Bạn có thể học được nhiều điều khi theo chân các chuyên gia khi bắt đầu sở thích rượu mới của mình. Các chuyên gia rượu và thợ làm rượu sử dụng một số thiết bị tốt nhất và phụ kiện rượu tốt nhất trên thị trường. Bạn có thể ngạc nhiên khi thấy rằng giá cao và các sản phẩm sang trọng không quan trọng bằng một nửa tính thực tế.
Rượu vang có 7 công cụ mà mọi người không thể thiếu.
Trái ngược với quan điểm thông thường, các chuyên gia rượu không phải là những kẻ hợm hĩnh, mà họ thực dụng: họ cần những công cụ hiệu quả để cung cấp dịch vụ rượu hoàn hảo và mang đến cho mọi khách hàng - và cả những chai rượu - sự chú ý về chất lượng mà họ xứng đáng có được.
Hãy cùng xem qua một số tiện ích rượu cần thiết để phát triển sở thích rượu của bạn.
Phụ kiện rượu cần thiết
Các đầu bếp có nỗi ám ảnh về dao, và somms có nỗi ám ảnh 'lành mạnh' đối với những con vặn nút chai.
Cái khui rượu
Ngay cả Houdini cũng đồng ý rằng thật khó để đập vào một chai rượu mà không có một cái vặn nút chai. Dụng cụ mở rượu có đủ hình dạng, kích cỡ và giá cả. Các thiết bị mở đa dạng, từ thiết kế tai thỏ thân thiện với người mới bắt đầu đến lựa chọn của những người đam mê rượu vang: bạn của người phục vụ.
Chúng tôi đã thử nghiệm 5 ly rượu vang phổ thông và đây là những gì chúng tôi đã học được.
Bộ ly rượu phong phú
Một ly rượu thích hợp sẽ tạo ra sự khác biệt! Một nghiên cứu gần đây từ Nhật Bản trên Scientific American đã chứng minh rằng hình dạng của ly ảnh hưởng đến cách cảm nhận hương vị của rượu.
uống rượu mỗi đêm tăng cân
Vì vậy, giờ đây, cốc sippy và chai Nalgene là điều không cần bàn cãi, những người yêu rượu phải lựa chọn giữa loại có thân và không có thân và pha lê so với thủy tinh. Trong khi một số chuyên gia cho rằng ly rượu không cuống gây ra dấu vân tay khó coi và truyền nhiệt quá nhiều, thì nhược điểm của nó là khá nhỏ. Đối với thủy tinh pha lê so với thủy tinh thông thường, pha lê thắng vì nó có thể được kéo thành sợi để có một vành mạnh nhưng mỏng.
Mua dụng cụ học tập và phục vụ rượu vang buổi ra mắt.
Mọi thứ bạn cần để tìm hiểu và nếm thử các loại rượu vang trên thế giới.
Mua ngayĐồ thủy tinh là đồ dùng cá nhân, nhưng nếu bạn muốn bắt đầu một nơi nào đó tuyệt vời, kiểm tra những điều này.
Đảm bảo làm cho bất kỳ chiếc bàn nào trông tinh xảo… ngay cả trong sân sau của bạn.
Decanter / Aerator
Sục khí hoặc gạn rượu là một phương pháp đơn giản để rượu tiếp xúc với oxy, giúp làm mịn tannin và vị đắng trong khi giải phóng hương thơm. Chắc chắn, rượu vang sẽ bay hơi khi rót từ chai vào ly của bạn, nhưng những công cụ này làm tăng tốc độ oxy tạo ra các đặc tính tốt nhất của rượu. Thông thường, quá trình sục khí và gạn được dành riêng cho rượu vang đỏ, nhưng chúng hoàn toàn phù hợp với một số loại rượu vang trắng và hồng.
Nhưng tiện ích nào phù hợp với bạn? Câu trả lời đơn giản nhất là bạn sẵn sàng đợi bao lâu trước khi uống ngụm đầu tiên.
Chúng tôi đã sử dụng rất nhiều bình decanter trong nhiều năm, chúng tôi bắt đầu yêu thích cái gạn này nói riêng.
Bảo quản rượu
Khi nút chai đã được bật ra, rượu vang trở nên cực kỳ dễ bị oxy hóa (tiếp xúc quá nhiều với oxy, dạng kryptonite độc nhất của rượu vang). Giữ ôxy ở vịnh là cách duy nhất để kéo dài thời gian rượu vang được bao lâu, và cách duy nhất để làm điều đó là đầu tư vào một máy bảo quản rượu. Theo cách này, dụng cụ bảo quản rượu là phụ kiện quan trọng của rượu.
