Lưu ý: Mẹo này là một đoạn trích từ Ngày 30 tháng 9 năm 2017, phát hành của Người thưởng thức rượu , 'Thung lũng Napa.' Để biết thêm các mẹo khi tham quan Thung lũng Napa, bao gồm các lựa chọn của ban biên tập cho các nhà máy rượu vang, khách sạn và nhà hàng đừng bỏ lỡ, hãy chọn một bản sao trên các quầy báo ngay bây giờ.
uy tín Napa Valley đã được nhấn mạnh khi nó trở thành Diện tích California đầu tiên của Mỹ Nghê trông nho (AVA), trong biên giới chính trị năm 1981. Napa County của chủ yếu xác định ranh giới pháp lý của AVA, nhưng trái tim của quận là thung lũng hẹp trải dài 30 dặm từ San Pablo Vịnh ở phía nam đến biên giới với Lake County ở phía bắc.
khách sạn rượu vang los angeles
Kể từ khi ranh giới năm 1981 được thiết lập, thung lũng đã được chia nhỏ hơn nữa, thành 16 tên gọi lồng nhau có kích thước khác nhau từ 3.300 mẫu Anh đến hơn 16.000. Năm ngọn núi sau đây được gọi là 'Dãy núi AVA', nằm trên đỉnh Dãy núi Mayacamas và Vaca. Chúng được liệt kê từ bắc đến nam và tây sang đông, hãy kiểm tra bản đồ của Thung lũng Napa để tham khảo.
Diamond Mountain District
Thành lập: 2001 | Tổng diện tích: 5.000 | Diện tích trồng: 500
Nằm về phía tây nam của Calistoga, Diamond Mountain được đặt tên từ các tinh thể núi lửa nằm rải rác qua lớp đất hạt mịn màu đỏ. Các vườn nho, phải cao hơn 400 feet để được đưa vào AVA, được trồng trên nhiều loại và độ phơi khác nhau.
Núi Kim Cương được biết đến với những Cabernets lâu đời. Các loại rượu thể hiện sự khắc khổ của trái cây trồng trên núi và có cấu trúc chắc chắn, tannic và mãnh liệt ở tuổi trẻ. Họ thường yêu cầu sự kiên nhẫn để thể hiện tốt nhất của họ và có thể kéo dài hàng thập kỷ. Ngọn núi lần đầu tiên được trồng để làm vườn nho vào năm 1862. Nhãn Diamond Creek của Al and Boots Brounstein đã ra mắt kỷ nguyên hiện đại vào năm 1968, với các loại rượu vang một vườn nho thể hiện sự đa dạng của ngọn núi những kẻ khủng bố .
Rượu để thử: Raymond Cabernet Sauvignon Diamond Mountain District Bộ sưu tập 2014 (92, 95 đô la)
Huyện Spring Mountain
Thành lập: 1993 | Tổng diện tích: 8.600 | Diện tích trồng: 1.000
Cao chót vót trên St. Helena trong Dãy núi Mayacamas, tên gọi mát mẻ, nhiều cây cối này đạt tới 2.600 feet ở điểm cao nhất. Những vườn nho bậc thang nằm rải rác trên các sườn núi và đồng cỏ quay về phía đông, chủ yếu là phía trên đường sương mù. Những cây nho đắm mình trong hơi ấm vào buổi sáng sớm và được làm mát vào buổi chiều bởi những cơn gió thổi qua các ngọn núi từ Thái Bình Dương. Đất nói chung sâu hơn các phần khác của núi, với sự pha trộn của đá trầm tích Franciscan và các thành tạo Núi lửa Sonoma.
Chardonnay và Riesling là những người đầu tiên trồng không gian, nhưng khu vực này hiện được biết đến nhiều nhất với Cabernet Sauvignons mãnh liệt và mạnh mẽ và Merlots phong phú. Pride Mountain Vineyards có hồ sơ theo dõi mạnh nhất về Cabernet.
