Cập nhật: Ngày 3 tháng 12 năm 2020
Nhà kho từ lâu đã được coi là món ăn cổ điển của Mỹ, nhưng điều còn vượt thời gian hơn cả là sự kết hợp giữa thịt đỏ và rượu vang. Ngày nay, nhiều nhà hàng bít tết đang tận dụng sự kết hợp cổ điển và nâng cao trải nghiệm ăn uống với các nguyên liệu địa phương, các lựa chọn thịt thay thế và các lựa chọn độc đáo của cả rượu vang Thế giới cũ và Mới thường vượt ra khỏi các mặt hàng chủ lực của Bordeaux và California Cabernet.
Chúng tôi đã chọn 11 nhà hàng bít tết từ khắp Hoa Kỳ có các lựa chọn rượu vang tốt nhất như những người khuân vác của họ, tất cả đều mở cửa phục vụ ăn uống tại chỗ tuân thủ các quy định hạn chế của địa phương về an toàn đại dịch. Các nhà hàng đoạt Giải thưởng Grand Award– và Best of Award of Excellence được liệt kê bên dưới, mỗi nhà hàng cung cấp danh sách rượu vang tuyệt vời với bề rộng và chiều sâu tuyệt vời trên khắp các vùng miền, phong cách và sắc thái.
Để xem thêm các điểm ăn uống rượu vang tuyệt vời trên toàn cầu, hãy xem Người thưởng thức rượu 'S gần 3.800 lựa chọn đoạt Giải thưởng Nhà hàng , bao gồm 100 người nhận Giải thưởng lớn điều đó giữ danh dự cao nhất của chúng tôi.
Bạn có mục yêu thích nào mà bạn muốn xem trong danh sách này không? Gửi các đề xuất của bạn tới Restaurantawards@mshanken.com . Chúng tôi muốn nghe từ bạn!
Ghi chú: Giờ mở cửa và thực đơn có thể thay đổi khi ngành tiếp tục điều chỉnh theo các quy định đang phát triển.
Angus Barn
9401 Glenwood Ave., Raleigh, N.C.
Điện thoại (919) 781-2444
Trang mạng www.angusbarn.com
Giải thưởng lớn
Angus Barn đã phục vụ món bít tết được yêu thích của mình từ năm 1960, và ngày nay nó vẫn duy trì nét quyến rũ đồng quê của mình, từ cánh cửa nhà kho màu đỏ cho đến thùng táo đặc trưng thay cho bạc hà sau bữa tối. Tất cả thịt bò là từ gia súc ăn ngô của vùng Trung Tây, nhưng Angus cũng chuyên về thịt nướng như sườn lợn. Danh sách rượu của nhà hàng do giám đốc rượu phụ trách Henk Schuitemaker , có 1.650 lựa chọn có thế mạnh ở California, Burgundy, Bordeaux và Tuscany, đồng thời đã giành được Giải thưởng lớn cho Angus Barn hàng năm kể từ năm 1989. Đối với những người muốn tái tạo trải nghiệm tại nhà, nhà hàng đang bán những chiếc túi mang đi trị giá 120 đô la với các nội dung như thịt thăn bọc thịt xông khói, gia vị bít tết và bánh quy giòn tự làm.
calo trong rượu vang trắng 12 oz
Bern’s Steak House
1208 S. Howard Ave., Tampa, Fla.
Điện thoại (813) 251-2421
Trang mạng www.bernssteakhouse.com
Giải thưởng lớn
Bây giờ đã qua sinh nhật lần thứ 60, Bern’s Steak House là một học viện Tampa. Nhà hàng nổi tiếng không chỉ với món bít tết lâu năm và sản phẩm tươi sống được trồng tại trang trại của Bern mà còn bởi danh sách rượu vang khổng lồ. Bern’s đã nhận được Giải thưởng lớn kể từ năm 1981, ngày nay danh sách của nó có 6.800 lựa chọn, bao gồm hơn 200 loại rượu vang có sẵn trong ly. Đối với những người không còn bụng sau món bít tết, một trong những điểm độc đáo của nhà hàng là Phòng tráng miệng Harry Waugh, nơi khách có thể thưởng thức gần 50 món tráng miệng, cùng với Ports, Sherries và Madeiras.
