Không có gì giống với việc mở một cái chai đã được cất giữ trong nhiều năm. Các loại rượu vang không chỉ phát triển khi chúng già đi, mà chúng còn đóng vai trò như một viên đạn thời gian đi vào quá khứ.
Tương lai của bạn, bạn sẽ cảm ơn bạn đã bắt đầu một bộ sưu tập rượu vang.
chardonnay ngon nhất trong hộp
Có một sự khác biệt lớn giữa việc mua rượu và thu thập rượu. Mua rượu vang là một nỗ lực có phần ngẫu nhiên dựa trên sở thích và sở thích trong thời điểm này. Mặt khác, thu thập rượu vang là một cam kết lâu dài, đòi hỏi tầm nhìn và định hướng. Với một bộ sưu tập, bạn vẫn có thể mua những gì bạn thích, nhưng nó sẽ được hỗ trợ bởi sự nghiên cứu và lựa chọn nghiêm ngặt của riêng bạn.
Những nhà sưu tập tài ba chứng tỏ tài năng trong việc lựa chọn những loại rượu vang tuyệt vời: tạo ra một bộ sưu tập lớn hơn tổng các bộ phận của nó.
Tránh sai lầm của người khác. Nếu bạn muốn xây một hầm rượu trong tầng hầm của mình, bạn cần cuốn sách này.
Kiến thức cơ bản về việc học rượu
Nhận tất cả các công cụ sommelier cần thiết cho việc học rượu của bạn.
Mua ngayĐiều kiện tiên quyết Bạn không cần phải có nhiều tiền để bắt đầu sưu tập rượu, nhưng bạn cần có nơi bảo quản tốt. Nếu bạn bảo quản rượu trong điều kiện không tốt, rượu sẽ nhanh chóng bị biến chất và không thể bán lại được. Vì những lý do này, bạn sẽ cần một địa điểm duy trì môi trường lạnh, ẩm, ổn định quanh năm (độ ẩm 52 ℉ / 11 75 và 75%).
- Hầm rượu (có thể là của bạn, của bố mẹ bạn hoặc của bạn bè)
- Tủ lạnh rượu dựa trên máy nén (sẽ yêu cầu bảo dưỡng định kỳ)
- Lưu trữ chuyên nghiệp (đắt tiền!)
Những loại rượu nào để thu thập?
Bộ sưu tập rượu của bạn là sự phản ánh của bạn. Bất kể là gì hợp thời trang ngay bây giờ, một bộ sưu tập tuyệt vời vẫn phù hợp với thị hiếu của nhà sưu tập. Quá trình bạn trải qua để xác định sở thích cốt lõi của mình cuối cùng sẽ dẫn bạn đến việc tạo ra một tuyên bố tầm nhìn xác định bộ sưu tập của bạn. Tuyên bố tầm nhìn này trở thành một hệ thống quy tắc để kiểm tra các loại rượu bạn muốn mua.
Nghiên cứu và trinh sát
Hãy chuẩn bị sẵn sàng để nghiên cứu về con người và địa điểm sản xuất rượu vang của bạn. Bạn càng chắc chắn về từng lựa chọn, bộ sưu tập của bạn sẽ càng tốt hơn. Lấy mẫu các chai đơn trước khi mua một hộp. Đầu tư lớn vào nghiên cứu tốt sẽ hữu ích hơn một cuốn sổ bỏ túi lớn, đó là cách tốt nhất để đảm bảo bộ sưu tập của bạn trở nên có giá trị hơn. Dưới đây là một số điều cần nghiên cứu khi xem xét các loại rượu khác nhau:
Nghiên cứu cơ bản: xếp hạng nhà phê bình, điểm số, báo cáo cổ điển, vị trí vườn nho, bảng công nghệ, ghi chú nếm thử và giá bán lẻNghiên cứu trung gian: hồ sơ của nhà sản xuất rượu, lịch sử của nhà máy rượu vang, lịch sử của vùng sản xuất rượu vang, người nhập khẩu rượu vang, rượu vang được dự đoán sẽ già đi trong bao lâu, các loại rượu vang khác mà nhà sản xuất làm ra, khi cây nho được trồng
Nghiên cứu nâng cao: ai sở hữu nhà máy rượu (nó có phải là một thương hiệu nhiều nhãn không?), các loại rượu được phân phối như thế nào (nhà hàng, cửa hàng, danh sách thành viên), nhà máy rượu đã hoạt động trong bao lâu, ngày xuất xưởng rượu, số lượng chai được sản xuất, sản xuất rượu hệ tư tưởng (sinh học, men tự nhiên, v.v.), người khởi xướng danh tiếng / uy tín của nhà máy rượu, những nhà máy rượu khác hoặc những người đã ảnh hưởng đến tư tưởng sản xuất rượu của nhà máy rượu hoặc nhà sản xuất rượu cụ thể này, các loại rượu khác mà nhà sản xuất rượu làm (dự án thứ hai hoặc nhãn khác), kế hoạch tương lai của nhà máy rượu (thiết bị mới, mua vườn nho), khả năng của nhà máy rượu để tạo ra sự quan tâm đến rượu vang của họ, khả năng xuất khẩu rượu vang của nhà máy rượu
Nếu bạn muốn xem những nhà sưu tập nghiêm túc khác nói gì, thì có một kho tàng các nhà sưu tập chuyên nghiệp về wineberserkers.com
Một hầm rượu tuyệt vời không nhất thiết phải trông bắt mắt, nhưng nó cần phải được tổ chức. Căn hầm này có thể trông không lý tưởng, nhưng nó có các cảm biến để theo dõi cả nhiệt độ và độ ẩm và một hệ thống thùng rác để tổ chức. Nguồn: wikimedia
Giai đoạn Cellaring
Không giống như tranh vẽ, có thể tồn tại hàng thế kỷ, rượu vang có vòng đời phụ thuộc vào tính chất dễ bay hơi của rượu. Do đó, việc học Điều gì làm cho rượu có tuổi đời xứng đáng là một phần quan trọng trong giáo dục của một nhà sưu tập. Bạn sẽ muốn ước tính thời lượng uống chính của các loại rượu mà bạn thu thập để có thể uống, kinh doanh hoặc bán chúng trước khi chúng xuống dốc.
