Hướng dẫn về quầy rượu ở New York

Tuy nhiên, có lẽ thậm chí còn thú vị hơn các loại rượu vang là rượu crostini. Khi bạn bước vào phòng ăn phía trên tại Barcibo, mùi thơm của bánh mì nướng thơm ngon không thể lẫn vào đâu được. Mỗi đơn hàng bạn sẽ nhận được bốn lát bánh mì nướng và bánh mì phủ. Thật khó để nhầm với món thịt bê nướng cổ điển với cà chua và thóp ($ 15) nhưng các món ăn đáng thưởng thức nhất là bánh mì nướng với tôm và atisô trong rượu trắng và nước sốt chanh ($ 15) và xúc xích Ý nghe có vẻ kỳ lạ nhưng ngon, gorgonzola và crostini mật ong ($ 13), một sự kết hợp ngọt, mặn và cay nồng có thể khó kết hợp với rượu vang, nhưng bạn không nên bỏ qua. Các loại risottos khác nhau ($ 15– $ 19) và panini ($ 12– $ 14) cũng có sẵn.

--Robert Taylor

THANH ĐƯỜNG XUỐNG RIBBON XANH
Vị trí: 34 Downing St., gần Bedford Street
Điện thoại: (212) 691-0404
Trang mạng: www.blueribbonrestaurants.com
Rượu: 20 theo hương vị và thủy tinh ($ 3- $ 18) 217 ​​chai ($ 15- $ 1.155), bao gồm 42 nửa chai
Món ăn: Phong cách chiết trung, với các bài dạ dày và âm bội Địa Trung Hải ($ 3 - $ 51, cho trứng cá muối)
Môi trường xung quanh: Nhỏ và hấp dẫn, với chỗ ngồi thoải mái kiểu quán bar trong suốt sẽ nhanh chóng lấp đầy vào những đêm bận rộn

Danh sách rượu vang đa dạng của Blue Ribbon cung cấp cả chiều rộng và chiều sâu, và liên tục làm nổi bật một hoặc nhiều nhà sản xuất hàng đầu từ một tên gọi nhất định. Những người tìm kiếm giá trị có thể thử món chín, cay Huber Grüner Veltliner '> (85 điểm, 15 đô la) từ Áo, hoặc một nửa chai tươi, không dệt Thung lũng Cabernet Sauvignon Napa của Chateau Montelena 1995 (90, $ 380).

Mặc dù nhà bếp nhỏ của quầy bar, thực đơn của chính nó rất đáng ngưỡng mộ. Một bữa ăn nhẹ gồm hạnh nhân rang (4 đô la) và ô liu (7 đô la) sẽ đủ cho một số người, trong khi những người khác sẽ muốn ăn một trong những đĩa hải sản và thịt, bao gồm ức vịt hun khói, phục vụ lạnh (11 đô la). Không thể bỏ qua sự lựa chọn tuyệt vời của các loại pho mát ($ 15 cho một đĩa ba cái) hoặc kết thúc ngọt ngào với bánh pudding chocolate-chip béo ngậy và thơm ngon ($ 10). Mặc dù thực khách có thể chọn từ một thực đơn phong phú đáng ngạc nhiên, nhưng trọng tâm ở đây chắc chắn là rượu vang và xung quanh, các máy chủ làm rất tốt công việc hướng dẫn bạn đi đúng hướng, cho dù bạn có biết mình đang đi theo hướng đó hay không.

