Hướng dẫn này về quốc gia Rượu vang Okanagan khám phá các loại rượu vang ngon nhất của khu vực và nơi chúng phát triển. Thêm vào đó, đối với những người ghé thăm, một số mẹo du lịch dành cho những người đam mê rượu vang.
Bạn sắp thất vọng.
Bạn sắp tìm hiểu về một vùng rượu vang không thể tin được mà bạn không thể nếm thử trừ khi đến đó.
Tại sao? Chà, rượu vang Okanagan không di chuyển xa khỏi British Columbia. Điều đó nói rằng, nó rất xứng đáng cho chuyến đi.
(và giá cả phải chăng đáng kinh ngạc nữa.)
Các vườn nho Okanagan được bao quanh bởi cảnh quan tuyệt đẹp, chẳng hạn như quang cảnh này nhìn ra Vườn nho Blue Mountain ở Nam Okanagan. Bởi Wine Folly
Hầu hết những người đam mê rượu vang đều nghĩ về đất nước rượu vang Canada như đất nước rượu vang băng. Đối với hầu hết các phần, họ đúng. Khoảng 2/3 sản lượng rượu đá trên thế giới diễn ra ở Canada.
Các công cụ rượu tốt nhất
Từ người mới bắt đầu đến chuyên nghiệp, các dụng cụ rượu vang phù hợp sẽ tạo ra trải nghiệm uống rượu tốt nhất.
Mua ngayDo đó, Okanagan nổi tiếng là “một vùng sản xuất rượu băng khác của Canada.” Điều này không thể xa hơn sự thật.
loại rượu nào trong rượu
Rượu vang ngon nhất của Thung lũng Okanagan là rượu vang đỏ và trắng khô.
Nếu bạn yêu thích Syrah, GSM Blends, ngân hàng phải Bordeaux (tức là Merlot pha trộn), Thung lũng Okanagan sẽ khiến bạn ngạc nhiên. Ở quy mô thế giới, Okanagan là thánh địa của Chardonnay, Riesling, rượu vang sủi bọt và Pinot Gris. (Và vâng, họ cũng làm một số rượu đá!)
Làm rượu ở đây kỳ công không nhỏ. Đất nước rượu vang Okanagan nằm ở giới hạn bên ngoài của nghề trồng nho. Nó nằm ngay bên dưới vĩ tuyến 50 (giống với Champagne, btw). Tuy nhiên, không giống như Champagne, Okanagan khô, nắng và nóng.
Tuy nhiên, mùa sinh trưởng khá ngắn. Vì vậy, làm thế nào để họ chín nho đỏ?
Thứ nhất, có những giờ ban ngày dài trong những tháng mùa hè. (Trời sáng tốt sau 9 giờ tối!) Ngoài ra, hồ Okanagan dài 83 dặm (134 km) điều hòa nhiệt độ khắc nghiệt vào mùa hè và mùa đông.
Điều tuyệt vời nhất là khu vực này có lịch sử lâu đời về nông nghiệp. Trước khi khu vực này được biết đến với rượu vang, nó đã nổi tiếng với đào, anh đào và táo. Điều này rất quan trọng vì nó có nghĩa là có một nền tảng nông nghiệp vững chắc đã phát triển theo thời gian.
Rượu vang của Okanagan
Syrah
Đây là một bất ngờ cho chúng tôi. Syrah được biết là sinh trưởng ở những vùng khí hậu ấm áp, nhiều nắng như Nam Úc, Nam Phi và Thung lũng Bắc Rhône. Ở Okanagan, bạn sẽ tìm thấy hầu hết các loại rượu vang ngon nhất phát triển ở miền Nam xung quanh Oliver và Osoyoos (“oh-đậu nành-yoos”). Một khu vực đáng chú ý để sản xuất rượu vang là ở phía đông của Oliver, trên băng ghế Black Sage.
Okanagan Syrah có vị gần hơn nhiều so với những gì bạn sẽ tìm thấy ở những vùng mát hơn của Bắc Rhône. Các ví dụ tốt nhất thể hiện hương vị của anh đào đỏ, nam việt quất khô, cây xô thơm và hạt tiêu trắng. Rượu có tannin trung bình cộng , độ chua vừa phải, và kết thúc ngọt ngào. Đây không phải là Syrah to lớn, táo bạo điển hình của bạn. Nó thanh lịch và thường có mùi thịt.