Rượu để thử: Barnett Cabernet Sauvignon Spring Mountain District 2014 (91, 75 đô la)
Núi Howell
Thành lập: 1983 | Tổng diện tích: 14.000 | Diện tích trồng: 1.500
Phía trên đường sương mù trên sườn phía tây của Dãy núi Vaca, núi Howell trải dài trên 14.000 mẫu Anh với nhiều cấp độ và độ phơi sáng khác nhau. Các vườn nho được trồng ở độ cao từ 1.400 đến 2.600 feet trên hỗn hợp tro núi lửa đã phân hủy, được gọi là tufa, và đất sét đỏ giàu sắt, loại đất mỏng và nghèo dinh dưỡng. Nho núi Howell phát triển và chín vào cuối mùa.
Phong cách đặc trưng của Cabernet của núi Howell là rất lớn, và được đánh dấu bởi chất tannin đất đặc biệt. Zinfandel, Petite Sirah và Merlot cũng hoạt động tốt, hiển thị cường độ và độ phức tạp đặc trưng của tên gọi. Randy Dunn đã thiết lập phong cách chuẩn mực khi ông khai trương nhà máy rượu vang cùng tên của mình vào cuối những năm 1970, và khu vực này hiện là nhà của hơn một chục nhà máy rượu vang.
Rượu để thử: Turley Petite Syrah Howell Mountain Rattlesnake Ridge 2015 (92, $ 44)
Mount Veeder
Thành lập: 1990 | Tổng diện tích: 16,000 | Diện tích trồng: 1.000
Rượu vang đậm đà và lâu đời là đặc điểm nổi bật của tên gọi gồ ghề này nằm ở vùng núi phía tây Yountville. Được trồng lần đầu tiên vào những năm 1860, Mount Veeder được biết đến với Cabernet Sauvignons được xây dựng vững chắc được đánh dấu bởi tannin chắc và hương vị của khoáng chất, cây xô thơm và anh đào đen. Khu vực này cũng sản xuất Syrahs đậm đặc và Chardonnays thanh lịch. Mount Veeder đang được chú ý nhiều hơn với sự xuất hiện của Jackson Family Wines (Mt. Brave) và gia đình Tesseron của Bordeaux, những người đã mua bất động sản rượu của nam diễn viên Robin Williams. Họ tham gia các nhà vô địch lâu năm như Mayacamas và Hess Collection.
Đất của Núi Veeder rất đặc biệt - chủ yếu là đá sa thạch và đá phiến sét từ đáy biển nâng lên cổ xưa. Các vườn nho được trồng ở nhiều độ cao, độ lộ và cấp độ khác nhau trên các sườn núi dốc, có rừng. Với Carneros nằm về phía nam, có ảnh hưởng hàng hải mạnh mẽ, với ngày mát mẻ và đêm ấm áp dẫn đến một trong những mùa phát triển dài nhất ở Napa.
Rượu để thử: Lagier Meredith Syrah Mount Veeder 2014 (94, $ 48)
Đỉnh Atlas
Thành lập: 1992 | Tổng diện tích: 11.000 | Diện tích trồng: 1.500
Cao vút trên Quận Stags Leap ở vùng núi phía đông nam với độ cao hơn 2.600 feet, Đỉnh Atlas gồ ghề, với độ dốc lớn và những mỏm đá lớn. Đất núi lửa mỏng, xốp và nhiệt độ ban ngày mát mẻ thường tạo ra Cabernets dày đặc và chắc chắn, với trái cây phong phú và tannin dai.
Quá trình phát triển trên núi diễn ra chậm chạp, nhưng nó đã được thúc đẩy khi Piero Antinori của Ý khai trương Thung lũng Antica Napa của mình vào những năm 1990, trồng nhiều loại nho. Những vườn nho của Atlas Peak đã được công nhận nhiều hơn trong những năm gần đây với số lượng ngày càng nhiều các nhà máy rượu vang, bao gồm Hall và Alpha Omega, sử dụng nho của nó. E. & J. Việc Gallo mua lại Vườn nho Stagecoach rộng 600 mẫu Anh, trải dài trên Đỉnh Atlas và Đồi Pritchard lân cận, báo hiệu sự mong muốn ngày càng tăng của các địa điểm trên núi, khi đất có thể trồng trọt trên đáy thung lũng ngày càng thu hẹp lại.
Rượu để thử: Đỉnh Atlas Thung lũng Antica Napa Chardonnay 2015 (88, 35 đô la)