Tiến sĩ Vinny thân mến,
Tôi làm đổ rượu vang đỏ trên tấm thảm trắng của mình. Tôi sử dụng hỗn hợp nước, giấm và một chút xà phòng rửa bát để thấm, sau khi tôi điên cuồng lau bằng khăn giấy trước tiên để ngâm rượu nhiều nhất có thể. Tôi dùng khăn khô để thấm thêm một chút, sau đó rắc nhiều muối nở với một chút nước lên toàn bộ khu vực và để khô. Tôi đã kiểm tra và bây giờ nó có màu xanh xám. Điều này có bình thường không? Tôi đã làm hỏng tấm thảm của mình chưa?
—Cassie, Cold Lake, Alberta, Canada
Cassie thân mến,
Tôi không biết thảm của bạn sẽ ra sao, nhưng bạn đã thực hiện một thủ thuật khoa học khá ấn tượng!
Rượu vang đỏ có màu sắc từ các sắc tố vỏ nho được gọi là anthocyanins đó cũng chính là thứ làm bẩn tay bạn từ quả mọng, mận và anh đào. Anthocyanins hoạt động như chất chỉ thị axit-bazơ, là chất hóa học tương tự đằng sau các thử nghiệm quỳ tím. Màu sắc của anthocyanins phụ thuộc vào độ pH của chất mà chúng tiếp xúc. Tính axit chuyển anthocyanins thành màu đỏ, trong khi tính kiềm làm chúng chuyển sang màu xanh lam. Bởi vì rượu vang đã có axit trong nó, anthocyanins của nó có màu đỏ. Nhưng ngay sau khi bạn tiếp xúc với các anthocyanin đó với các yếu tố kiềm hơn, chúng sẽ bắt đầu chuyển sang màu xanh lam .
Baking soda có tính kiềm điên cuồng (và nước của bạn cũng có thể có tính kiềm nhẹ), vì vậy về cơ bản, bạn đã sử dụng thảm của mình như giấy quỳ.
Đây là những gì tôi sẽ làm tiếp theo. Bắt đầu bằng cách hút sạch những gì còn sót lại trong quá trình pha chế rượu vang / baking soda của bạn. Sau đó, tôi quay lại kế hoạch ban đầu là pha loãng vết bẩn với nước và sử dụng chất tẩy rửa, giấm (hoặc một số chất kết hợp của chúng) để tiếp tục loại bỏ vết bẩn ra khỏi sợi vải. Bạn cũng có thể thử muối, soda câu lạc bộ hoặc, nếu bạn tuyệt vọng (và có thể làm thử nghiệm ở một khu vực kín đáo), bạn cũng có thể muốn thử xà phòng rửa bát và hydrogen peroxide.
Nếu không, hãy cho tôi biết khi bạn muốn tôi đến và giúp sắp xếp lại đồ đạc.
—Tr. Vinny