Nhà hàng bít tết Double Eagle của Del Frisco
1221 Đại lộ Châu Mỹ, New York
Điện thoại (212) 575-5129
Trang mạng www.delfriscos.com
Giải thưởng lớn
Với 16 địa điểm đoạt Giải thưởng Nhà hàng trên toàn quốc, Đại bàng đôi của Del Frisco là một cường quốc trong thế giới bít tết. Giải thưởng lớn – đã giành được Vị trí New York , cách Trung tâm Rockefeller và Radio City Music Hall một chút, cung cấp danh sách 2.600 loại rượu tuyển chọn với các thế mạnh ở California, Bordeaux, Burgundy, Rhône, Ý và Tây Ban Nha. Được dẫn dắt bởi giám đốc rượu Crystl Faye Horton, đội ngũ sommelier tràn đầy năng lượng xử lý thành thạo không gian đa cấp và sự kết hợp giữa khách hàng có tài khoản chi tiêu của Midtown và khách du lịch sành sỏi. Trong khi phòng ăn mở cửa, Del Frisco’s vẫn đang tiếp tục chương trình mang đi, trong đó có tùy chọn giao hàng lề đường.
Delmonico Steakhouse
The Venetian Resort, Hotel & Casino, 3355 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas
Điện thoại (702) 414-3737
Trang mạng www.emerilsrestaurants.com/delmonico-steakhouse
Giải thưởng lớn
Emeril Lagasse trúng số độc đắc với người chiến thắng Giải thưởng lớn của Venice Delmonico Steakhouse . Trong một thành phố hào nhoáng, Delmonico quay trở lại thời kỳ trước đó, lấy tên từ tổ chức New Orleans hàng thế kỷ và người chiến thắng Giải thưởng Xuất sắc nhất Nhà hàng và quán bar Delmonico . Thực đơn tôn vinh di sản đó với các món khai vị Cajun như kẹo cao su tôm-and-andouille và tôm thịt nướng, và lựa chọn bít tết chạy theo gam màu từ Piedmontese đến wagyu đến chateaubriand. Danh sách 2.650 lựa chọn rượu vang có thế mạnh đặc biệt là các chai từ California, cũng như Burgundy, Bordeaux, Ý, Úc và Oregon.
Nhà hàng bít tết Pappas Bros.
5839 Đường Westheimer, Houston
Điện thoại (713) 780-7352
Trang mạng www.pappasbros.com
Giải thưởng lớn
Khi mọi người nghĩ đến thịt bò ở Texas, họ có xu hướng nghĩ đến thịt nướng và ức — nhưng Pappas Bros. đang giúp mở rộng tầm nhìn với các nhà hàng bít tết từng đoạt Giải thưởng lớn tại Houston Galleria, ở Dallas và trong trung tâm thành phố Houston . Tại địa điểm Galleria, chương trình đồ uống do giám đốc rượu Stephen McDonald điều hành và khách có thể chọn từ 4.200 lựa chọn, với đặc sản được đóng trong các chai khổ lớn, theo xu hướng nổi tiếng của người Texas. Đối với món chow, nhà hàng sấy khô tất cả các món bít tết trong nhà ít nhất 28 ngày. Mặc dù các bữa tối và buổi nếm thử rượu vang theo chủ đề thông thường của Pappas Bros. trong suốt cả năm vẫn được giữ lại, nhưng phòng ăn vẫn mở cửa.
Bin 54 Steak & Cellar
1201-M Raleigh Road, Chapel Hill, N.C.