Ví dụ, nếu bạn sưu tập rượu vang làm từ Chardonnay, bạn có thể có thời gian quay hầm rượu khoảng 10 năm hoặc lâu hơn. Ngoài ra, nếu bạn ủ rượu Nebbiolo, rượu có thể có vòng đời khoảng 20 năm hoặc hơn. Cuối cùng, nếu bạn lấp đầy hầm rượu của mình đầy Port và Madeira cổ điển, hầm rượu của bạn sẽ thành hiện thực trong ít nhất 100 năm nữa. Tất nhiên, mỗi nhà sản xuất và mỗi loại rượu cổ điển khác nhau về độ tuổi thích hợp, vì vậy việc đánh giá định kỳ tình trạng rượu vang của bạn sẽ giúp ích cho việc đánh giá định kỳ.
Đánh giá định kỳ
Những gì bạn say mê hôm nay có thể sẽ khiến bạn chán nản vào ngày mai (và ngược lại). Thị hiếu của bạn sẽ tiếp tục phát triển khi bạn nâng cao kiến thức về rượu vang với việc thực hành sưu tầm. Việc đánh giá lại định kỳ các loại rượu vang trong bộ sưu tập của bạn là điều thông minh, không chỉ để xác nhận trạng thái chất lượng hiện tại của chúng mà còn để xem xét (và xem xét lại) các lựa chọn trước đây của bạn.
Phát minh gần đây của Coravin đã cách mạng hóa quy trình này cho các nhà sưu tập. Trước đây, nếu bạn muốn thử một loại rượu trong bộ sưu tập của mình, bạn phải mở một chai đầy. Bây giờ bạn có thể lấy mẫu từ một chai trong khoảng thời gian vài năm.
ly rượu vang đỏ để bán
Xuất xứ và phả hệ
Nếu bạn có ý định thu thập rượu vang để bán lại trong tương lai, điều rất quan trọng là phải ghi lại các điều kiện về cách thức rượu vang được mua, vận chuyển và lưu trữ. Điều này giúp xây dựng một dấu vết giấy tờ về nguồn gốc xuất xứ của những chai rượu của bạn, cũng như xây dựng uy tín cho toàn bộ bộ sưu tập của bạn.
Ngày nay, có rất nhiều hệ thống theo dõi hầm, từ các công cụ miễn phí như công cụ theo dõi hầm đến các hệ thống plug-and-play hoàn chỉnh. Nếu bộ sưu tập của bạn vượt quá 200 chai, bạn nên theo dõi các loại rượu vang của mình bằng hệ thống sử dụng máy quét mã vạch của một số loại, vì vậy, bạn có thể dễ dàng xác định và kiểm tra các loại rượu vang khi bạn tiêu thụ chúng.
TIỀN BOA: Cũng giống như mỹ thuật, đó là những câu chuyện làm cho rượu có thể sưu tầm được. Thu thập và lưu lại những câu chuyện, lịch sử và những khoảnh khắc đáng nhớ liên quan đến các loại rượu trong bộ sưu tập của bạn. 
Bán lại rượu
Đây được cho là phần khó khăn nhất của việc thu thập và đòi hỏi một lượng lớn việc xây dựng mối quan hệ. Có nhiều cách để bán lại rượu với tư cách cá nhân và lợi nhuận tốt nhất thường liên quan đến việc bán một phần lớn bộ sưu tập của bạn tại phiên đấu giá thông qua người bán lại (như Người bán rượu K&L ), đấu giá (như Quang phổ hoặc là Rượu bia ) hoặc cơ sở lưu trữ (như Vinfolio ). Mặc du, ebay hiện đã bước vào lĩnh vực kinh doanh bán lại rượu (kể từ năm 2016), rất khó để chứng minh nguồn gốc xuất xứ cho người mua bằng nền tảng này, điều này có thể sẽ ảnh hưởng đến lợi nhuận tiềm năng của bạn.
Các mối quan hệ bán lại tốt nhất mà tôi quan sát được bao gồm các nhà sưu tập rượu lớn hợp tác với các nhà hàng và khách sạn để đưa các loại rượu quý hiếm và có thể sưu tầm cao vào danh sách rượu với giá bán buôn thương lượng trước (sẽ được thanh toán khi mua). Ngoài ra, những nhà sưu tập nhỏ hơn thuê không gian lưu trữ, cửa hàng rượu, câu lạc bộ tư nhân hoặc cơ sở lưu trữ rượu có thể bán rượu của họ cho những người sành sỏi hoặc thành viên khác.