Ở vùng đất Don Quixote, rượu vang đóng một vai trò quan trọng cả về kinh tế và văn hóa. Các Cao nguyên Trung tâm Cao nguyên Trung tâm, còn gọi là Cao nguyên Trung tâm, sản xuất gần một nửa lượng rượu vang trên toàn Tây Ban Nha. Đây cũng là quê hương của hơn một chục loại rượu vang hàng đầu của Tây Ban Nha nhà máy rượu (nhà máy rượu). Hãy đến khám phá vùng rượu vang Castilla-La Mancha.
Siêu giá trị! Nếu bạn thích rượu vang đậm đà và đậm chất châu Âu, Tây Ban Nha có bạn. Các loại rượu có giá từ đồ uống quaffing dưới $ 10 theo IGP Castilla-La Mancha đến $ 100 pha trộn màu đỏ đậm theo tương đối mới Rượu thanh toán sự chỉ định.
Rượu từ Meseta Central
Trong quá khứ, Meseta Central đã sản xuất một đại dương ‘Vino Tinto’ và ‘Vino Blanco.’ Bạn vẫn có thể tìm thấy những loại rượu chất lượng thấp này trong các siêu thị trên khắp Tây Ban Nha, được bán trong các bình nhựa. Khu vực này bắt đầu cải thiện vào những năm 1990 khi một số người mang cây nho và kỹ thuật sản xuất rượu vang từ California và Bordeaux sang.
“Rượu vang đỏ đậm và tươi với nốt đặc trưng của bánh mì nướng.”
Các loại rượu vang ngon nhất của khu vực là rượu vang đỏ đậm và tươi tốt với hương vị đặc trưng của bánh mì nướng. Những người da trắng đặc biệt của khu vực này có xu hướng có tuổi gỗ sồi với hương thơm béo ngậy của quả mơ và quả đào.
Các công cụ rượu tốt nhất
Từ người mới bắt đầu đến chuyên nghiệp, các dụng cụ rượu vang phù hợp sẽ tạo ra trải nghiệm uống rượu tốt nhất.
Mua ngayRượu của miền Trung Tây Ban Nha
Gần như tất cả các loại rượu vang chất lượng hàng đầu trong khu vực đã áp dụng cách pha trộn các giống của Pháp, chẳng hạn như Syrah, Cabernet và Petit Verdot, với nho địa phương của Tempranillo là Garnacha và Bobal.
- Tempranillo: Từng được biết đến với cái tên Cencibel trong khu vực, nhiều người vẫn tin rằng Cencibel là một bản sao đặc biệt với vỏ dày hơn và rượu Tempranillo có màu đậm hơn những gì có thể được tìm thấy ở phía bắc ở Rioja.
- Bobal: Là một loại nho rượu vang đỏ, rất đậm với giống nho Petite Sirah, Bobal có hương vị dâu đen và tinh dầu bạc hà. Hương vani đến từ quá trình lão hóa gỗ sồi .
- Garnacha: Phong cách phong phú hơn, có độ cồn vừa phải và hương vị của quả mâm xôi và da thuộc.
- Cabernet & Merlot: Hương vị trái cây đỏ chiếm ưu thế của Cabernet và Merlot của Tây Ban Nha, nhưng các nhà sản xuất thường pha trộn những trái nho này với những trái khác để có hương vị đậm hơn, đậm hơn và đậm hơn.
- Monastrell: Trong suốt với viền màu tím sáng, Monastrell (còn gọi là Mourvedre) có vị của quả mâm xôi, hoa hồi, bánh mì nướng và thỉnh thoảng có nhân thịt.
- Syrah: Tương tự như Shiraz nhưng với một nốt hương da đất sét độc đáo cho hương vị.
- Petit Verdot: Có màu đục như Monastrell nhưng có hương vị của dâu đen, tử đinh hương và ngò.
- Albillo: Một loại rượu vang trắng thường được nấu với độ chua trung bình và hơi béo, hương vị oxy hóa của mơ, hồi và hoa khô.
- Malvar: Một loại nho trắng có vị của đào và trái cây nhiệt đới, hoa cam và cam quýt hiếm khi được nướng chín. Malvar là loại nho chính ở Vinos Madrid.
- Maccabees: (a.k.a. Viura) Một loại nho trắng còn được gọi là Viura ở Rioja và cũng là một nho chính ở Cava . Macabeo đôi khi được trộn với Chardonnay để tạo ra một rượu vang trắng nhẹ chưa pha .
Miền Valdepusa bên ngoài Toledoa trong Méntrida DO
A lil ’History
Có lẽ một trong những người tham gia nhiều nhạc cụ nhất vào việc mang lại chất lượng cho Castile-La Mancha là Carlos Falcó Fernandez de Córdova của Dominio de Valdepusa trong Méntrida DO (“DO” là viết tắt của Denominación de Origen). Carlos Falcó theo học ngành sản xuất rượu vang tại UC Davis vào năm 1964 và mang về trồng nho Pháp cũng như hệ thống tưới nhỏ giọt hiện đại. Trước khi hệ thống nhỏ giọt tiết kiệm nước được giới thiệu, việc tưới nước cho các vườn nho ở Meseta Central là bất hợp pháp.
