở Carmel tên là Boete. Họ tạo ra một Franc Cabernet thật nổi bật.
Tôi cũng thích Dunn. Chúng tôi đã phát hiện ra một nhà máy rượu nho nhỏ ở St. Helena có tên là Sherwin Family Vineyards. Cabernet đẹp, lớn! Ý tôi là, rượu dính vào răng của bạn, nó quá lớn. Cabernet của Cliff Lede rất hay.
WS: Tại sao bạn lại chuyển sang những loại rượu kém nổi bật hơn?
FT: Những loại rượu vang đình đám, có thương hiệu giờ đây đã đắt đến mức tôi không bận tâm đến chúng. Tôi có một hầm chứa đầy Opus One và Caymus, nhưng tôi không nghĩ chúng là tốt nhất lúc này. Ví dụ, tôi đã đi du lịch đến Bordeaux, và dĩ nhiên, Pétrus là một loại rượu tuyệt vời - tôi đã gặp một vài trường hợp của '82, '83 và '90. Nhưng ngay bên kia đường với Pétrus là Château Gazin. Đó là một thỏa thuận tốt hơn, và tôi nghĩ '90 Gazin vượt xa '90 Pétrus. Tôi đã trưởng thành trong lĩnh vực rượu vang mà tôi đã từ chối trả những cái giá cắt cổ. Bạn đến một nhà hàng và gọi một chai Pétrus và bạn sẽ tốn 3.000 đô la. Nó chỉ là ngớ ngẩn. Và tôi mở một Gazin hoặc Sherwin Vineyards bên cạnh nó, và chúng tốt hơn.
WS: Bạn đã bao giờ cảm thấy ngứa ngáy khi tự tạo California Cabernet chưa?
FT: Tôi đoán mọi người đều bị ngứa đó. Nhưng nó có thể phá hỏng niềm yêu thích rượu vang của bạn. Một số người làm điều đó và sau đó họ kết thúc với một công việc kinh doanh thua lỗ. Bất cứ khi nào công việc kinh doanh của một người thua lỗ, họ không thể quá hạnh phúc. Tôi sẽ chỉ tiếp tục thưởng thức vẻ đẹp và niềm vui của rượu mà không cần ném tiền xuống ống. Tôi có thể lấy số tiền tôi sẽ mất và chi tiêu vào rượu nhiều hơn.