Bordeaux Blends
Nhiều bất ngờ hơn đến từ hỗn hợp Bordeaux được làm với Merlot và Cabernet Franc. Trong khi Cabernet Sauvignon có vẻ gặp khó khăn ở đây, Merlot và Cabernet Franc lại làm tốt trên các băng ghế phía đông của hồ.
Merlot gợi nhớ đến những gì bạn có thể tìm thấy ở Bordeaux, nhưng hơi gầy và có chút trái cây. Hương vị bao gồm trái anh đào ngọt ngào, nho đen, bột ca cao, thuốc lá và sỏi ướt.
Những người yêu thích tình yêu sẽ đánh giá cao Okanagan Cabernet Franc vì hương vị của hạt tiêu khô, nước sốt anh đào, bột ca cao và độ chua vừa phải. Mặc dù vậy, các loại rượu vang ở đây có vị ngon hơn và ngọt hơn với vị tannin mạnh mẽ giống như da lộn.
Ở phía xa, bạn có thể nhìn thấy Black Sage Bench ở Oliver, BC - một địa điểm nổi tiếng với các loại rượu vang đỏ ở Okanagan.
Màu đỏ khác
Hiện tại, khu vực này đang đầu tư rất nhiều vào việc pha trộn màu đỏ theo phong cách Bordeaux. Điều này chắc chắn là do nhu cầu cao. Điều đó nói lên rằng, tương lai có thể sẽ kể một câu chuyện khác.
làm thế nào để tìm hiểu về các loại rượu
Pinot Noir
Ai có thể nghĩ rằng Pinot Noir có thể phát triển ở đây? Ở phía Bắc, ở Đông Kelowna, có một lượng lớn đất mịn như phấn. Trên thực tế, đất rất nhiều bột nên không có khả năng phylloxera sẽ tồn tại ở đây. Các loại rượu vang Pinot Noir từ khu vực này sẽ hấp dẫn những ai yêu thích màu đỏ thuần khiết, thanh lịch, có mùi trái cây. Các ví dụ được chế tạo tốt cung cấp các ghi chú quả mâm xôi, nam việt quất và lựu ngọt ngào với tính axit cao và tannin xanh, giòn (từ quá trình lên men nguyên chùm).
Syrah Blends
Các khu vực có đất cát đá granit và núi lửa ở phía Nam và phía Đông của hồ tạo ra rượu vang đỏ có mùi thơm cao. Những điểm này thực sự có thể phù hợp với hỗn hợp GSM (Grenache-Syrah-Mourvèdre) hoặc hỗn hợp CMS nhiều mặt (Cabernet-Merlot-Syrah) như bạn có thể tìm thấy trong Priory hoặc là Đông Washington.
Okanagan nên được biết đến với các loại rượu vang trắng nổi bật.
Chardonnay
Chardonnay là nơi Okanagan bắt đầu có những bước tiến đẳng cấp thế giới. Nó là rất giống Chablis, nhưng với nụ hôn của cây sồi.
Ở phía Nam, nơi trồng tốt nhất là ở phía Tây của thung lũng để tránh nắng chiều. Những loại rượu vang này mang đến hương thơm của chanh dây, táo vàng và mơ, với các nốt hương thơm ngon của creme brûlée và sữa đông chanh. Đáng chú ý nhất, chúng có độ chua đáng kể, vừa miệng và hiếm khi có vị đặc.
Ở phía Bắc, Chardonnay làm nên điều kỳ diệu trên đất giống như phấn của Đông Kelowna. Rượu thường khá nạc, có mùi thơm của táo xanh, hoa trắng, đá lửa và lá thông. Mong đợi độ axit cao ngất trời được cân bằng với hương lanolin và hạt phỉ tinh tế từ quá trình lão hóa trong gỗ sồi trung tính.
nho xanh
Riesling chắc chắn có thể được biết đến nhiều hơn từ Okanagan. Phong cách khô hơn nhiều so với hầu hết, tạo cơ hội cho Riesling ngồi cùng với các loại rượu vang trắng khô khác phổ biến hơn như Pinot Grigio và Sauvignon Blanc. Một số địa điểm tốt nhất cho loại nho này là ở Đông Kelowna hoặc ở phía Nam, từ những vườn nho có mái che ở phía Tây.
