Mặc dù Rome có lịch sử sản xuất rượu vang từ trước người La Mã, Lazio (hoặc Latium, như nó còn được gọi là), gần đây được coi là giai đoạn suy thoái của rượu vang. Trong thế kỷ trước, các loại nho chính, bao gồm Trebbiano và Malvasia, đã bị trồng quá nhiều để tạo ra rượu vang trắng ngọt ngào nhàm chán. Đó là, cho đến gần đây! Khu vực này đã sôi sục với những khoản đầu tư và đam mê của một số ít cá nhân nhằm nâng cao chất lượng sản xuất. Các loại rượu ngon đã xuất hiện ở những nơi như Ba ly , vì vậy, tất cả chúng ta sẽ sớm được xem các loại rượu vang tuyệt vời khác đến từ Lazio!
Ghi chú của Wine Geek: Khu vực này mang một chút hấp dẫn cho những người đam mê du lịch do có nhiều núi lửa cổ nằm rải rác trong khu vực. Đất núi lửa chắc chắn đóng vai trò làm tăng độ phức tạp của rượu vang Lazio.
Bản đồ rượu vang Lazio
Những loại rượu cần biết từ Lazio
Rượu vang từ Lazio vẫn còn tương đối khó tìm bên ngoài khu vực, vì vậy thay vì đi sâu vào tất cả 30 loại rượu vang chính thức, hãy nói về các loại rượu vang mà bạn thực sự có thể tìm thấy ngay bây giờ.
Phần lớn các vườn nho của Lazio được trồng nho trắng - đáng chú ý nhất là một số giống nho khác nhau của Malvasia và Trebbiano - được pha trộn với nhau để tạo ra các loại rượu vang được gắn nhãn khu vực (chẳng hạn như Frascati, Est! Est !! Est !!!, Castelli Romani, v.v. ). 
Frascati
Kiểu: Hỗn hợp rượu vang trắng Malvasia-Trebbiano
Chủ yếu là Malvasia Bianca di Candia và Trebbiano Toscano, với 10% nho trắng khác của vùng (bao gồm cả những loại nho hiếm như Bombino và Bellone). Rượu thường khô (“secco”) với hương vị của đào trắng, vỏ chanh, phấn và các hương thảo mộc gợi nhớ đến húng quế Thái Lan và hạnh nhân xanh đắng. Những loại rượu ngon nhất thường được dán nhãn Frascati Superiore, đây là tiêu chuẩn sản xuất cao hơn một chút. Bạn cũng sẽ tìm thấy một loại rượu ngọt hiếm có tên là Cannellino di Frascati (một trong 3 DOCG của Lazio) được làm bằng nho Noble Rot thu hoạch muộn.
rượu vang có nhiều calo không
Dụng cụ nấu rượu tốt nhất
Từ người mới bắt đầu đến chuyên nghiệp, các dụng cụ rượu vang phù hợp sẽ mang lại trải nghiệm uống rượu tốt nhất.
Mua ngay 
Là! Là!! Là!!! di Montefiascone
Kiểu: Hỗn hợp rượu vang trắng Malvasia-Trebbiano
Được tìm thấy trên bờ Hồ Bolsena, loại rượu này có màu trắng nhạt hơn và sang trọng với hương vị nạc của đào chưa chín, nước muối và khói. Sự pha trộn thường là Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca di Candia và Trebbiano Giallo. Có thể cho rằng, Est! Ước tính !! Ước tính !!! là loại rượu atiso chiên giòn hoàn hảo.