--Alison Napjus

CLO RƯỢU VANG
Vị trí: Trung tâm Time Warner, 10 Columbus Circle, tầng 4
Điện thoại: (212) 823-9898
Trang mạng: www.clowines.com
Rượu: Túi 2 ounce ($ 3– $ 98)
Món ăn: Một lựa chọn ngắn gọn về charcuterie và pho mát ($ 6– $ 20)
Môi trường xung quanh: Kiểu dáng đẹp, công nghệ cao và cao cấp, phù hợp với Trung tâm Time Warner '>

Château Léoville Las Trường hợp St.-Julien 1989 (96 điểm, $ 47). Sau đó, bạn nhận được một thẻ được tính phí và đặt nó vào các máy Enomatic xung quanh phòng, chọn rượu của bạn và rót từ máy. Nó giống như một chiếc iPhone lai với một máy tự động, và hiệu quả là những khách hàng tò mò sẽ chơi với quá trình lựa chọn, nhìn xung quanh trong khi tìm chai của họ và nói chuyện với những người lạ trong suốt. Đây là một trường hợp mà công nghệ khuyến khích sự tương tác giữa con người và mặt đối mặt. --Owen Dugan ĐƯỜNG THỨ 8 CHIẾN THẮNG Vị trí: 28 W. August St. giữa Đại lộ số 5 và Phố MacDougal Điện thoại: (212) 260-9463 Trang mạng: www.8thstwinecellar.com Rượu: 20 cái bằng ly ($ 9– $ 17) 60 cái chai ($ 29– $ 175) Món ăn: Đĩa nhỏ có dấu Địa Trung Hải ($ 3– $ 15) Môi trường xung quanh: Không quá đông đúc nhưng vẫn sôi động, với nhạc rock dành cho khách hàng trẻ chuyên nghiệp và chỗ ngồi đơn giản khiến nó bình dị Union Square Café , vì vậy sự hiếu khách tuyệt vời được cung cấp sẽ không có gì ngạc nhiên. Cohen, người đã đóng góp phim hoạt hình cho Người New York cũng là một bác sĩ thú y của USC. Danh sách ngắn, chiết trung của Phố thứ 8 cung cấp các thương hiệu có uy tín từ các vùng và vùng đất vững chắc (từ Loire, Alsace và Rhône đến Tuscany, Marlborough và Napa). Nếu bạn muốn phung phí, hãy thử Orin Swift Cabernet Sauvignon Napa Valley Mercury Head 2004 ($ 133) hoặc một Williams Selyem Pinot Noir 2005 (87 điểm, $ 126). Tuy nhiên, bạn cũng sẽ làm được điều đó với các lựa chọn có giá vừa phải hơn, như Viña Errazuriz Cabernet hoặc Vero Pinot Noir 2006 của Joseph Drouhin (14 đô la). Nhà bếp cung cấp hầu hết các tùy chọn nhỏ, thân thiện với rượu vang, như pa-tê gan gà (8 đô la), thịt xông khói và quả sung với mascarpone và giấm balsamic lâu năm (9 đô la) và một đĩa charcuterie tuyệt vời (15 đô la) đủ đáng kể cho một đám đông nhỏ. Không gian quán luôn thoải mái, với ánh nến mờ ảo và nhạc rock hiện đại chơi ở mức âm lượng hợp lý. Bàn, ghế và barstools đơn giản và trang trí hạn chế, nhưng tất cả những điều đó giúp tập trung vào rượu, thức ăn và công ty của bạn, đúng nơi cần có. - Eric Arnold ENOTECA I TRULLI Vị trí: 122 E. 27 đường St. Điện thoại: (212) 481-7372 Trang mạng: www.itrulli.com Rượu: 23 cái ly ($ 10– $ 24), 350 cái chai ($ 24– $ 900) Món ăn: Món antipasti của Ý ($ 10– $ 16), cộng với mì ống và món khai vị ($ 20– $ 35) Môi trường xung quanh: Đủ bình tĩnh để trò chuyện, với một đám đông chuyên nghiệp ở