Hãy nghĩ đến kiwi, chanh và sự phong phú lịch sự trong ly Okanagan Riesling của bạn. Nếu muốn so sánh, hãy tìm Sáp lớn (tiếng Đức khô khan Riesling) từ Rheingau. Hoặc, thậm chí có thể Grand Cru Riesling từ Alsace , Pháp.
Pinot Gris
Pinot Gris là một dự phòng ở Okanagan. Thật khó để làm sai với loại nho này. Ví dụ tốt nhất là một số Pinot Gris biểu cảm có hương thơm nhất hiện có. Hương vị phong phú với kim ngân hoa, hoa cam và đào, với độ axit cao và kết thúc nhẹ nhàng, nhẹ nhàng.
Người da trắng khác
Mặc dù hầu hết những người đam mê chọn rượu vang đỏ, Okanagan nên được biết đến với các loại rượu vang trắng và sủi tăm nổi bật. Khu vực này liên tục đạt được tất cả các dấu hiệu bao gồm độ axit cao, hương trái cây và hương hoa.
các loại dụng cụ mở rượu khác nhau
Rượu vang lấp lánh
Do mùa trồng trọt quá ngắn, nhiều người trồng nho chọn nho có độ pH thấp (độ axit cao) và sản xuất rượu vang sủi bọt. Các loại rượu vang sủi từ Okanagan có tiềm năng đáng kinh ngạc, với khả năng tồn tại trên 15 năm (khi được sản xuất tốt) và phát triển các nốt hương kem hạt phỉ tinh tế.
Sauvignon Blanc
Một quả bom khác. Các ví dụ tốt nhất có xu hướng là từ những vườn nho được bảo vệ khỏi ánh nắng buổi chiều. Rượu có hương thơm đậm của chanh dây và tiêu pasilla, với độ axit cao và kết thúc kéo dài.
Viognier
Trong khi Viognier từ Paso Robles và Northern Rhône có nhiều dầu và phong phú với hương vị của quýt và vani, Okanagan Viognier là nạc và khoáng chất. Hãy tưởng tượng hương vị của chanh chìa khóa, kim ngân hoa, dưa mật và đá nghiền, được hỗ trợ bởi tính chua chua.
Các loại thơm
Chúng có thể không phổ biến, nhưng những người da trắng thơm, bao gồm Muscat và Gewürztraminer, hoàn toàn phù hợp ở nhà trong Okanagan. Nếu ai đó tìm ra cách làm một Moscato nửa sủi bọt tuyệt vời ở đây, nó sẽ nổ tung!
Vườn nho nhìn ra Hồ Osoyoos trên Đường Tháp Đài ở Okanagan. Bởi Wine Folly
Khi bạn đến xứ sở rượu vang Okanagan
Điều đáng ngạc nhiên về Okanagan là nó không chỉ đẹp tuyệt vời mà còn có giá cả phải chăng đáng kinh ngạc. Là một điểm đến của đất nước rượu vang, Okanagan vẫn còn rất nhiều điều chưa được khám phá. Dưới đây là một số điều bạn cần mong đợi khi đi.
- Giá thử rượu trung bình khoảng $ 5– $ 10 Canada ($ 4– $ 8 USD!) Và mọi người đều miễn phí nếu bạn mua một chai.
- Phần lớn trong 11.000 mẫu đất trồng nho của Okanagan nằm ngay bên kia biên giới Hoa Kỳ xung quanh Osoyoos và Oliver.
- Khu vực này rất theo mùa. Vào mùa đông, trời có tuyết với lưu lượng khách du lịch rất ít và đông đúc (và nóng như địa ngục) vào mùa hè.
- Cuối mùa xuân và đầu mùa thu là thời điểm lý tưởng để ghé thăm đối với một người đam mê rượu vang (cách tốt nhất để tránh giao thông theo mùa khác).
- Nhiều nhà máy rượu còn có nhà nghỉ chỉ phục vụ bữa sáng, cho thuê nhà nghỉ và nhà hàng trong khuôn viên.
- Ngoài rượu vang, khu vực này còn có các hoạt động đi bộ đường dài, du lịch bụi, đi xe đạp, trượt tuyết, thể thao dưới nước và cắm trại.
- Về chất lượng, một số nhà máy rượu nổi bật, trong khi nhiều nhà máy chỉ ở mức trung bình. Hãy chắc chắn để thực hiện nghiên cứu của bạn.