Grechetto
Kiểu: Các loại rượu vang trắng
Khu vực của Orvieto chủ yếu ở Umbria nhưng cũng trải dài qua biên giới với Lazio. Tiếng hoan hô! Rượu vang của vùng này từng được đánh giá cao bởi các vị giáo hoàng và vua chúa theo phong cách abboccato (ngọt ngào) ngọt ngào hơn, nhưng khẩu vị thay đổi của chúng tôi đã khiến loại rượu này trở nên khô khan. Các giống chính được sử dụng trong sự pha trộn là Grechetto và Trebbiano Toscano, cùng với một số giống hiếm khác bao gồm Verdello, Malvasia và Drupeggio. Rượu có tỷ lệ phổ biến cao Grechetto mang đến hương vị của đào trắng giòn, dâu tây, dưa xanh, và một lớp phấn kết cấu khác biệt trên vòm miệng. Nếu bạn là một fan hâm mộ của Provence Rosé, bạn sẽ ngạc nhiên thú vị với những điểm tương đồng trong các loại rượu này. Rượu có thể được dán nhãn Orvieto từ vùng Orvieto hoặc chỉ Grechetto đơn giản từ Lazio, loại nho này sẽ có tối thiểu 85% loại nho này.
calo trong rượu vang đỏ khô
Bellone
Kiểu: Các loại rượu vang trắng
(hay còn gọi là Cacchione) Một trong những loại nho trắng bị thất lạc và bị lãng quên của Lazio được cho là đã làm dịu cơn khát của người La Mã được tìm thấy chủ yếu mọc ở các vùng phía đông nam của Rome (vùng Castelli Romani). Bellone được chú ý vì có mùi thơm của lê và đu đủ châu Á với các ghi chú gia vị nướng. Mặc dù đó là âm mưu lịch sử, bạn sẽ không tìm thấy nhiều loại rượu vang Bellone đơn chủng loại, mặc dù chúng tôi đã tình cờ gặp một nhà sản xuất ( Casale del Giglio ) vô địch về giống và được nhập khẩu vào Mỹ.
Cesan
Kiểu: Các loại rượu vang đỏ
(“Chae-sah-NAE-say”) Đây là một loại nho Latium khác có thể đã tồn tại trong thời La Mã cổ đại. Rượu này rất mãnh liệt! Một mặt nó có trái cây và mận đỏ đáng yêu, nhưng với đất nặng sắt ở Frosinone (khu vực trồng trọt chính), những loại rượu vang này thể hiện chất tannin lâu đời và hương vị mộc mạc của trò chơi hoang dã và chảo sắt. Điều đó nói lên rằng, các nhà sản xuất trồng và đóng chai loại rượu này bằng một bàn tay tinh tế.
'Siêu Lazio'
Kiểu: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sangiovese và Montepulciano Red Wine Blends
Cũng giống như ở Tuscany bên cạnh, Lazio cũng có ngày càng nhiều các loại rượu vang có nguồn gốc từ Pháp bao gồm Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot và Cabernet Franc. Khu vực hấp dẫn nhất, đang phát triển cho sự pha trộn giữa Pháp-Lazio này là ở phía đông nam của Rome trong một khu vực có tên Castelli Romani - một tập hợp các xã trên đỉnh một nhóm núi lửa đã tắt. Đất núi lửa đã cho thấy có tác dụng rất tốt đối với các hỗn hợp pha trộn kiểu Bordeaux, Syrah đơn giống, và những loại khác ra khỏi khu vực. Bởi vì những loại rượu này thường được giải mật cho Lazio IGT và cũng sử dụng tên rượu được làm riêng, nên thường khó tìm thấy những loại rượu này hơn một chút.
Lời cuối: Chọn một cách khôn ngoan
Khi nghiên cứu những loại rượu này, tôi tìm thấy rất ít thông tin về Lazio từ những cuốn sách về rượu cổ điển. Ngay cả khi là bang sản xuất lớn thứ 7 ở Ý, Lazio có thể chỉ là một trong những vùng sản xuất rượu vang bị bỏ qua nhiều nhất trên toàn quốc. Biết được điều này, chúng ta có thể cho rằng Lazio đã phát triển nhảy vọt kể từ những năm trước đây, nhưng cũng có thể là các loại rượu vang chất lượng thấp vẫn còn ở giữa. Thật khó để không tò mò về các loại rượu độc đáo của Rome và tương lai thú vị mà nó đang nắm giữ.