Hỏi: Rượu vang không cồn có mang lại lợi ích sức khỏe như rượu vang thông thường không? —Phil, Eugene, Ore.
ĐẾN: Rượu không cồn là rượu lên men sau đó đã loại bỏ cồn thông qua phương pháp thẩm thấu ngược hoặc chưng cất chân không. Nhiều lợi ích sức khỏe của rượu vang được cho là do polyphenol , resveratrol được nghiên cứu nhiều nhất. Các polyphenol này và các đặc tính chống oxy hóa có lợi của chúng vẫn còn trong rượu sau khi loại bỏ rượu.
Tiến sĩ Matthew Taylor, giáo sư về chế độ ăn uống và dinh dưỡng tại Trung tâm Y tế Đại học Kansas cho biết: 'Sau quá trình loại bỏ rượu, polyphenol vẫn còn nhiều trong rượu không cồn và có thể làm tăng nồng độ polyphenol trong máu. Người thưởng thức rượu . Chỉ có một số nghiên cứu so sánh tác động của rượu vang đỏ không cồn so với rượu vang đỏ thông thường đối với sức khỏe. Tiến sĩ Taylor cho biết nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ vừa phải rượu vang đỏ không cồn và rượu vang đỏ thông thường đều mang lại lợi ích cho sức khỏe, nhưng rượu vang không cồn thực sự tốt hơn rượu vang thông thường trong việc giảm huyết áp và tổng lượng cholesterol.
Tuy nhiên, Tiến sĩ Taylor gợi ý nên xem xét những phát hiện ít ỏi với một chút muối, vì các nhà nghiên cứu vẫn còn nhiều điều để khám phá về vai trò của rượu đối với lợi ích sức khỏe của rượu.
Nhưng tất cả các polyphenol có lợi trong rượu vang đều đến từ chính nho, vì vậy cũng có rất nhiều bằng chứng cho thấy ăn nho và uống nước ép nho là tốt cho bạn. Theo chuyên gia dinh dưỡng Katherine Zeratsky của Phòng khám Mayo, 'một số nghiên cứu cho thấy rằng nước ép nho đỏ và tím có thể cung cấp một số lợi ích cho tim tương tự như rượu vang đỏ, bao gồm giảm nguy cơ đông máu, giảm lipoprotein mật độ thấp (LDL, hoặc' có hại ') cholesterol, ngăn ngừa tổn thương các mạch máu trong tim của bạn và giúp duy trì huyết áp khỏe mạnh.'