Thanh toán bằng Calzadilla nằm trong Uclés DO
làm một vòng hoa bằng nút chai rượu
Vino de Pago: Bảng phân loại hàng đầu của Tây Ban Nha?
Công việc của Falcó đã dẫn đến việc tạo ra thứ được cho là cấp cao nhất trong các loại rượu vang Tây Ban Nha được gọi là Vino de Pago – một khu vực vườn nho duy nhất. Vườn nho Dominio de Valdepusa của ông trở thành vườn nho đầu tiên nhận được chứng chỉ Vino de Pago DO.
Ngày nay, có khoảng 15 DO Pagos ở Tây Ban Nha. Khá khó để tìm ra những thứ này vì một số nhà sản xuất sử dụng từ “Pago” trên nhãn của họ. Carlos Falcó cũng tổ chức một nhóm vững chắc gồm 25 nhà sản xuất chất lượng hàng đầu ở Meseta được gọi là Các khoản thanh toán tuyệt vời của Tây Ban Nha . Một số trong số này không phải là Vino de Pago chính thức nhưng chúng đều khá thú vị.
Bản đồ vùng rượu vang Trung Tây Ban Nha Meseta
Vùng bao gồm Madrid và các vùng lân cận ở cao nguyên Tây Ban Nha. Trời oi bức và khô hạn, vì vậy những vườn nho ở độ cao hơn sẽ sản xuất ra những trái nho chất lượng hiếm có.
Castilla-La Mancha và Extremadura IGP / VT
Đây là những vùng bao trùm chứa hầu hết Meseta. Rượu vang IGP (indicación geográfica protegida) là loại rượu vang cơ bản trong khu vực. Có ít quy định hơn đối với rượu vang IGP, vì vậy bạn cũng sẽ tìm thấy các hỗn hợp hoặc giống nho độc đáo (như Viognier) thường sẽ không đạt được trạng thái DO (Denominación de Origen). Hầu hết các loại rượu này có giá dưới 10 đô la, với giá cả, chúng rất ngon.
La Mancha
Một vùng rộng lớn với nhiều đồn điền rượu vang trắng từ nho địa phương Airén và Macabeo đến Chardonnay và Sauvignon Blanc, rất hợp với pho mát địa phương mà bạn có thể biết: Manchego .
Méntrida
Vùng rượu vang chất lượng cao và giá cao hơn với những loại rượu vang Vino de Pago đầu tiên do Bodega Griñon sản xuất. Nó sản xuất hầu hết Garnacha cùng với 'hỗn hợp Bordeaux' và phong cách Albillo trắng tươi tốt.
Ribera del Júcar
Rượu ở đây được làm bằng hỗn hợp Cabernet, Syrah, Petit Verdot và Tempranillo.
Vòng tròn
Một khu vực định hướng giá trị được thống trị bởi các nhà sản xuất lớn hơn làm chủ yếu theo phong cách trái cây của Tempranillo và Verdejo. Mặc dù các nhà sản xuất lớn chiếm ưu thế, khu vực này vẫn cho thấy tiềm năng dựa trên những vườn nho ở độ cao hơn.
Manchuela
Một khu vực tập trung vào giá trị nhưng nhỏ hơn tập trung vào nhà sản xuất với một số nhà máy rượu hấp dẫn đã vô địch Bobal bản địa cho cả rượu vang đỏ và rượu vang Rosado. Garnacha cũng phổ biến ở đây, cùng với các giống của Pháp. Một số nhà sản xuất là hữu cơ theo tiêu chuẩn của EU.
Mondejar
Một khu vực định hướng giá trị được thống trị bởi các nhà sản xuất lớn hơn làm chủ yếu là Tempranillo kiểu trái cây và Malvar trắng.
Almansa
Là quê hương của một lâu đài thế kỷ 15, Almansa chủ yếu là Monastrell và cho thấy tiềm năng to lớn không chỉ với giá trị mà còn với rượu vang lâu năm bằng gỗ sồi chất lượng cao của họ. Khu vực này cũng tạo ra rượu vang với Alicante Bouschet, một loại nho có cả hai da đỏ và thịt đỏ .
Thương hiệu rượu vang Moscato d Asti
Valdepeñas
Một khu vực định hướng giá trị sản xuất rượu vang Tempranillo với hệ thống lão hóa rất giống với Rioja.
Rượu vang Madrid
Những vườn nho chất lượng xung quanh Madrid đang giảm dần do sự phát triển của thành phố. Về phía nam, tập trung vào hai loại nho trắng địa phương: Malvar và Albillo. Khu vực Vinos de Madrid xa thành phố nhất có nhiều vườn nho Garnacha cổ kính.
Ribera del Guadiana
Đây là một khu vực tiếp xúc với biên giới với Bồ Đào Nha và sử dụng 29 giống khác nhau: tiếng Tây Ban Nha, tiếng Bồ Đào Nha và tiếng Pháp. Trọng tâm là Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah và Malvar.