Chất bảo quản có nhiều loại khác nhau, từ phát minh đáng kinh ngạc của Coravin đến bơm chân không đơn giản nhưng hoạt động được.
Có được một Máy bảo quản rượu Vacuvin từ cửa hàng Wine Folly.
Nút đậy sâm panh
Bọt rượu vang sủi bọt chỉ tồn tại trong vài giờ ngắn ngủi sau khi nút chai được loại bỏ, điều này làm cho nút chai rượu sâm panh trở thành một công cụ quan trọng đối với bất kỳ ai thưởng thức rượu vang sủi bọt. Hầu hết các nút đậy rượu sâm banh không hút hết oxy, nhưng chúng giữ cho carbon dioxide (bong bóng) ở trong! Chỉ cần nhớ đậy nắp chai sau mỗi lần sử dụng.
WAF do Ý sản xuất là sản phẩm tốt nhất Nút đậy sâm panh chúng tôi đã tìm thấy.
Bao tải bột làm rất tốt, nhưng vải đánh bóng sợi nhỏ lớn là đầu gối của con ong!
Đánh bóng vải
Nhiều ly rượu chất lượng an toàn với máy rửa bát, nhưng điều đó không có nghĩa là chúng phải qua máy rửa bát! Trừ khi bạn đang điều hành một nhà hàng, nơi dụng cụ thủy tinh sẽ được đánh bóng ngay sau đó, bạn nên cân nhắc giặt tay và lau khô bằng vải đánh bóng không xơ. Vải đánh bóng có thể làm khô đồ thủy tinh một cách hiệu quả mà không để lại các sợi vải nhỏ hoặc các vết nước khó coi. Tại sao phải lo lắng về một vài quả bóng lông tơ và vết ố? Ví dụ: những cây sáo sâm panh chưa được đánh bóng sẽ không mang lại luồng bong bóng hoàn hảo đó! Một giải pháp giá rẻ tuyệt vời là mua một bộ Túi bột (Bạn có nhớ những tấm vải trắng phau đó không?).
Tùy chọn tuyệt vời hơn là có được một vải đánh bóng sợi nhỏ quá khổ (một niềm vui cho kính mắt quá!) –Chúng tôi yêu thích cả hai tùy chọn sử dụng tại nhà và chuyên nghiệp.
Một ví dụ về ghi chú nếm rượu vang tuyệt vời.
Sổ tay Nếm thử
Hãy tin tưởng chúng tôi, món đồ này có vẻ không quan trọng nhưng nó rất xứng đáng. Không có bộ nhớ nào là hoàn hảo, đặc biệt là sau một vài tá ly rượu vang (không phải là bạn đã bao giờ làm như vậy!). Do đó, cách duy nhất để ghi nhớ những gì bạn yêu thích là ghi chép.
Cho dù bạn ghi lại suy nghĩ của mình trên một cuốn sổ da chuột chũi đáng tin cậy hay một ứng dụng điện thoại thông minh như CellarTracker hoặc thậm chí là một tạp chí rượu được thiết kế tốt, điều quan trọng là lưu ghi chú của bạn ở một nơi an toàn để bạn có thể nhìn lại chúng trong tương lai và giáo dục khẩu vị của bạn.
Phần kết luận
Cho dù bạn đang trang bị niềm yêu thích rượu lần đầu tiên hay sắp xếp lại hộp dụng cụ của mình, danh sách các phụ kiện cần thiết này là một nơi tuyệt vời để bắt đầu. Với hàng ngàn tiện ích trên thị trường ngày nay, thật khó để phân biệt giữa một công cụ thực tế và một món đồ chơi không thực tế, đó là lý do tại sao chúng tôi đánh giá cao những gì mà những người trong ngành thực sự phải nói.
Những người làm rượu Sommelier đang đi đầu trong lĩnh vực phục vụ rượu cả ngày lẫn đêm, và họ hiểu rõ hơn hầu hết những thiết bị cần thiết để có trải nghiệm nếm thử tuyệt vời. Chúng tôi chọn các sản phẩm được đề cập ở trên vì chúng đã trở nên phổ biến với các chuyên gia dày dạn kinh nghiệm, mặc dù chúng tôi luôn chú ý đến những điều lớn lao tiếp theo.