- Dù bạn làm gì, hãy chắc chắn rằng bạn mang theo thứ gì đó để giữ cho chai của bạn luôn mát mẻ.
- Vào ban đêm, trời lộng gió và có rất nhiều muỗi vằn ven hồ, vì vậy hãy chuẩn bị tinh thần!
Không. Đây không phải là Thung lũng Mosel hay Priorat. Đất đá granit nặng ở thác Okanagan, trước Công nguyên. Bởi Wine Folly
Okanagan Terroir
Dành cho những người thích nói chuyện bậy bạ….
Thung lũng Okanagan từng là một sông băng khổng lồ. Các loại đất chủ yếu là cát pha sét trắng, trên lớp cát băng có nhiều sỏi với đá vôi, đá granit và các loại sỏi khác có nguồn gốc núi lửa cổ.
Điều đó thực sự có ý nghĩa gì? Vâng, nếu bạn tóm tắt chúng, rượu vang được sản xuất trên những loại đất này thường có cường độ thơm cao, khoáng chất và tannin tinh tế hơn.
Vị trí của khu vực ngay dưới vĩ tuyến 50 có nghĩa là nó có một mùa sinh trưởng ngắn. Nho nhanh chóng phát triển vị ngọt vào ban ngày nhưng trời lạnh vào ban đêm. Đây là một ví dụ cổ điển về sự thay đổi trong ngày và là một trong những lý do tại sao rượu vang Okanagan có độ chua vừa miệng.
Tất nhiên, mức độ chín vẫn có thể vượt ra ngoài tầm kiểm soát, chúng tôi nhận thấy tính axit dễ bay hơi trong một số chương trình của nhà máy rượu vang.
Đất trồng nho ở Okanagan thường là đất pha cát hoặc phù sa trên sỏi granit. Chúng được thoát nước tốt và tạo ra rượu vang có mùi thơm cao. Bởi Wine Folly
Về việc sản xuất rượu vang và trồng nho, Okanagan vẫn đang được tìm hiểu. May mắn thay, Canada có lịch sử chào đón các nhà sản xuất rượu từ khắp nơi, bao gồm những nơi như New Zealand, Nam Phi, Úc và Pháp. Tài năng bên ngoài mang đến góc nhìn và chất lượng rượu vang được cải thiện theo từng loại rượu cổ điển.
Đối với những người hướng tới rượu vang hữu cơ và sinh học, khu vực này có tiềm năng tốt. Gió lớn, thiếu phylloxera và các mùa khắc nghiệt ngăn chặn rất nhiều loài gây hại.
Một kỹ thuật thông minh thường được sử dụng ở đất nước rượu vang Okanagan là hái nho ở nhiều thời điểm trong suốt vụ thu hoạch. Sau đó, chúng được pha trộn với nhau để tạo ra một loại rượu duy nhất, cân bằng hơn. Rượu vang được làm bằng phương pháp này hiển thị cả hương vị chín và độ axit tự nhiên cao.
Nhà sản xuất rượu Tantalus, David Paterson, trình diễn rượu đá Riesling và Syrah của mình. Bởi Wine Folly
Một thực tế phổ biến khác ở đây là việc sử dụng những chiếc dùi bằng gỗ sồi lớn hơn ở Thung lũng Okanagan. Đây có thể là một lựa chọn truyền thống (dựa trên kinh tế) hoặc do thực tế là rượu vang có xu hướng thanh lịch hơn và không cần nhiều gỗ sồi. Nhiều nhà sản xuất cũng tranh thủ sử dụng gỗ sồi Mỹ cho rượu vang đỏ của họ.
rượu vang để được bao lâu sau khi không đóng nắp
Một điều kỳ lạ cuối cùng về khu vực này là gần như không thể đoán được tuổi của một vườn nho. Mùa đông khắc nghiệt thường giết chết các dây leo xuống tận gốc. Những cây nho thường sống sót, nhưng phải mọc ra một thân cây mới. Do đó, bạn sẽ không nhìn thấy quá nhiều cây nho (ngay cả khi chúng thực sự đã già).
Laura, Johnny và Madeline chụp cùng nhau bên ngoài The Hatch - một nhà máy rượu theo phong cách thương lượng ở Đông Kelowna, BC. Bởi Wine Folly