Điện thoại (919) 969-1155
Trang mạng www.bin54chapelhill.com
Giải thưởng Xuất sắc nhất
Nướng bằng gỗ hickory là một trong những kỹ thuật nấu ăn đặc trưng của miền Nam, với kết quả phổ biến dễ hiểu. Đó là phong cách được trưng bày tại Tôi 54 ở Chapel Hill, NC, nơi tất cả các miếng bít tết đều được tẩm gia vị nhẹ trước khi nướng, bao gồm các miếng cắt như dải New York lâu năm, ribeye có xương và porterhouse chính, cùng với các lựa chọn thay thế như ức vịt (cũng từ lò nướng), bít tết bánh tartare và một số mặt rau. Thực đơn mặn của đầu bếp Kevin Draper yêu cầu rượu vang và Bin 54 mang đến danh sách 500 nhãn rượu vang đã được nâng hạng lên Best of Award of Excellence vào năm 2020, sau khi tăng thêm 150 lựa chọn trong năm đó. Được giám sát bởi sommelier Tim Gordon, danh sách tập trung vào California, Pháp và Ý, với rượu Champagne mạnh và danh sách rộng lớn các màu đỏ từ các nhà máy rượu vang Napa như Núi mùa xuân , Shafer và Mayacamas . Chúng được kết hợp bởi các loại rượu lâu đời hơn từ các loại bánh châteaus hàng đầu của Bordeaux, cùng với một loạt các loại Pinot Noirs. Trong khi mở cửa phục vụ ăn uống trong nhà, nhà hàng gần đây đã tăng cường chương trình giao hàng với việc bổ sung các giỏ đồ ăn mang về, như một bữa ăn sườn ngon cho hai người.
BLT bít tết
1625 I St. N.W., Washington, D.C.
Điện thoại (202) 689-8999
Trang mạng www.e2hospitality.com/blt-steak
Giải thưởng Xuất sắc nhất
Kết hợp bầu không khí quán rượu với đồ ăn nhà hàng bít tết, BLT Steak có sáu địa điểm đoạt Giải thưởng Nhà hàng trên khắp đất nước, nhưng chỉ một trong số đó là các dãy nhà từ Nhà Trắng. Chọn từ 500 lựa chọn trên Vị trí của D.C. Danh sách rượu vang đoạt giải Best of Excellence, được giám sát bởi chuyên gia nghiên cứu Will Moriarty và có thế mạnh ở California và Pháp. Khi nói đến ẩm thực, cách trình bày đơn giản nhưng thực đơn của đầu bếp Michael Bonk cung cấp một loạt các món bít tết được chọn lọc đặc biệt. Ngoài ra còn có một số lựa chọn hải sản và các món ăn phụ được chế biến từ các nguyên liệu địa phương, được phục vụ trong các nồi gang.
The Capital Grille - Scottsdale
16489 Đường N. Scottsdale, Scottsdale, Ariz.
Điện thoại (480) 348-1700
Trang mạng www.thecapitalgrille.com
Giải thưởng Xuất sắc nhất
Với 59 địa điểm đoạt Giải thưởng Nhà hàng trên toàn quốc, Capital Grille được biết đến từ bờ biển này sang bờ biển khác với món bít tết lâu năm, hải sản tươi sống và sự quan tâm đến dịch vụ. Danh sách của mỗi địa điểm được giữ mới và độc đáo, với các lựa chọn rượu vang và rượu mạnh trên iPad cung cấp các ghi chú nếm thử dễ dàng truy cập cho thực khách. Các Vị trí Scottsdale , nơi được trao Giải thưởng Xuất sắc nhất, tự hào có một trong những lựa chọn lớn nhất của chuỗi. Tại 525 nhãn, danh sách rượu của giám đốc rượu Sabrina Progin đặc biệt tập trung vào các chai từ California và Pháp, cung cấp một số loại rượu kết hợp cho thực đơn của đầu bếp Lane Coleman.
Craftsteak
MGM Grand Las Vegas, 3799 Đại lộ Las Vegas S., Las Vegas, Nev.