độ tuổi đầu 30 đến cuối 50 và danh sách phát đa dạng từ Sinatra đến nhạc thế giới --Dana Nigro ỐNG SÁO Địa điểm: 205 W. 54th St. tại Broadway, và 40 E. 20th St. tại Broadway Điện thoại: (212) 265-5169 (midtown), (212) 529-7870 (Gramercy) Trang mạng: www.flutebar.com Rượu: 23 cái bằng thủy tinh ($ 10- $ 50) 150 cái chai ($ 25- $ 4,995) Món ăn: Nhạc đi kèm Champagne cổ điển, từ sôcôla Pháp ($ 2,50 mỗi miếng) đến gan ngỗng ($ 25) đến trứng cá muối Osetra ($ 345) Môi trường xung quanh: Sảnh khách thắp nến với danh sách vui chơi yên tĩnh nhưng sành điệu và bầu không khí vui nhộn Perrier-Jouët Brut Champagne NV (91 điểm) có sẵn bởi nửa cây sáo với giá 10 đô la, trong khi các lựa chọn xa xỉ hơn bao gồm nhiều lựa chọn từ Krug, như một chai 1996 Krug Clos du Mesnil (96, $ 1,995) và Bộ sưu tập Circle 1979 tính bằng magnum (95, $ 2,350). Có một số giá trị vừa phải có sẵn cho những giá trị không nằm trong tài khoản chi phí, chẳng hạn như nửa chai Nicolas Feuillatte Brut Rosé NV (92, 40 đô la). Để đi kèm với rượu Champagne của bạn, Flûte cung cấp một thực đơn lớn đáng ngạc nhiên bao gồm tất cả mọi thứ từ chả giò ($ 8) đến gan ngỗng với trứng cá muối ($ 25) cũng như sôcôla nhập khẩu boutique ($ 2,50 mỗi món). Và đối với những người đặt hàng Krug theo chai, hộp trứng cá muối osetra nặng 30 gram có sẵn với giá 345 đô la. Tuy nhiên, bất kể ngân sách của bạn là bao nhiêu, Flûte cung cấp một nơi thân mật để thư giãn chỉ cách đám đông của Quảng trường Thời đại một đoạn đi bộ ngắn. --Robert Taylor Vị trí: 98 Rivington St., góc Ludlow Điện thoại: (212) 614-0473 Trang mạng: www.inotecanyc.com Rượu: 30 cái bằng thủy tinh và nửa carafe ($ 7- $ 39) 650 cái chai ($ 25- $ 1,499) Món ăn: Đĩa nhỏ kiểu Ý mộc mạc, thịt đông lạnh và pho mát ($ 3 - $ 18) Môi trường xung quanh: Đơn giản, với ánh sáng yếu của khách hàng hỗn hợp, bàn gỗ trần và vị trí đắc địa ở trung tâm thành phố thu hút một khung cảnh vào cuối tuần Vào năm 2003, những người đứng sau 'ino, quán bar rượu vang Greenwich Village ấm cúng và cửa hàng bánh mì bình dân đã tung ra hàng nghìn bản sao bắt chước, đã mang nét thẩm mỹ tinh tế của người Ý đến Lower East Side. Với cửa sổ kính suốt từ trần đến sàn và nhiều hơn gấp ba số chỗ ngồi, không gian góc của 'inoteca vừa đẹp hơn vừa rộng rãi hơn so với chiếc ino 25 chỗ nhỏ bé, nhưng nhiều thứ khác vẫn giữ nguyên, giống như định dạng đồ ăn nhẹ đơn giản (chữa khỏi thịt từ $ 7, bruschette từ $ 3) và nhiều loại rượu vang Ý có sẵn bằng thủy tinh, carafe hoặc chai. Tuy nhiên, không gian rộng hơn của Inoteca cho phép nhà bếp một số quyền tự do ở trên và ngoài máy báo Panini, và các đĩa nóng như verdure misti (8 đô la) và thịt lợn băm với bánh kếp đậu trắng nghiền (17 đô la) hoàn thành thực đơn. Danh sách rượu vang toàn Ý cung cấp các lựa chọn giá cả phải chăng, chẳng