Điện thoại (702) 891-7318
Trang mạng www.mgmgrand.mgmresorts.com/en/restaurants/craftsteak-steak-house
Giải thưởng Xuất sắc nhất
Có vài cái tên được biết đến nhiều hơn trong ẩm thực Mỹ đương đại hơn Tom Colicchio và đầu bếp Craftsteak nhà hàng cung cấp một đại diện phong phú về phong cách của mình. Tọa lạc tại khu nghỉ dưỡng MGM Grand Resort của Las Vegas, nhà hàng đúng với tên gọi của mình với thịt bò thăn, thịt ribeye và một số món bít tết khác, bao gồm một loạt các món cắt kiểu Wagyu. Thực đơn của đầu bếp Mike Chapman cũng cung cấp các lựa chọn nhiều thịt như sườn ngắn bò với hành tây cipollini, cùng với các món hải sản và các loại rau củ như súp lơ gia truyền và khoai tây nghiền. Danh sách 850 nhãn rượu vang của Sommelier Troy Grenstiner được trao Giải thưởng Xuất sắc nhất cho các thế mạnh ở California, Bordeaux và các vùng khác của Pháp, với tuyển chọn ấn tượng về Chardonnays, Cabernets và Pinot Noirs, cũng như các chuyến bay nếm thử từ các nhà máy rượu vang Napa hàng đầu như Duckhorn và Orin Swift .
Napa Prime Chophouse
101 Đường Fowler, Wexford, Penn.
Điện thoại (724) 799-8444
Trang mạng www.napaprimechophouse.com
Giải thưởng Xuất sắc nhất
Napa Prime Chophouse là một trong hai người đoạt Giải thưởng Xuất sắc nhất từ các nhà hàng Glenn và Lisa Hawle trong khu vực Pittsburgh. Nhưng không giống như nhà hàng chị em của nó, Ra khỏi móc (một địa điểm chuyên về hải sản), Napa Prime Chophouse đặt thịt bò bít tết vào vị trí trung tâm, bao gồm cả những miếng thịt nướng chín và sấy khô. Nhưng có nhiều thứ hơn cả thịt đỏ tại nhà hàng này, nơi có tháp hải sản nướng than cũng có trong thực đơn, cũng như các món khai vị như tủy xương với lớp trên cùng là mùi tây chanterelle và một loạt các món salad và các món ăn kèm. Cho dù thực khách đi ăn thịt bò hay động vật có vỏ, chắc chắn sẽ có một sự kết hợp phù hợp từ danh sách rượu vang nhãn 780, trong đó nêu bật các lựa chọn từ California và Champagne.
Rime Seafood and Steak
Thung lũng Deer St. Regis, 2300 Deer Valley Drive E., Park City, Utah
Điện thoại (435) 940-5760
Trang mạng www.srdvdining.com
Giải thưởng Xuất sắc nhất
Không có gì ngạc nhiên khi vùng đồng bằng của Utah là nơi có các nhà hàng bít tết hàng đầu của đất nước, như Rime Seafood and Steak tại khách sạn St. Regis Deer Valley ở Park City. Với một bộ sưu tập lớn các loại rượu vang từ California, Pháp, Ý và Oregon, danh sách 900 nhãn rượu vang của nhà hàng đã giành được Giải thưởng Xuất sắc nhất lần đầu tiên vào năm 2020, ngay sau Rime ra mắt vào tháng 12 năm 2019 . Các lựa chọn của Giám đốc Rượu vang Mark Moulton có nhiều loại rượu vang sủi tăm đáng chú ý, cùng với một lượng lớn California Chardonnays. Cùng với lựa chọn màu Burgundy đáng chú ý của mình, Rime cũng cung cấp nhiều California Pinot Noirs từ các bất động sản hàng đầu như Kosta Browne và Robert Sinskey . Không thiếu sự pha trộn giữa Cabernets và Bordeaux. Đầu bếp Alejandro Abad thực hiện tầm nhìn ẩm thực của đầu bếp Matthew Harris, với các món hải sản nhẹ hơn như crudo crudo và tartare cá ngừ, cũng như các món nặng hơn như sườn heo, dải New York và giá cừu. Harris cũng đứng sau một người chiến thắng giải thưởng Người xuất sắc nhất của Utah, Công viên Tupelo City .
Cập nhật những tin tức mới nhất về nhà hàng từ những người đoạt giải của chúng tôi: Đăng ký miễn phí Hướng dẫn Riêng về Ăn uống bản tin và theo dõi chúng tôi trên Twitter tại @WSRestoAwards và Instagram tại @WSRestaurantAwards .