hạn như Dolcetto d'Alba Bricco dell Oriolo 2005 ($ 33). Mặc dù hầu hết các chai có giá dưới 50 đô la, nhưng cũng có những ngành dọc của Giacomo Conterno Barolo Monfortino Riserva và La Spinetta Barbaresco từ vườn nho Starderi được có. Dịch vụ này bình thường và gợi nhớ đến 'ino, phòng có thể được đóng gói tại' inoteca, đặc biệt là vào cuối tuần. Đối với những người sẵn sàng hy sinh khung cảnh để có chỗ ngồi, các nhóm từ sáu người trở lên có thể đặt bàn trong 'cantina' dưới lòng đất, nơi cũng có hầm rượu. Nếu bạn đang muốn tránh hoàn toàn đám đông, hãy biết rằng 'inoteca mở cửa vào buổi trưa, khiến đây là một nơi thú vị để lấy một tờ báo hoặc một người bạn và vào buổi chiều với một carafe và một đĩa phô mai Pecorino . --Jennifer Fiedler Cotes du Rhone PHÒNG THỨ HAI Vị trí: 210 Elizabeth St., giữa Prince và Spring Street Điện thoại: (212) 343-7011 Trang mạng: www.themondayroom.com Rượu: 60 loại rượu vang nửa ly ($ 5– $ 17), thủy tinh ($ 9– $ 32), ba chai ($ 21– $ 41), nửa chai ($ 17– $ 61) hoặc chai ($ 34– $ 880) Món ăn: Đĩa nhỏ gồm nhiều món ($ 6– $ 19), thực đơn gồm 5 món gồm prix-fixe, $ 45, kết hợp với rượu vang, $ 95 Môi trường xung quanh: Một quầy rượu không có quầy bar, được trang trí bằng gỗ tối màu và da bọc một đám đông có xu hướng khá nghiêm túc với đồ ăn và rượu trong khi vẫn tận hưởng một đêm vui chơi. Sanz Ramiro chủ trì một danh sách gồm 60 loại rượu vang được lựa chọn cẩn thận, và trong khi có một chút nhấn mạnh vào các lựa chọn khó tìm từ Úc và New Zealand, những người chơi lớn của Châu Âu và đôi khi đá quý Nam Mỹ hoặc Nam Phi cũng nhận được của họ đến hạn. Những vị khách muốn ăn mừng bằng pháo hoa có thể tham gia 1998 Gaston Chiquet Brut Champagne (92 điểm, 110 đô la), trong khi những người muốn tiết kiệm sẽ đánh giá cao Clos St.-Denis Grand Cru Vielles Vignes Ponsot 1995 (425 đô la) hoặc 1982 Bin 95 Penfolds Grange Hermitage (92, 880 đô la). Các đĩa nhỏ có các thành phần khác thường (ví dụ như bánh tortelloni cổ đà điểu, hoặc lưỡi bò Kobe nướng, 9 đô la một chiếc), nhưng Farmerie có thể khéo léo cân bằng độ tương thích của rượu và giá trị gây sốc. Trong khi khách được hoan nghênh tạo các cặp của riêng họ, mỗi đĩa nhỏ có sẵn một hoặc nhiều cặp được đề xuất từ ​​danh sách. Một lựa chọn hoàn toàn của Mỹ gồm các loại pho mát ($ 13 cho bốn lựa chọn, với bánh mì) và một danh sách ngắn các món tráng miệng $ 5 mỗi loại), bao gồm sôcôla nhà làm, làm tròn thực đơn. Mặc dù chắc chắn là thuận tiện khi đi bộ qua sảnh chung nhỏ đến địa điểm khác của Farmerie, nhà hàng Public, để có một bữa tối thích hợp, bạn cũng nên dành cả buổi tối để ăn, uống và thưởng thức hương vị độc đáo của Phòng Thứ Hai trên quầy rượu Ý tưởng. --Laurie Woolever VINOVINO Vị trí: 211 W. Broadway, góc Franklin St. Điện thoại: (212) 925-8510 Trang mạng: www.vinovino.net Rượu: 30 chai ($ 9- $ 20) 18 chai hoặc 1/3 chai ($ 11- $ 39) 24 chai ($ 33- $ 78) 300 lựa chọn có sẵn tại cửa hàng bán lẻ ($ 7- $ 300 cộng với phí dịch vụ $ 15 để tiêu thụ một chai đã mua trong quán bar) Món ăn: Phô mai, xà lách, thịt nguội và ô liu ($ 6- $ 16) Môi trường xung quanh: Dịu dàng và nhẹ nhàng dễ khiến bạn quên đi '> --Alison Napjus THẮNG LÊN Vị trí: 913 Broadway giữa E. 21 và E. 22 Điện thoại: (212) 673-6333 Trang mạng: www.punchrestaurant.com Rượu: 30 cái bằng ly ($ 8– $ 19), hơn 200 cái bằng cái chai ($ 16– $ 460) Món ăn: Một loạt các đĩa kiểu tapas, pizza, nước xốt và pho mát ($ 3– $ 16) Môi trường xung quanh: Một thời gian nghỉ ngơi văn minh từ sự nhộn nhịp bán lẻ xung quanh Nằm gọn trong một không gian rộng lớn giống như gác xép ở giữa cây xanh của Công viên Quảng trường Madison và hoạt động không ngừng của Quảng trường Union là Wined Up. Đã mở cửa được hai năm, Wined Up là địa điểm yêu thích của cả đám đông sau giờ làm việc của quận Flatiron và những người mua sắm cần một ốc đảo giữa nhiều cơ sở thiết kế và trang trí nội thất gia đình của khu vực lân cận. Wined Up lấy tên từ vị trí của nó bên trên nhà hàng Punch giá tốt. Stephanie Guest và Will Tracy, đồng sở hữu của cả hai địa điểm, đã thiết kế một khung cảnh hiện đại và thoáng mát, trong đó có quầy bar dài lát đá cẩm thạch, bức tường cao 100 mét chứa 3.000 chai rượu ở nhiều góc độ khác nhau và cửa sổ hình ảnh lớn . Không khí ở đây là nhạc jazz mát mẻ hơn Manhattan cuồng nhiệt và yếu tố tiếng ồn được giữ ở mức tối thiểu nhờ trần cao được ốp bằng gạch âm thanh. Sommelier Joshua Hakimi đã tập hợp một danh sách phong phú và có giá tốt với hơn 250 lựa chọn, với khoảng 30 loại rượu vang được chia thành từng ly. Danh sách kính cận thay đổi thường xuyên, vì Hakimi thích dự trữ các lựa chọn sản xuất hộp nhỏ. Các loại rượu được phân nhóm theo màu sắc và đặc tính. Trong danh sách màu trắng 'Phức tạp nhưng không nặng', bạn có thể tìm thấy Jean Marc Brocard Chablis 2007 ($ 13 / ly) trong khi trong danh mục 'Nhiều nhân vật, toàn thân' dành cho màu đỏ, bạn sẽ tìm thấy Neyen 'Limited Edition' Syrah de Apalta 2006 ($ 17 / ly). Thực đơn đồ ăn của Wined Up có nhiều thứ hơn bạn sẽ tìm thấy ở hầu hết các quán rượu, bao gồm ba loại nước xốt (mỗi loại 15 đô la, phục vụ với bánh mì, khoai tây và trái cây), một số ít bánh pizza nhỏ (8 - 10 đô la) các món ăn kiểu tapas với đa dạng giọng Địa Trung Hải, Trung Đông, Châu Á và miền Nam ($ 3 - $ 12), và tuyển chọn các loại pho mát được lựa chọn kỹ càng, hoàn chỉnh với ghi chú xuất xứ và nếm thử ($ 16 cho một lựa chọn năm món). Hãy nhớ hỏi về các tính năng đặc biệt của ghép nối ngoài menu. Mặc dù tên gọi của nó là ẩn ý, ​​nhưng Wined Up chắc chắn là một nơi để thư giãn sau một ngày làm việc mệt mỏi, tham quan hoặc mua sắm. --Kim Marcus